30 receptov za cvetačo, ki vam bodo zagotovo všeč

Čeprav je krompir vso ljubezen, ko gre za zelenjavo, ki pravzaprav nima okusa po zdravi hrani, smo tukaj, da zagovarjamo cvetačo. Je odličen spreminjalec oblike sestavin, zelenjava, ki jo je mogoče spremeniti v verodostojne kopije vsega, od zrezka do riža, z zajetnim odmerkom vitaminov za povrh. Cvetača je v skoraj vseh merilih višja od krompirja. 100-gramska porcija vsebuje le 25 kalorij in 5 gramov ogljikovih hidratov. Ministrstvo za kmetijstvo ZDA , v primerjavi s 77 kalorijami in 18 grami ogljikovih hidratov v enaki količini krompirja, Ministrstvo za kmetijstvo ZDA tudi opombe. Prav tako je poln vitamina C, saj 100-gramska porcija zagotavlja več kot polovico priporočenega dnevnega vnosa vitamina za krepitev imunskega sistema. Krompir zagotavlja manj kot ¼.

Kljub temu, da dosega vse temelje vsestranskosti in hranilnosti, cvetačo še vedno mnogi vidijo kot brezbarvno sestrično brokolija – žilavo, vlaknato zelenjavo, ki nima posebnega okusa in se tako dolgo zmehča, ko se kuha, da se tega skoraj ne splača. Če se vam to zdi znano, imate srečo, saj boste kmalu odkrili ogromen, neizkoriščen potencial te izjemne sestavine. Ne glede na to, ali iščete nekaj kremastega, sirastega in okusnega ali pikantno, grelno glavno jed za zimski obrok, imamo ravno pravi recept za cvetačo za vas. Kmalu ga boste peli hvalnice tako kot mi.

1. Najboljša Navratan Korma

V sanskrtu 'navratan' pomeni devet draguljev in ta začinjena, grelna korma nudi devet okusnih osrednjih sestavin, ki ustrezajo njenemu imenu. V tej različici jedi med 'dragulje' sodijo cvetača, korenje, zeleni grah, koruza, indijski oreščki, zlate rozine in koščki ananasa. Ob vseh teh okusnih in nasitnih sestavinah bi bilo meso odveč. K nagradi je dodana intenzivno aromatična začimbna mešanica triplata, kumine, cimeta, koriandra, kurkume, čilija v prahu in garam masale.

Če vse te sestavine zvenijo nekoliko zastrašujoče, se ne bojte. Priprava recepta traja le 15 minut, kuhanje pa 29 minut.

Recept: Najboljši Navratan Korma

2. Tajska curry juha

Ni vam treba iti v restavracijo, da bi uživali v svojih najljubših tajskih okusih. Razvijalka receptov Maren Epstein je ustvarila juho, ki je prav tako slastnega okusa kot katera koli restavracija, vendar jo lahko pripravite iz udobja svojega doma. Praženi paradižniki in kokosovo mleko tvorijo juho in so prepojeni z rdečo curry pasto, ingverjem in limetinim sokom.

Substanca juhe izvira iz rezancev, cvetače, stročjega fižola in brstičnega ohrovta, ki ustvarijo presenetljivo nasitno mešanico. Dodajte baziliko in koriander kot okras in dobili boste obrok, vreden restavracije.

Recept: Tajska curry juha

3. Vrtnar

Giardiniera je italijanska začimba iz vložene zelenjave. Če ste se z njim že srečali, je bil morda v sendviču ali na deski s predjedi poleg mesnih specialitet in sirov. Nekatere različice so pakirane v olju, druge pa v slanici kisa. Naša različica je srečna, saj uporabljamo olivno olje in kis ter zelenjavo najprej skuhamo, da zagotovimo njeno mehkobo.

Priprava recepta traja le 15 minut od začetka do konca, vendar poskrbite, da boste mariniranju namenili vsaj štiri ure. Dodana aroma bo naredila razliko.

Recept: Vrtnar

4. Instant Pot Gobi Masala

Eden najboljših načinov za popestritev nenavdihujočega videza cvetače je, da jo zmešate z začimbami curry. Kurkuma je še posebej preobrazbena možnost, ki bo zelenjavo obarvala v temno zlato barvo, a okus tega recepta izhaja iz mešanice semen kumine, koriandra, mlete kumine, soli, garam masale, čilija v prahu in ingverja v prahu v kombinaciji z čebula in česen.

Dodatna prednost tega recepta je, da je pripravljen v instant loncu. Zaradi tega je priročna možnost, ko vam primanjkuje časa, vendar hrepenite po okusni prilogi.

Recept: Instant Pot Gobi Masala

5. Ogrevanje Aloo Gobi (krompirjev in cvetačni kari)

Krompir in cvetača sta bila narejena drug za drugega. Poleg očitnih barvnih podobnosti oba prevzameta kremasto teksturo, ko sta kuhana, in imata blag okus, ki je kot nalašč za vpijanje vsakega drobnega odtenka v začimbni mešanici. Aloo gobi je klasična indijska jed, ki slavi ta duo, ju napolni z začimbami in ju kuha, dokler se ne stopita v ustih.

Ta recept poleg krompirja, cvetače in začimb vsebuje še paradižnik za sladkobo. Vsebuje tudi svež limonin sok in koriander za svetlost in kislost.

Recept: Grelni Aloo Gobi (krompirjev in cvetačni kari)

6. Easy Air Fryer BBQ cvetačna krila

Ko imate željo po perutnicah, ne potrebujete piščanca. Cvetačni cvetovi zagotavljajo teksturo, blag okus in enakomerno obliko, da vaši gostje pozabijo na klasičen recept. Še bolje, ta veganska krila so narejena v cvrtniku, zaradi česar so še bolj zdrava od svojih ocvrtih primerkov.

Začeli boste s pripravo testa iz mandljevega mleka, moke, prehranskega kvasa in začimb, preden boste cvetačo obložili in povaljali v drobtinah. Ko je ocvrt, ga prelijte z omako za žar in postrezite s pomako.

Recept: Easy Air Fryer BBQ cvetačna krila

7. Instant juha iz brokolija in cvetače

Še ena izmed velemoči cvetače? Naredite zelenjavne juhe tako žametne, kot bi bile s smetano. Ocenjuje se, da ima približno 65 % svetovnega prebivalstva zmanjšano sposobnost prebavljanja laktoze, ugotavlja Medline Plus , torej tudi če vas ne moti odvečna maščoba v mleku in smetani, vam bo želodec morda hvaležen, da ste raje izbrali cvetačo.

Ta recept ni popolnoma veganski, ker vsebuje sir, vendar lahko sestavino vedno izpustite, če želite. Ta juha je polnega okusa in tako kremasta, da ne boste verjeli, da je sestavljena predvsem iz zelenjave.

Recept: Instant juha iz brokolija in cvetače

8. Enolončnica iz govejega mesa in cvetače

Cvetača je tako dobra veganska alternativa mesu in mlečnim izdelkom, da jo zlahka zanemarimo v mesnih receptih. Ta enolončnica vas bo spomnila, kako okusna je lahko v kombinaciji z bogatimi maščobami in okusi mlete govedine.

Paprika, kumina, origano in čili v prahu popestrijo recept, medtem ko mu zelena paprika in narezan paradižnik dodajo nekaj sladke kislosti. Pravi zmagovalci pa so mleto goveje meso, cvetača in gnjecavi sir. Postrezite to kadar koli v letu in vaša družina bo prosila za več.

Recept: Sirna enolončnica iz govedine in cvetače

9. Zelenjavno ocvrt cvetačni riž

Če še nikoli niste poskusili trenda cvetačnega riža, je zdaj vaš znak, da to storite. Čeprav se sliši neverjetno, je cvetača res verodostojen nadomestek za riž, in če iščete nekaj sprememb v svoji prehrani ali poskušate zmanjšati ogljikove hidrate, bo to spremenilo igro.

Postala je tako priljubljena alternativa rižu, da lahko v številnih trgovinah z živili najdete predhodno narezano cvetačo. Ta recept daje prednost ocvrtemu cvetačnemu rižu, ki združuje zelenjavo z edamamom, korenjem, ingverjem in sojino omako za slano jed, bogato z umamijem, ki je polna hranljivih snovi.

Recept: Zelenjavno ocvrt cvetačni riž

zgodovina omake zrezkov a1

10. Najboljša pečena cvetača s sirom

Ni treba, da so nekateri recepti zapleteni, da bi dosegli slastne rezultate. Ko uporabljate sestavine, ki delujejo skupaj kot čarovnija, ni potrebe po polnilu zaradi tega. Bolje je preprosto pustiti, da zasijejo preproste sestavine.

Ta recept za pečeno cvetačo je odličen primer, ki združuje masleno zelenjavo z mešanico dekadentnih sestavin, ki se jim ni mogoče upreti. Dušenje cvetače v siru, smetani in maslu ustvari jed, ki je hkrati popustljiva in hranljiva, medtem ko paprika in čebula v prahu dodata toploto in okus.

Recept: Najboljša pečena cvetača s sirom

11. Enostavna cvetačna krompirjeva solata

Krompirjeva solata je vseprisotna poletna klasika, a ste kdaj pomislili, da bi uporabili drugo zelenjavo? Cvetača je odličen nadomestek za krompir, ker je škrobnata, skoraj enake barve in postane mehka in maslena, ko je kuhana. Prav tako vsebuje manj ogljikovih hidratov in več vlaknin, zaradi česar je ta recept bolj zdrava alternativa običajni formuli.

Poleg glavne sestavine je ostalo znano: majoneza, koper, gorčica in limonin sok s šalotko in zeleno za dodatno hrustljavost. Za vizualno osupljivo solato se odločite za barvito dediščino cvetače v živo vijolični, oranžni in zeleni barvi.

Recept: Enostavna cvetačna krompirjeva solata

12. Preprosta pečena cvetača Harissa

Harissa je pasta iz rdečega čilija iz Severne Afrike, ki je narejen iz čili paprike, česna, oljčnega olja in mešanice drugih sestavin, odvisno od regije. Običajni dodatki vključujejo meto, koriander, kumino, cvetne liste vrtnic in citruse. Na srečo vam ga ni treba pripraviti sami, da bi uživali v kompleksni in zapeljivi sestavini. Kozarce z njim najdete v sredozemskem oddelku številnih supermarketov in izberite, katera različica okusa vam je ljubša.

Cvetača je popoln nosilec za harisso. Nežne teksture in blagega okusa vpije vsako kapljico paste.

Recept: Preprosta pečena cvetača Harissa

13. Sezamova cvetača

Cvetača nadomešča meso in tofu v tem receptu za praženje, ne da bi pri tem ogrozila okus ali vsebino. Obloženo v testo iz riževe moke in hrustljavo zapečeno; okus je ocvrt in dekadenten.

Med, sojina omaka in sezamovo olje ustvarjajo harmoničen trio okusov, zaradi katerega se ta praženec ne more upreti, medtem ko rdeča paprika in sladkorni grah zagotavljata, da dobite veliko zelenjave. Postrezite z jasminovim rižem ali rezanci.

Recept: Sezamovo mešanico cvetače

14. Zrezek cvetače v zračnem cvrtniku

Zrezek in cvetača se morda slišita kot dve različni skupini živil, vendar nas poslušajte o tej. Cvetača morda nima beljakovin ali hrustanca klasične rebule, je pa presenetljivo mesnata, dimljena paprika, česen in limeta pa zagotavljajo, da kar poka od okusa.

Tudi če ste ljubitelj mesa, morate ta recept preizkusiti, če ste vegan, pa bo verjetno postal priljubljen recept. Še bolje, izdelava traja le 25 minut.

Recept: Zrezek cvetače v zračnem cvrtniku

15. Instant lonček SN cvetača

V številnih receptih se lahko izognete zamenjavi krompirja s cvetačo, tudi če je krompir glavna sestavina. Takšen primer je pire krompir, ki je, ko ga spremenimo v pire iz cvetače, enako kremast in okusen kot pravi.

Mnogi od nas imajo najraje način priprave pire krompirja, zato naj vas ne skrbi, da bi s tem receptom zašli s poti. Za mlečno komponento ni potrebno nič drugega kot maslo, vendar lahko dodate mleko ali smetano, pri čemer upoštevajte, da ima cvetača več vlage kot krompir.

Recept: Instant lonček SN cvetača

16. Copycat Chipotle cvetačni riž

Če ste se kdaj srečali s cvetačnim rižem, je verjetno, da je bilo to v Chipotlu. Veriga že leta pripravlja svojo različico škroba brez žitaric in skrajni čas je, da ga vsi lahko ponovno ustvarimo doma. Razvijalka receptov Kristen Carli je sodelovala pri primeru in je izdelala različico, ki je skoraj enaka izvirniku.

Narejen v 10 minutah iz štirih sestavin, se morda zdi predober, da bi bil res, a verjemite nam, da je točno to, kar upate, da bo. Postrezite ga s takosi, piščancem ali samostojno. Tako okusno je.

Recept: Copycat Chipotle cvetačni riž

17. Kremasta SN cvetača

Če vam je vaš pire krompir všeč tako svilnat in kremast, da je skoraj kot pena, imamo recept za vas. Ta kremasto pire iz cvetače razvijalke receptov Jennine Rye je razkošno gladek zahvaljujoč kombinaciji že kremaste zelenjave, masla in kisle smetane.

Muškatni orešček in česen mu dajeta toplino in pikantnost, ki je dovolj subtilna, da se neopazno zlije z mlečnimi izdelki in cvetačo. Ta recept je resno večji in se boste morali vrniti za nekaj sekund, dokler ne boste prisiljeni narediti drugo serijo.

Recept: Kremna SN cvetača

18. Navadna in preprosta cvetača

Cvetača se tako dobro preobleče pod druga živila – naj bo to zrezek, krompir ali riž –, da zlahka pozabimo, da je že sama po sebi okusna. Razvijalka receptov Miriam Hahn je tu, da to spremeni in celo spreobrne tiste, ki bi svojo cvetačo raje skrili za kupe začimb.

je ocvrt riž v kozicah zdrav

S samo štirimi sestavinami (cvetača, avokadovo olje, sol in poper) ta recept postavi križnice v ospredje in zasije. S pečenjem postane zunaj hrustljava, v sredini pa mehka. Je popolna priloga za skoraj vsako priložnost.

Recept: Navadna in preprosta cvetača

19. Lepljiva sezamova cvetača

Če iščete nov način, kako porabiti cvetačo, mora biti ena najboljših možnosti, da jo spremenite v okusno in zdravo različico kitajskega obroka za s seboj. Za pripravo tega recepta boste potrebovali peščico sestavin, vključno z moko, javorjevim sirupom, sojino omako, riževim kisom, sriračo in sezamovimi semeni.

Morda jih že imate vse v svoji shrambi, a če jih nimate, je ta jed tako okusna, da se splača dodaten izlet v trgovino. Postrezite ga na rižu in ga okrasite s kapesanto.

Recept: Lepljiva sezamova cvetača

20. Kremna cvetačno krompirjeva juha

Cvetačo in krompir lahko uporabljate izmenično ali pa ju uporabite skupaj, pri čemer izkoristite njuno gladko, škrobnato teksturo in subtilen okus. Obe sestavini se pogosto dodaja veganskim juham, da postanejo kremaste, skupaj pa v eni juhi ustvarita nebeško, žametno teksturo.

Ta recept poživi okuse s čebulo, česnom in zelenjavno juho. To juho na hladen večer postrezite s pokapljanjem olivnega olja in nekaj mletih črnega popra in v hipu boste topli in popečeni.

Recept: Kremna cvetačno krompirjeva juha

21. Tabule iz surovega cvetače

Tabbouleh je bližnjevzhodna zeliščna solata, ki se tradicionalno pripravlja iz pšenice bulgur. Vendar pa je cvetača okusna alternativa brez žitaric, ki je presenetljivo naravna.

Surova cvetača redko velja za zmagovalno sestavino, v tem receptu pa poskrbi za prijetno hrustljavost in svežino, ki dopolnjujeta ostale sestavine. Ne skrbite, ne boste prisiljeni žvečiti njegovih vlaknatih stebel. Namesto tega se zmeša v majhne koščke, ki spominjajo na zrna riža. Poleg cvetače so v receptu še paradižnik, kumare, peteršilj, meta in kapesanta v kisovem prelivu.

Recept: Tabule iz surovega cvetače

22. Pečena pohana cvetača

Skoraj vsako sestavino lahko naredite okusnejšo s paniranjem. Ribe, jajčevci in celo kumarice se lahko spremeni v slano, hrustljavo okusno jed, na ta seznam pa dodajamo tudi cvetačo. Namesto globokega cvrtja ta recept zahteva pečenje zelenjave, s čimer se odpravi kakršno koli tveganje prekomerne maščobe.

Testo je narejeno s papriko in česnom v prahu za dodaten okus, čas praženja pa je večinoma neposreden. Ne glede na to, ali pripravljate te zdrave, pohane grižljaje kot predjed ali jih postrežete kot prilogo, bodo zagotovo hit.

Recept: Pečena panirana cvetača

jo je mož Rachael Ray prevaral

23. Enchilade iz pražene cvetače

Ko imate vse dodatke tradicionalnih enchilad – tortilje, črni fižol, sir, začimbe in salso – komaj opazite, ali je običajni piščanec ali govedina zamenjana s cvetačo. Za popestritev okusa Catherine Brookes, razvijalka receptov, poziva k praženju zelenjave v oljčnem olju, čiliju v prahu, papriki in česnu v prahu ter jo segrejemo.

Kot pri vsakem receptu za enchilado je vse odvisno od prelivov. Posvetite se s kislo smetano, avokadom, cilantrom ali čim drugim. Priprava tega recepta traja le eno uro, vašo hišo pa bo napolnila z okusnimi aromami.

Recept: Enchilade iz pražene cvetače

24. Juha iz pražene cvetače

Obstaja veliko načinov, kako cvetačo spremeniti v kremno zimsko juho. Lahko se odločite za minimalistično pot samo z zelenjavo, juho in nekaj začimbami, ali pa, kot je v primeru tega recepta, lahko daste vse od sebe, popečete in začinite glavno sestavino ter okrepite njeno žametno teksturo s smetano.

Pečena cvetača poudari svojo zemeljskost in njen običajni blag okus spremeni v nekaj oreščkastega in dišečega. V kombinaciji s česnom, muškatnim oreščkom in svežim timijanom kar poka od okusa, v mešanici s smetano pa postane gladka kot svila.

Recept: Pečena cvetačna juha

25. Enostavna cvetača Adobo

Da je ne zamenjamo z istoimensko mehiško omako, je filipinski adobo jed iz mesa ali zelenjave, vložene v kisu, sojini omaki, česnu in raznih drugih sestavinah, odvisno od recepta. Naša različica je sladka in pikantna, z rjavim sladkorjem in tajskim čilijem. Narejen s cvetačo namesto mesa, je nasiten in aromatičen.

Zelenjavo, preden ji dodate omako, porjavite, ji bo dala hrustljavo, praženo teksturo in okus po oreščkih, ki se odlično ujema s sladko in pikantno kisovo omako. Medtem pa sojina omaka doda kanček umamija, ki ga ne boste želeli zamuditi.

Recept: Enostavna cvetača Adobo

26. Naloženi nachos iz cvetače

Nachosi so pogosto izgnani v kategorijo živil za popolno razvajanje, vrsto prigrizkov, ki jih omejite na posebne priložnosti, ker veste, da sir in ocvrti tortiljini čipsi verjetno niso dobri za vas redno. Kaj pa, če vam povemo, da obstaja zdrav način za pripravo nachosov, ki so tudi dobrega okusa?

Vas zanima? Naj vam predstavimo naše polne cvetačne nachose, pripravljene s črnim fižolom, paradižnikom, rdečo čebulo, jalapeñosom in seveda sirom. Zdrav, sirast in poln barv, to je recept za nacho, ki smo ga vsi čakali.

Recept: Naloženi cvetačni nachosi

27. Hitri cvetačni takosi

Težko bi našli nekoga, ki ne bi bil ljubitelj takosov. Kot prvo so neskončno prilagodljivi. Vzemimo za primer te cvetačne tacose razvijalke receptov Miriam Hahn. Narejeni iz hrustljavih lupin tacojev, pražene cvetače, belega fižola in domače avokadove omake, ponujajo pridih priljubljene hrane, ne da bi pri tem izgubili svoje bistvene elemente.

Ti takosi so tudi vizualno osupljiv obrok z živo zeleno barvo korianderja in avokadovo omako, poudarjeno z živahno vijolično barvo zelja. Sir lahko vedno dodate, a te so presenetljivo okusne tudi brez njega.

Recept: Hitri cvetačni tacos

28. Enostavno pečena cvetača

Pečena cvetača je recept, ki bi ga moral imeti v rokavu vsak kuhar, ne glede na to, ali jo dodate drugi jedi ali postrežete samostojno. In kljub navidezni preprostosti je internet poln nasprotujočih si nasvetov o tem, kako se tega lotiti. Od temperature pečice do količine olja, ki ga uporabljate, do tega, kako dolgo pustite, da se peče, obstaja veliko spremenljivk, ki povzročajo glavobol.

Ta recept razblini negotovost. Z jasnimi navodili in brez dodatnega napora zagotavlja načrt, ki ga potrebujete za popolno pečeno cvetačo enkrat za vselej.

Recept: Enostavno pečena cvetača

29. Buffalo cvetača

Buffalo cvetača je bila morda izumljena pod drugim imenom približno v istem času kot Buffalo wings. Gobi Manchurian je indijsko-kitajski fuzijski recept, ki vsebuje globoko ocvrte cvetove cvetače, zadušene v sladki in pikantni omaki, ki izvira iz sedemdesetih let prejšnjega stoletja v Indiji. Bivolja krila so bila ustvarjena v New Yorku približno ob istem času, vendar so okusi in načini kuhanja izjemno podobni.

Naš recept zahteva bolj zdravo pečeno različico namesto cvrtja, vendar so rezultati prav tako okusni. Delite to s prijatelji, ki jedo meso, in jih osupnite s tem, kako okusna so lahko zelenjavna krila.

Recept: Buffalo cvetača

30. Cvetačni nuggets

Pozabite na poskuse, da bi cvetača imela okus po piščancu. Te križnice so še okusnejše. Omislila jih je razvijalka receptov Catherine Brookes, znotraj so kremasti, zunaj pa hrustljavi. Pomislite nanje kot na rjave jedi, vendar z močnejšim, slanejšim okusom, bogatim z umamijem.

Če vas skrbi, da so ti nuggets preveč zdravi, naj vas pomirimo: večina njihovega okusa izvira iz sira. Brookes pravi, da čeprav morda niso videti ali okusiti kot tradicionalni piščančji nuggets, so prav tako okusni s kečapom, majonezo in sladko čilijevo omako.

Recept: Nuggets iz cvetače

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu