Ko se lotevate ločevanja jajčnih beljakov od rumenjakov, so jajčni beljaki lahko izjemno hranljiva možnost za tiste, ki želijo izkoristiti prednosti jajc med dieto ali poskušati shujšati. Če se lotevanja delov jajčeca ne loti, se vam zdi, da je preveč neurejeno ali pa vam je slabo, če zavržete rumenjake, obstajajo številne blagovne znamke, ki izdelujejo tekoče beljakovine v škatlah, ki lahko preprosto vlijemo v skledo ali ponev - bi lahko bilo uživanje beljakov lažje ?.
Beljakovine z visoko vsebnostjo beljakovin, vendar brez holesterola ali nasičenih maščob, so odlična izbira za ljudi, ki se zdravo prehranjujejo (prek Znanost v živo ). Hkrati jim primanjkuje nekaterih pomembnih prehranskih vidikov rumenjaka.
Evo, kaj se zgodi s telesom, če vsak dan jeste beljake.
Ne boste zaužili holesterola, ki ga vsebuje rumenjak
Celotno jajce vsebuje 211 miligramov holesterola (preko Healthline ). Vsak zadnji miligram tega vsebuje rumenjak jajca. Ko torej jeste izključno jajčne beljake, ne boste vnesli nobenega holesterola. To pa morda ni veliko, saj raziskave kažejo, da holesterol v jajcih le malo vpliva na količino holesterola v krvi (prek Healthline ) . Zdravi ljudje lahko pojedo sedem jajc na teden, ne da bi se pri njih bistveno spremenila raven holesterola.
Če pa vas še vedno skrbi raven holesterola v jajcih, lahko preprosto preklopite na vse belce. V receptih lahko beljake zamenjamo za cela jajca, tako da uporabimo dva beljaka za vsako zahtevano celo jajce.
Jajčni beljaki ne vsebujejo niti 5 gramov maščobe, ki jo najdemo v jajcih, in vsebujejo le 16 od 71 kalorij celotnega jajca.
Dobili boste popravljanje beljakovin
Jajčni beljaki vsebujejo 5 od 6 gramov beljakovin v jajcu. Če se bojite, da boste do konca jutra uživali le belce jajc, da boste lačni, pomislite še enkrat. Dobili boste 5 odstotkov dnevne priporočene vrednosti beljakovin, za katere je dokazano, da omejujejo apetit - tako se boste dlje časa počutili polne Znanost v živo ).
Čeprav je beljakovina najpogosteje mišljena kot graditeljica mišic, ima v telesu tudi številne druge funkcije in jo najdemo v vsaki telesni celici (prek Spletni MD ). Lasje in nohti so sestavljeni predvsem iz beljakovin in so gradniki encimov in hormonov. Beljakovine igrajo pomembno vlogo tudi v kosteh, hrustancu, koži in krvi.
Glede na dejstvo, da so živalski proizvodi, kot so piščanec, svinjina, ribe in govedina, nekateri najboljši viri beljakovin, lahko vegetarijanci včasih težko zaužijejo ustrezno količino beljakovin, jajčni beljaki pa so lahko v pomoč pri tem.
Pogrešali boste večino hranilne vrednosti celih jajc
Beljaki so sicer odlični za beljakovine, vendar jim primanjkuje številnih drugih hranil, ki jih najdemo v rumenjaku jajc. Čeprav rumenjaki vsebujejo holesterol, kalorije in nasičene maščobe, vsebujejo tudi najrazličnejša druga hranila.
Večina jajčnih vitaminov je shranjena tudi v rumenjaku, in sicer 8 odstotkov priporočene dnevne vrednosti vitamina A, 52 odstotkov priporočene dnevne vrednosti vitamina B12 in 12 odstotkov priporočene dnevne vrednosti vitamina B2. Medtem je v rumenjaku 21 odstotkov priporočene dnevne vrednosti vitamina D in 29 odstotkov priporočene dnevne vrednosti folata. V jajčnem beljaku je le 9 odstotkov priporočene dnevne vrednosti selena, 1 odstotek priporočene dnevne vrednosti vitamina B5 in 6 odstotkov priporočene dnevne vrednosti vitamina B2.
