Morda ste razmišljali o razliki med kolački in piškoti prej. Morda ste padli v splošno napačno prepričanje, da so kolački le piškoti brez debele plasti zmrzali na vrhu, vendar je med njimi dejansko več razlik kot le zaledenitev in verjetno gre za bolj tehnično razliko, kot bi lahko pričakovali.
Značilnosti tako kolačkov kot tudi piškotov je mogoče enostavno razlikovati že samo s pogledom. Projekt piškotov navaja, da imajo piškoti bolj raven vrh, kar omogoča več prostora za vašo glazuro, medtem ko so kolački na splošno bolj kupolasti. Mafini imajo tudi bolj grobo ali večjo drobtino in piškoti so ponavadi drobne torte, kar pomeni, da je drobtina bolj drobna - še posebej, če gre za občutljivo vrsto torte, kot je šifonska torta (prek Razkošno ). Razlika je tudi v razmerju med sestavinami. Količina maščobe, sladkorja in jajc v moki se v piškotih podvoji v primerjavi s kolački. Obstaja pa še ena velika razlika, ki se nanaša na to, kako kombinirate te sestavine.
Razlika med kolački in piškoti je več kot le prisotnost zmrzali
Resnična razlika med kolački in piškoti je v tem, kako se testo zmeša. Čeprav nekateri piškoti sledijo muffin metodi mešanja testa, mafini vedno sledijo tej metodi. Po navedbah Kitchn , suhe in mokre sestavine za mafine vedno pomešamo v posameznih skledah. Ko se suhe sestavine in mokre sestavine ločeno kombinirajo, se nato združijo v popolno testo za kolačke.
vse, kar lahko jeste morski sadeži
Piškote pripravimo tudi tako, da v določenem vrstnem redu zmešamo mokre in suhe sestavine, vendar običajno vse v eni skledi. Maslo in sladkor se navadno najprej kremata, nato se stepejo jajca in na koncu izmenično doda moka in mleko (prek Kitchn ). To pomeni tudi, da se testo za piškote pretepa dlje kot testo za kolačke. Torej, tudi če so kolački sladki, slani ali preliti z nečim zelo podobnim piškotom, kot so drobtine, sladkor ali glazura, bodo vedno kolački, če bodo sestavine kombinirane po metodi muffin.
