14 načinov za nadgradnjo kremne gobove juhe

Pločevinka gobove kremne juhe je primerno kosilo, domača juha pa je še boljša možnost in ni velik kulinarični izziv. Ne glede na to, ali je debela in rustikalna ali prepletena v gladko popolnost, obljublja udobno skledo za hrano za kosilo ali večerjo. Za pripravo kremne gobove juhe res ne potrebujete veliko sestavin. Tu in tam popravki receptov lahko resno izboljšajo okus, tako da vsakodnevno juho dvignejo na gurmansko raven. Majhne spremembe štejejo, na primer vrsta gob, ki jih dodate načinu kuhanja, nekatere pametne sestavine pa lahko prav tako povečajo vaš trud. Če želite, lahko poglobite okus gob in juhi daste bolj kremast okus in teksturo.

Tukaj je nekaj načinov za nadgradnjo kremne gobove juhe in nekateri od njih resnično spremenijo igro. Zakaj ne bi poskusili vseh posamezno ali jih združili in ustvarili svoj edinstven recept?

kdaj se vrne kuhinja znova

1. Uporabite smetano ali smetano za stepanje

Ena sestavina lahko naredi baby bello gobova juha slastno dekadentno – težka smetana. Skledo prepraženih gob v zeliščni zelenjavni juhi dobimo razkošno nadgradnjo s skodelico težke smetane, ki jo vmešamo v ponev, ko je z ognja. Če ste zaradi razvajanja zaskrbljeni, lahko namesto tega dodate skodelico polnomastnega mleka. Smetana za stepanje ima nekoliko nižjo vsebnost maščobe kot težka smetana in se dodaja tudi gobovim juham, da jim da kremast okus. Vendar bodite previdni pri zamenjavi smetane za mleko pol-pol ali mleko z nizko vsebnostjo maščob. Ne samo, da boste izgubili bogastvo okusa, ampak te sestavine niso tako odporne na vročino na enak način. Morda boste na koncu imeli zrnato mlečno konsistenco namesto žametno gladko. Namesto da znižate juho, morda postrezite manjše porcije.

Obstaja še ena možnost, če res ne želite dodati smetane z visoko vsebnostjo maščob. Zmešajte malo koruznega škroba z mlekom ali navadno smetano, preden jo vmešate v juho. Vodeno gobovo juho lahko spremeni v gostejšo in bolj kremno juho. Če pripravljate juho iz gob, lahko dodate krompir in manj gosto smetano in dobili boste enako svilnato konsistenco. Nato lahko dodate tekočo crème fraîche za kremast, kisel zaključek.

2. Popestrite okus z jurčki

S šampinjoni ni nič narobe, a če želite povečati zemeljsko intenzivnost gobove kremne juhe, nadgradite gobe, ki jih uporabljate. Pripravite kremno juho z jurčki in preprosta skleda juhe se spremeni v jed s petimi zvezdicami, ki je drzna, a nežna z notami oreškov. Ta sorta gob je znana kot cepec. Če ne najdete svežih jurčkov ali pa so nekoliko dražji, potem nabavite posušene. Pri sušenju ne izgubijo okusa ali hranljivosti. Vedite le, da je porcija suhih gob enaka 10-kratni količini svežih gob.

Juho iz žajblja in orehovih gob lahko nadgradite z dodatkom suhih jurčkov. Za izjemno okrepitev okusa lahko uporabite tudi posušene jurčke v prahu. Za z umami bogato gobovo juho, pripravljeno z belimi gobami, dodajte nekaj rehidriranih jurčkov, ki ste jih namočili v vreli vodi. Povečajte senzacionalen pikanten okus tako, da juhi dodate tamari sojino omako in belo miso pasto. Kar združuje vse sestavine, je njihovo mešanje, da se ustvari bolj gladka konsistenca. Dodajte smetano in pustite, da mešanica vre 10 minut, da se prepoji z okusi jurčkov.

3. Kombinirajte različne gobe

Z mešanjem gobove juhe ne samo, da je konsistenca čudovito svilnata, ampak tudi izboljša okus. Seveda tudi ni pomembno, kako juho skuhate, ampak tudi, iz katerih gob jo skuhate. Izbirate lahko med pestro izbiro gob, vsaka s svojim edinstvenim okusom. Na primer, švicarske rjave gobe dajejo juhi bolj gobji okus v primerjavi z belimi gobami, ki jih lahko vidite v izobilju v trgovini. Swiss Browns prav tako potemni barvo juhe. Uporaba obeh teh gob intenzivira okus, ne da bi bila kremasta juha videti temna in neprivlačna.

Gobe ​​Cremini ali Baby bella so dovolj robustne za juho in imajo tudi močnejši okus kot bele gobe. Gobe ​​Portobello so večje in jih lahko v trgovini vidite brez pecljev. Pravzaprav so enake gobe kot cremini in bele gobe, vendar so zorele dlje. Njihova privlačnost je njihov mesnat okus in tekstura, ki daje kremni gobovi juhi bogatejši okus. Še ena goba odličnega okusa, ki jo lahko uporabite za pripravo juhe iz divjih gob, so šitake. Ta sorta obljublja lesni okus, ki izstopa v vsej svoji umami slavi. Lahko poskusite pripraviti juho s posušenimi gozdnimi gobami, ki jih rehidrirate in uporabite skupaj z vodo, v kateri so namočene, nato pa dodate nekaj svežih gob, da jih položite na vrh.

4. Vrh s krutoni

Hrustljave kocke karbi krutonov so nadgradnja najbolj okusne kremne gobove juhe. Z izdatno žlico krutonov na vrhu se vam ni treba napolniti s kruhom. Če na večerji postrežete kremno gobovo juho, potem so popečeni krutoni odlična alternativa žemljicam. Izgledajo odlično in z njimi je enostavno narediti svoje domače krutone.

Potrebujete le malo francoskega kruha, pa tudi olivno olje in začimbe. Ročno natrgan kruh daje vaši juhi rustikalni videz, če pa vam je ljubše, lahko štruco narežete na čiste, enakomerne kvadrate za bolj prefinjen zaključek. Krutone spečemo v pečici, začinimo s soljo in poprom. Dodate lahko tudi druge aromatične sestavine, kot je parmezan. Rožmarin, bazilika, kajenski poper in paprika so idealne začimbe. Namesto česna v prahu lahko nastrgate svež česen na olivno olje in v to zmes stresete kocke mehkega kruha brez skorjice, preden jih spečete v pečici. Dodajte peteršilj v olivno olje v ponvi z nekaj masla. Krutone prepražimo v zeliščni ponvi in ​​jih po žlicah prelijemo v sklede gobove kremne juhe, ko postanejo hrustljavi.

5. Pokapljajte z oljem

Juha, postrežena brez kakršnega koli ustvarjalnega pridiha, je lahko videti nekoliko medla, ne glede na to, kako okusna je. Preprost način, da naredite preprosto juho elegantno, je, da po površini pokapate oljčno olje, ki ga dodate tik pred serviranjem. Videti je umetniško, zaradi česar bi si zaželeli, da bi vanjo potopili jušno žlico in jo premešali. Nadgradite svojo kremno gobovo juho z oljem iz trgovine ali domačim oljem in nikoli več ne boste želeli postreči druge sklede brez njega.

Poživite zemeljskost gob in preprostost smetane s čilijevim oljem, ki povzroča toploto. Vrtinec rdečega olja je videti živahen proti juhi in doda prijeten majhen udarec, ne da bi bil premočan. Pikantno olje si lahko naredite sami, tako da na vroče olivno olje dodate zdrobljene čili paprike in cele ter pustite stati vsaj nekaj ur. Precedite ali posnemite olje brez koščkov čilija, preden ga pokapate po juhi. Za gurmanski pridih, ki povzdigne umami v drugo okusno stratosfero, zavrtite kremno gobovo juho z oljčnim oljem s črnim tartufom. Tartufi so tako neustavljivi in dodajo veličasten mošus. Namesto da bi ga pripravili sami, si boste morda lažje privoščili steklenico oljčnega olja s tartufi. Tudi oljčno olje, prepojeno s česnom, je odlično.

David Overton Neto vrednost

6. Dodajte nekaj mesa

Obstaja veliko mesnih jedi, ki vključujejo gobe na seznamu sestavin - npr. goveji stroganoff. Gobovo kremno juho pa odlično nadgradite z dodatkom mesa. Lahko naredite a tradicionalna puranja ječmenova gobova juha z naribanim, kuhanim mesom in to dodamo juhi s kremni in suhimi gobami. Čeprav v vsakem receptu za gobovo juho ni smetane, jo pogosto dodamo na koncu, da ustvarimo kremast okus.

Tukaj je predlog — v kremno gobovo juho dodajte poljubne ostanke kuhanega mesa, na primer piščanca. To lahko še olajšate tako, da pojeste kupljenega piščanca na žaru in meso, ki vam ostane, uporabite za pripravo juhe. V juho lahko skuhate tudi surovo meso, kot so grizni kosi piščančjih stegen. Pražite jih v loncu, dokler se ne zapečejo, nato pa dodajte na tanke rezine narezane gobe cremini in nekaj piščančje juhe. Lahko ga pripravite tudi s piščančjimi prsi, po želji pa jih lahko predhodno skuhate.

7. Uporabljajte zelišča

Če ste vešč v kuhinji, imate verjetno kar dobro izbiro posušenih zelišč. Morda imate tudi svoja domača sveža zelišča, še posebej, če imate okenski zeliščni vrt. Če ste že kdaj poskusili zeliščne gobe na toastu, potem že veste, kako lahko dodajanje pravega zelišča kremni gobovi juhi izboljša okus in jo spremeni v dišečo skledo okusa. Zelišča izboljšajo okus gob, sorte, ki se dobro ujemajo z zelišči, pa so timijan, peteršilj in pehtran. Poskusite preliti gobovo juho s penečim se rjavim maslom in nekaj hrustljavimi žajbljevimi lističi, kuhanimi na maslu, da ji dajo note oreščkov, popra in skoraj citrusov.

Za vrhunsko domačo gobovo kremno juho gobe prepražite s česnom, šalotko in svežim timijanom. Nato juho prelijte z nekaj sesekljanega peteršilja za bleščečo zeleno barvo in svež, zeliščni zaključek. Nadgradnja juhe ni nujno zapletena – vse, kar resnično potrebujete, so sveža zelišča. Rožmarin se na primer ne ujema samo z jagnjetino – okrepi tudi okus gobove juhe. Svež ali posušen origano in bazilika dajeta italijanski pridih pripravi juhe. Za začetek dodajte majhno količino zelišč in nato gradite, da dosežete pravo ravnovesje. Če uporabljate vejice timijana, jih vzemite iz juhe, ko jih postrežete, saj so preveč olesenele za uživanje. Cilantro in drobnjak sta prijazna tudi za gobovo juho.

8. Dajte mu okus po česnu

Ali obstaja kakšna slana jed, ki ji česen ne koristi? Je prava bomba okusa in se odlično ujema z gobami. Si sploh lahko predstavljate prepražene gobe brez česna? Seveda ne. Ni težko ugotoviti, da lahko stroki ostrega, pikantnega in pogosto sladkega česna zlahka izboljšajo kremno gobovo juho. Govorite o enostavni nadgradnji. Kdo nima čebulic česna, če obožuje kuhanje?

Številni recepti za gobovo juho vključujejo česen, saj je nepogrešljiv ojačevalec okusa. Če pa povečate količino, lahko poudarite okus in spremenite kremno gobovo juho v kremno česnovo in gobovo juho. Česen ima lahko nekoliko grenak okus, če ga pražimo ali kuhamo na določen način. Če želite sladkobo po česnu, strok popražite, ne da bi jih prej olupili. Druga možnost je, da nageljnove žbice dodate gobovi juhi med pripravo in jih hranite cele in neolupljene, da poudarite ta sladek okus.

9. Prinesite malo toplote

Gobova kremna juha ne slovi kot pikantna juha. Lahko dodate gobe, ko sledite a recept za vegetarijansko pekočo in kislo juho. In zagotovo jih boste vrgli v lonec, če pripravljate juho tom yum na tajski način. Zakaj ne bi svoje kremne gobove juhe nadgradili tudi s toploto? Morda se ne zdi najbolj očitna sprememba, toda če je čilijevo olje smiselno dodati na vrh, zakaj ne bi tudi nekaj začimb?

Pikantnost kajenskega popra lahko okusite, ko ga dodate kremnim okusom gobove juhe. Čeprav bi morda želeli biti nekoliko zadržani, ko ga dodajate, če želite vnesti le malo toplote, namesto močnega udarca. Paprika je manj intenzivna, izbirate pa lahko med pekočo različico ali sladko ali dimljeno. Medtem ko lahko kajenski poper dodate juhi, ga lahko potresete tudi po vrhu porcije ali namesto tega uporabite papriko. Čili v prahu se lahko razlikuje od tega, da vaši juhi doda nekaj toplote do povečanja toplote pikantnosti. In čilijevi kosmiči so še ena sestavina, ki jo je enostavno pridobiti in uporabiti v juhah. Kumina in črni poper lahko dajeta tudi kremni gobovi juhi nežen začinjen okus.

10. Naredite ga z nekaj alkohola

Kuhanje z alkoholom je odličen način za nadgradnjo številnih jedi, tudi juhe. Vendar je dobro vedeti, da vsebnost alkohola ne izgine tako hitro, kot si morda predstavljate. Dobite pa veliko okusa, ki dopolnjuje lesne, zemeljske note kremne gobove juhe. In če uporabljate le majhno količino alkohola, to ne bo končalo kot pijana skleda. Dodate lahko na primer le ⅓ skodelice Vino Marsala – okrepljeno vino s Sicilije — na funt gob. Ko na oljčnem olju prepražite gobe, česen, šalotko in svež timijan, lahko juho zgostite z moko. To je stopnja, ko dodate vino Marsala in 12-krat več piščančje juhe, preden kuhate 10 minut. Krema gre čisto na koncu.

Za pripravo kremne gobove juhe lahko uporabite tudi belo vino ali suh sherry, pri čemer dodate več alkohola. Če dodate skodelico alkohola, lahko preostanek jušne tekočine sestavite iz enake količine mleka in štirih skodelic piščančje juhe ter ⅓ skodelice smetane. Za bogatejši okus gobovo kremno juho spremenimo v bourguignon. To označuje jed, ki je bila pripravljena z rdečim vinom, čebulo in gobami. Tradicionalno je uporabljati burgundsko vino, saj ni pretežko. V kremno juho dodamo narezano čebulo in okrasimo z biserno čebulo.

11. Postrezite s popečenimi kruhki

Če je razlog, zakaj res ljubiš juho, ta, da lahko vanjo pomočiš kos hrustljavega kruha, potem je to povsem razumljivo. Namesto da kremno gobovo juho postrežete z nekaj dolgočasnimi rezinami, namazanimi z maslom, jo ​​nadgradite z okusnim popečenim kruhom. To je preprost način, s katerim lahko spremenite svojo juho, ne da bi vam bilo treba kar koli narediti. Naredite česnovo bageto v slogu Hasselback tako, da jo razrežete, ne da bi ločili rezine. Česnovo maslo namažite z naribanim Gruyèrom in parmezanom ter nekaj sesekljanega peteršilja. Ko raztrgate kruh, se stopljeno maslo vpije v obe strani vsake rezine, tako da je smešno dober.

Ali kaj pa a česnova ciabatta s sirom s parmezanom in mocarelo? Ali pečene rezine štruce, namazane z oljčnim oljem in naribanim parmezanom ter papriko, spet zataknjene pod brojlerjem? Tudi toasti z modrim sirom so neverjetni. Modri ​​sir zmešajte z maslom in prepražite na popečenem kruhu. To so odlični dodatki k juhi kot veliki, sirasti krutoni.

12. Pečene gobe

Ko pečete zelenjavo, to okusu doda povsem drugo dimenzijo. Ko pečete gobe, ustvarite tudi globlji, bogatejši okus. Ne samo to, ampak praženje razkrije sladkost in veliko pikantne slanosti, ki je zaklenjena. Pražene gobe, ki se uporabljajo v kremni gobovi juhi, dodajo izjemen okus umami, ki ga ne boste dobili z rahlim cvrtjem. Druge note okusa, ki jih dobite od praženih gob, so bolj oreščkov okus in celo maslena esenca.

Gob ne naložite kar na pekač v pečici. Namesto tega jih pokapamo z oljčnim oljem in dodamo malo mletega česna in sesekljanega rožmarina, da se zapečejo z veliko drugimi okusi. Preden jih pražite, dokler ne porjavijo, jih pokapajte s še zadnjim kančkom olja. Morda boste želeli prihraniti nekaj kuhanih gob, da jih narežete in dodate kot privlačen okras, zlasti po mešanju kremne juhe. Narezane gobe lahko podušite in jih postrežete na juhi, tudi če boste večino gob pražili za pripravo juhe.

13. Pripravite kremno vegansko gobovo juho

Kremna gobova juha vam običajno ni v veselje, če ste vegan ali sledite dieti brez mlečnih izdelkov. Vendar pa vam nič ne preprečuje, da bi uživali v kremni, gobovi skledi tolažilne juhe, če zamenjate nekaj sestavin. Namesto smetane lahko uporabite kokosovo mleko, ki je lahko čudovito bogatega okusa. Če želite zmanjšati vnos kalorij, poiščite kokosovo mleko z nizko vsebnostjo maščob. Zaradi eksplozije živil in sestavin rastlinskega izvora lahko v trgovinah najdete tudi vegansko smetano in obstaja veliko alternativ rastlinskemu mleku, kot je ovseno mleko.

Mandljevo mleko in nesladkano sojino mleko se lahko obneseta tudi v kremni gobovi juhi. Mleko iz indijskih oreščkov pa lahko naredite tudi sami. V ta namen zmešajte indijske oreščke v mešalniku z nekaj zelenjavne osnove. Ko skuhate gobe, česen in čebulo, dodajte poljubna zelišča in belo vino. Prilijte nekaj jušne osnove in zavrite, preden vmešate svoje zmešano mleko iz orehov.

14. Kremno gobovo juho spremenite v drugo jed

kako odmrzniti mleto govedino

Preobrazbeni način za nadgradnjo kremne gobove juhe je, da jo popolnoma spremenite v drugo jed. Če iščete navdih, potem lahko poskusite narediti enostaven piščanec a la king. Po praženju narezanih gob, pa tudi čebule in česna, dejansko dodate pločevinko kremne gobove juhe, skupaj s smetano in piščančjo juho. Ostanki piščanca, pimenta in graha so zaključek tega izjemno preprostega jušnega obroka, ki ga pripravite na štedilniku.

Sledite lahko tudi receptu za enolončnico in jo pripravite piščanec Nixon. Da bi to naredili, zmešajte pločevinko gobove juhe z jajci, majonezo in naribanim cheddar sirom, skupaj z nekaj narezanega kuhanega piščanca. Začinimo in dodamo v pomaščen pekač na vrh plasti dušenih cvetov brokolija. Kremna gobova omaka je popolna s pridihom sira in nekaj živahne zelene zelenjave.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu