Duh paprika, ki je znana tudi kot paprika Bhut Jolokia, je ena najbolj pekočih paprik na svetu. Leta 2006 so si celo prislužili naslov 'Najbolj vročih začimb na svetu' iz Guinnessovih rekordov, čeprav jih je od takrat zasedla Carolina Reaper. Te neverjetno pekoče paprike izvirajo iz severne Indije in so dolge približno 2 1/2 do 3 1/2 palca (preko Čili Pepper norost ).
Pravzaprav obstaja tehtnica, ki prikazuje, kako pekoče so različne paprike, ki je znana kot Scovilleova lestvica. Lestvica, ki jo je leta 1912 izumil farmakolog, kaže, koliko razredčenja je potrebno, da toplota popra izgine. Očitno so duhovne paprike tako pekoče, da jih indijska vojska uporablja kot osnovo svojih čili granat (prek Alimentarium ).
Po navedbah Pepper Scale , duh paprika je 107-krat bolj pekoča kot jalapenos. Na Scovilleovi lestvici se paprika duhov uvršča med 855.000 in 1.041.427. Nasprotno pa se jalapeni uvrščajo le med 2500 in 8000. To je vsekakor velika razlika v pikantnosti.
Druge razlike med papriko
Čeprav je razlika v pikantnosti dovolj, da pritegne pozornost vsakogar, obstajajo nekatere druge razlike med papriko duh in jalapenosom. Če lahko obdržite in poskusite kaj drugega, kot je vročina, je med obema paprikama opazna razlika v okusu. Jalapeni imajo ponavadi bolj oster okus, medtem ko imajo duh paprike sladkost, ki je jalapenos nima. V tem smislu so jalapeni bolj podobni papriki, medtem ko so duh paprike bolj podobne papriki habanero - ki sta obe blažji od pikantnejših.
Poleg barve bi lahko jalapenos skoraj zamenjali za papriko duh. Ghost paprika je svetla, gubasta oranžna, medtem ko so jalapeni ponavadi gladko zeleni. Jalapenos pa raste podobno veliko kot paprika duh. Blažja paprika izvira iz Mehike in je v povprečju dolga približno 2 do 3 1/2 cm. Nekatere paprike jalapeno so zrasle do dolžine do 6 centimetrov (prek Čili Pepper norost ).
