Svež zrezek, ki je popolnoma kuhan je lepa stvar. Nič hujšega pa ni, če iz hladilnika potegnete trak iz New Yorka, ki ste ga prihranili, in odkrijete, da zrezek ni vreden žara. Ne gre samo za zapravljanje potencialno dragega reza govedine, ampak se boste morali brcati, ker boste dovolili, da se pokvari.
Prehranjevanje hrana, ki je šla slabo zaradi bakterij vas lahko resnično naredijo zelo bolan. Preden razbijete omako za zrezke, se je vredno seznaniti s kontrolnimi znaki, da bi lahko bil vaš zrezek najboljši in boljši v smeti kot na krožniku.
Preverite zrezek za sluzast občutek
Tako kot katera hitro pokvarljiva hrana je tudi vaš zrezek sovražnik. Seveda lahko postopek upočasnite tako, da ga hranite v zamrzovalniku, vendar dlje kot čakate, da pojeste zrezek, večje so možnosti, da ga škodljive bakterije uničijo.
Najprej je treba preveriti zrezke Datum veljavnosti . Datum 'odprodaje' se nanaša na to, kdaj mora mesar zrezek prodati, in še vedno bi moralo jesti nekaj dni po preteku datuma - pod pogojem, da je zrezek pravilno ohlajen ob pod 40F . Datum uporabe na zrezku pomeni, da imate še manj časa, da ga pojeste, in najbolje je, da ga zaužijete, preden se ta datum povalja.
Morda boste zrezek še vedno lahko pojedli dan po datumu uporabe, vendar boste morali preveriti, ali je pokvarjen - na srečo vam bodo voha, vid in dotik povedali vse, kar morate vem. Če se dotaknete zrezka in se vam zdi, da je na njem sluzast film, je to zanesljiv znak, da je zdaj žar. Morda boste celo opazili, da ima rumeno, rjavo ali zelenkasto barvo ( Zrezek Univeristy ), kar pomeni da, izgledalo bo precej grobo.
Tudi vonj je lahko dober pokazatelj
Končno naj bo vonj močan pokazatelj, da se je vaš zrezek pokvaril. Surovo meso ne bo dišalo po cvetni postelji, vendar ne sme imeti niti močnega, slabega ali neprijetnega vonja (prek LiveStrong ). Če se vam zaradi zrezka zmeša nos in se z gnusom povlečete nazaj, ga vrzite!
Zrezki lahko v vašem zamrzovalniku ostanejo dobri do 12 mesecev FoodSafety.gov , vendar je najbolje, da po odmrzovanju na varnem preverite, če se pokvari. Napad zastrupitve s hrano lahko človeka zares odvrne od jemanja zrezka in to bi bila jokajoča sramota.
