Vsi smo že slišali za živila, za katera rečemo, da so 'grešna' - besedo, s katero so jo opisovali sladke dobrote, kot je Nutella , maščobne razvajanja, kot je slanina, ali celo mamljiva (toda z ogljikovimi hidrati obremenjena) restavracijska košara za kruh. Obstaja pa nekaj živil, katerih navidezno grešna narava je pravzaprav del njihovega imena.
Medtem ko bi se vražja jajca lahko uvrstila v popustljivo kategorijo, saj so ponavadi bogata z maščobami, pa tudi zelo okusna, njihovo ime pravzaprav ne izvira iz izgovora 'hudič me je naredil'. Pravzaprav izraz 'deviled' se nanaša na začinjene začimbe na primer gorčica in poper, s katerimi so včasih pripravljali ta jajca. Čeprav je 'deviled' kot deskriptor prvič vstopil v kulinarični leksikon leta 1786, je ideja o začinjenih, polnjenih jajcih dejansko veliko starejša od tega.
Izvor hudičevih jajc
Astrid Stawiarz / Getty Images Jed iz začinjenih kuhanih jajc so poznali že stari Rimljani, ideja o pretlačenju rumenjakov in polnjenju nazaj v beljake pa se je začela pridobivati v srednjem veku. ZDA so se nekoliko počasneje ujemale s polnjenimi jajčnimi navdušenci, vendar so bile v 19. stoletju glavne kuharske knjige. Fannie Farmer je bila prva, ki je predlagala uporabo majoneze - ki je zdaj sestavni del najbolj vražjih receptov za jajca -, vendar se je majona res ujela šele v štiridesetih letih prejšnjega stoletja.
Medtem ko je klasični recept za vražje jajce, kot ga poznamo danes, sestavljen iz trdo kuhana jajca , majonez, gorčica in paprika, morda niso vse tako hudičevo začinjene, sodobne kuharice vraža vražajo v jajca z dodajanjem sestavin, ki niso v škatli, kot so kimchi, sriracha in wasabi. Drugi ugotavljajo, da dodajanje skrivne sestavine za vražja jajca , na primer maslo, jih dejansko naredijo kremastejše in boljšega okusa.
Prekleto jajčece s katerim koli drugim imenom
Pokličite jih kakor hočete, vražja jajca so vedno priljubljena predjed in samopostrežna priloga, vendar obstajajo številni ljudje, ki jih ne morejo uživati, ne da bi jih prej krstili, zato se lahko ločijo od kakršnega koli duha žvepla (satanski , ne gnilo jajce). Druga imena, ki jih včasih imenujejo, so 'polnjena jajca', 'oblečena jajca', 'solatna jajca' ali 'jajca mimoze' (nimajo nobene zveze s priljubljenim koktajlom za zajtrk), toda očitno je najslajša varianta Katy Perry mama - 'angelska jajca'.
