Večina od nas se lahko strinja, da je kitajska hrana okusna. Naj gre za piščanca Kung Pao, jajčne zvitke ali cmoke - s slanimi in sladkimi okusi se res ne morete zmotiti. To je tudi zelo velik posel. Raziskava Nacionalnega restavracijskega združenja je pokazala, da tretjina Američanov vsaj enkrat mesečno jedo kitajsko hrano (prek China Daily ).
Seveda, ko se vam mudi in naročite prevzem hrane, ni vedno enostavno izbrati najboljše, najbolje obveščene prehranske izbire. In na žalost, ne glede na to, kako okusnega okusa je, če poskušate paziti na kalorije in jesti bolj zdravo, je ocvrt riž nekaj, česar bi se morali izogibati . Čeprav lahko verjetno ugibate, da jed z besedo 'ocvrto' v njenem imenu morda ni najboljša možnost, obstaja nekaj drugih razlogov, zakaj bi jo morda želeli preskočiti.
ne jej tilapije
Težave s ocvrtim rižem
Po navedbah WebMD , glavna sestavina te jedi je beli riž, ki nima veliko vlaknin in lahko povzroči, da se ne počutite siti. Običajno je napolnjena z veliko sojine omake, ki doda tone natrija, in je seveda ocvrta v olju, zaradi katerega bi lahko spakirali kilograme. Če želite bolj zdravo možnost, poskusite raje naročiti rjavi riž, ki dokazano ščiti pred diabetesom tipa 2. Livestrong poudarja tudi, da lahko v jed vnesemo več maščob, ne samo iz olja, temveč iz bolj mastnega mesa. Še huje pa je, če je bilo to mastno meso ocvrto, preden so ga dodali rižu.
Z 1 skodelico ocvrtega riža iz restavracije vam bo prineslo približno 7 gramov maščobe, za natrij pa je enak delež slanega udarca s 460 miligrami. Vsi vemo, da ga ena skromna skodelica ocvrtega riža ne reže, ko ste razpoloženi za Kitajce, tipična 4-skodelica standardne porcije pa pomeni, da gledate na 1.840 miligramov natrija in 28 gramov maščobe. Dnevno priporočen vnos, vprašate? Največ 2300 miligramov natrija in največ 65 gramov maščobe.
Kako kramp bolj zdrav ocvrt riž
Ocvrt riž običajno vsebuje tudi zelo malo beljakovin in zelenjave. Če resnično želite jesti ocvrt riž, si prizadevajte, da bo vaš obrok bolj uravnotežen. Plonk listek predlaga, da si doma pripravite ocvrt riž. Tako boste imeli nadzor nad razmerji. Dodajte več beljakovin in zelenjave ter zmanjšajte olje in količino riža ali celo poskusite pripraviti svojega z rjavim rižem.
Pravzaprav, Vitka kuhinja ima odličen recept za ocvrt riž, ki vsebuje samo 130 kalorij na porcijo in ima okus restavracije. Priprava traja tudi manj kot 10 minut, sestavine pa so tudi preproste: rjavi riž, jajca, zelena čebula, korenje, zelje in sojina omaka. Najprej skuhajte jajca v ločeni ponvi - priporočljivo je, ker če jih rižu dodate nekuhana, bodo verjetno postala tekoča ali razmočena. Nato začnete z idealno hladnim in enodnevnim rižem, ker ima hladen riž manj vlage, zato je idealen za cvrtje. Kuhajte ga v ponvi z želeno količino sojine omake pri močnem ognju in pogosto mešajte, da se kaj ne opeče. Zdaj dodajte zelenjavo, vmešajte jajca in že ste pripravljeni! Dodate lahko tudi beljakovino, kot je piščanec ali tofu, da bo obrok bolj obilen.
Skrivnost bolj zdravega ocvrtega riža iz restavracije
Če pa ste kot mi in nimate veliko časa za kuhanje, lahko poskusite tudi pri naročanju, da dobite okusno stran brez kalorij in maščob tradicionalnega ocvrtega riža. Nutricionistka Rebecca Scritchfield je povedala Jaz lahko tudi samo naročite rjavi riž in ob strani zaprosite za umešana jajca. 'Večina jedi vsebuje jajca za ocvrt riž in so to pripravljeni narediti namesto vas,' je pojasnila. 'Rjavi riž ima nižji glikemični indeks v primerjavi z belim rižem, kar pomaga zmanjšati konice insulina.'
Livestrong predlaga tudi, da pri naročilu v restavraciji prosite kuharja, da ne uporablja masla in manj olja, in prosite, da se ob strani postavijo še druge omake. Tako imate nadzor nad tem, koliko želite na koncu porabiti. Nutricionist in dietetik Rachael Hartley je dejal, da obstaja še enostavnejša rešitev. Povedala je Insider lahko samo naročite rjavi riž in svojo najljubšo jed iz piščanca, govedine ali kozic in jih zmešate. 'Rjavi riž ima veliko vlaknin in je nekoliko bolj nasiten,' je dejal Hartley. 'Dodajanje rjavega riža je enostavna sprememba obroka.'
