Pogovorimo se o čiliju. Čeprav ima ta slana enolončnica, ki ogreje dušo, nekaj okusov, ki spominjajo na mehiško kuhinjo, se večina zgodovinarjev hrane strinja, da gre za ameriško jed, ki izvira iz velikega osrčja: Teksasa. Dandanes tako primanjkuje različnih receptov za ljubljeno jed. Medtem ko so mnogi ljubitelji čilija precej sestavni glede sestavin, so nekateri bolj pustolovski kuharji pripravljeni le malo eksperimentirati s svojimi sestavinami. Preizkusite nekaj nepričakovanih dodatkov za čili - pozneje se nam lahko zahvalite.
Sladki krompir
Odličen vir vitaminov, sladki krompir je idealen dodatek vegetarijanskemu čiliju. Dajejo naravno sladkost, ki ublaži toploto, hkrati pa doda kontrast v teksturi. Poleg tega čili zgostijo, ne da bi bil težek in preveč škrobnat. Poskusite v naslednji lonec čilija dodati olupljen in na kocke narezan sladki krompir (morda tudi s črnim fižolom!) In dobili boste popolnoma sladek, segret, okusen, neustavljivo zadimljen obrok, ki si ga boste neizogibno želeli v sekundah in tretjinah. To je čili, tako prijeten, da se mi zdi, da se zgrnete v odejo tik ob jedilni mizi.
Balzamični kis
Gre za naraščajočo epidemijo, zato se borite s sindromom Bland Chili, ko svojemu dodate brizg balzamičnega kisa. Drzna kislost obljublja, da bo vaš čili prebudila in okuse popestrila desetkrat. Verjetno jih že imate pri roki, zato poskusite. Razburljive stvari. Preprosto dodajte nekaj brizgov v lonec, preden ga postrežete. Še enkrat ga premešajte in uživajte v dodanem pridihu okusa.
pitje brusničnega soka vsak dan
Pivo
Naj bo dan igre ali ne, dodajanje piva čiliju je verjetno dobra ideja. Kulinarična uporaba piva je v porastu in ni presenetljivo, saj malo brewski dejansko izboljša okuse tako, kot to počne kuhanje vina ali juhe. Pojdi na sliko.
Nekaj tekočine v svojem najljubšem čili receptu nadomestite s steklenico svojega najljubšega piva - pokazalo bo okuse govedine, klobas, fižola in dišečih začimb. Naredi!
Kava
Skodelica joeja zjutraj, skodelica popoldne in skodelica čilija? Ja! Kava in meso imata edinstven, zemeljski okus, ki ga je težko dobiti dovolj. Vključitev kuhane kave v čili doda presenetljivo globino in kompleksnost. Sliši se noro, v resnici pa je noro dobro. V kombinaciji z močno kavo, zrni, aromami in začimbami je ta čili poln globokih, dimljenih okusov. Zamenjajte nekaj tekočine v receptu za preostalo skodelico joeja za skledo čilija, ki je ne boste pozabili.
Čokolada
Čokolada v čiliju? Veš da! Čokolada, podobno kot kava, se že dolgo uporablja v čilijih, enolončnicah in omakah, ki gotovi jedi zagotavljajo globok, kompleksen okus in razkošno bujen občutek v ustih. Poskusite uporabiti kakav v prahu skupaj z drugimi začimbami, ko začnete s čili receptom ali celo dovolite, da se košček temne ali polsladke čokolade stopi naravnost v čili, ko le-ta vre. Čokolada se čudovito pari s čilijem, zato se ne bojite, da boste v tej seriji potegnili začinjeno toploto!
Sriracha
Sriracha je izrazito rdeče pekoča omaka z veliko bazo oboževalcev. Zaradi začinjene, pikantne, rahlo sladke vročine ga spremeni za večerno mizo. Popolnoma doma je, ki ga prelijemo z umešanimi jajci, kot ga stresemo z riževimi rezanci ali ob govejih tacosih. Ljubezen Sriracha združuje ljudi veliko časa, zakaj je ne bi dodali čiliju? V svoj lonec čilija dodajte četrt skodelice na pol skodelice (veste, koliko lahko vzamete) in uživajte v novih okusih, ki jih vnesete v jed. # Sriracha4Life
Oljke
Če dodate pest oljk, je to eden izmed načinov, kako čiliju dati sredozemsko vrtenje za razbijanje rute. Njihov izrazit slani okus daje slano globino in je v čudovitem kontrastu z ravnovesjem sestavin v loncu. To je čudovit primer za razmišljanje izven okvirjev, ko gre za kuhanje čilija.
Rep
Če verjamete, da bi pivo ali čokolada odličen dodatek čiliju, si ne bi smelo biti tako daleč, da bi si predstavljali, kaj lahko pločevinka kole naredi za vaše ustvarjanje. Uporaba kole kot tekočine v vašem receptu za čili zagotavlja sladkobo in globok okus, ki izboljša izbiro mesa in začimb. Ko počasi kuha, bo ta kola dobila privlačen, a skrivnosten okus, zaradi katerega bodo vsi ugibali, kaj je vaša skrivna sestavina. Za super preprost recept poskusite čili s počasnim štedilnikom porjavele mlete govedine, prepražene čebule, sesekljanega paradižnika, vašega najljubšega fižola in ene pločevinke kole.
Mango
Čiliju dajte tropski pridih, ko mu dodate mango. Če niste tradicionalist čilija, raje verjemite, da je to dobra ideja. Čeprav je vključevanje sadja v slane jedi običajna praksa v različnih azijskih kuhinjah, lahko pri čiliju dvigne nekaj obrvi. Bodite drzni in odkrili boste rezultate, ki so bogati z živahnim okusom in čudovitim ravnovesjem. Kosi manga tradicionalni priljubljeni dajejo neverjetno svetlost in svež okus.
Posušene brusnice
Brusnice se na zahvalni večerji odlično ujemajo s puranom, zakaj ne bi te fante povezali v vaš naslednji lonec čilija? Sladke, trpke brusnice blažijo vročino in se presenetljivo dobro kombinirajo z ostalimi slanimi sestavinami. Med kuhanjem se naberejo, zaradi česar so nežni in celo sočni. Ta si jo pripravite ob koncu tedna, saj boste morali omogočiti daljše vrenje - tako se okusi v loncu združijo in ustvarijo neustavljivo harmonijo med aromami, mleto meso in brusnicami. Ali lahko predlagamo, da odpeljete temo zahvalni dan nekoliko dlje in namesto govedine uporabite mleto puranje? Nekaj nam pove, da za to zamenjavo ne boste veseli.
Kokosovo mleko
Kokosovo mleko pogosto povezujejo z aromatičnimi azijskimi kariji, lahko pa tudi nežno izumlja čili. Njegova naravno kremasta tekstura daje bogastvu jedi, ki zadovolji vaše brbončice, ne da bi ga preglasila. Poleg tega kokosovo mleko v čiliju pomeni, da bo vaša kuhinja smešno dišala. Dišava je subtilna, vendar se širi skozi vsako sobo in pritegne privlačnost v vsakem grižljaju. Zamenjajte nekaj tekočin za to okusno možnost in dobili boste kremast čili, za katerega niste vedeli, da je mogoč.
Draga
Če je kombinacija sladkega in začinjenega, kamor želite iti s svojim čilijem, potem kot prigrizek sladkega čilija ne glejte dlje od medu. Potreben je le kanček medu, da resnično povečate sladkost čilija, tako da pokažete okus svojih paradižnikov in cing čilija ter začimb. Za čudovito zapleteno kombinacijo poskusite medu dodati čili skupaj s pivom in kakavom v prahu. Ko obvladate ta sladek in začinjen čili, se boste morda želeli udeležiti nekaterih lokalnih tekmovanj v čiliju!
Viski
Če k čiliju hrepenite po zadimljenem, skoraj zemeljskem okusu, boste morda želeli poseči po najbližji steklenici viskija. Žganje z okusom šote z okusom šote se že dolgo uporablja kot glavna sestavina v omakah in enolončnici BBQ, zato se zdi očitno, da bi moral najti dom v vaši naslednji domači seriji čilija. Dodajte ga naravnost v lonec ali pa lahko viski na štedilniku zmanjšate, da še bolj razvije njegove globoke okuse. Še ena ideja? Kocke govedine in svinjine marinirajte v viskiju do 48 ur, nato pripravite svoj recept za čili, kot je bilo načrtovano. Okusi viskija bodo počasi preželi lonec in ustvarili čili, ki ogreje dušo, iz katerega boste želeli narediti dvojno serijo.
Cvetača
Cvetača je naravno krepka z okusom po oreščkih, zaradi česar je idealen dodatek čiliju brez mesa. V kombinaciji s fižolom daje obara odlično telo in odlično teksturo - da ne omenjam veliko hranilnih snovi .
Če ste pripravljeni poskusiti, porumenejte nekaj cvetkov cvetače in jih dodajte običajnemu receptu za čili za večerjo, polno beljakovin, ob kateri se boste resnično počutili dobro. Ta čili zadovolji jesensko hrepenenje po segreti enolončnici, ki je krepka in nasitna, hkrati pa okusi lahko in svežo. To je kot čarovnija.
Jaz sem vrba
Sojino omako povezujete le z azijskimi jedmi? To je velika napaka! Sojina omaka daje mesnati in zaokroženi okus hrani, včasih imenovani umami, ki lahko naredi čudeže za počasi kuhane omake, juhe in enolončnice. Dodatek sojine omake lahko zares povzdigne jed v nekaj bolj zapletenega in vznemirljivega za uživanje. Poskusite skupaj z drugimi sestavinami v mesnih in brezmesnih čilijevih receptih, da brez truda okrepite počasi kuhan okus vaše jedi. Ko se navadite kuhati s sojino omako, jo boste dodali vedno več domačim jedem.
je škarpina dobra za jesti
