Znana hrana iz Seattla, ki jo morate poskusiti, preden umrete

Seattle je znan po živahni glasbeni sceni, deževnem vremenu in ikonični Space Needle. Pacifiška severozahodna enklava je znana tudi po svoji raznoliki in okusni kulinarični ponudbi, ki priča o bogati okolici mesta in inovativnem duhu njegovega mednarodnega prebivalstva. Edinstveno kulinarično sceno v Seattlu je pravzaprav oblikovala bližina obilice svežih proizvodov in morskih sadežev ter bogati večkulturni vplivi, ki prežemajo mesto.

Ni skrivnost, da imajo mnoga mesta v ZDA vsaj eno značilno jed. Buffalo Wings so povezani z Buffalom v New Yorku; Ključna limetina pita je prijetna zahteva za slavo mesta Key West na Floridi; in Cincinnati, Ohio, slovi po edinstvenem čiliju Cincinnati. Da ne bo izpuščen, Seattle ima tudi svojo linijo slavnih jedi. Pravzaprav je mesto v Washingtonu polno hrane, ki jasno odraža identiteto in vire regije. Tukaj je le nekaj najbolj znanih mestnih jedi.

Geoduck sashimi

Izgovorjeno 'gnjecave race,' geoducks so morske morske školjke, ki so domorodne v obalnih vodah pacifiškega severozahoda, vključno s Puget Soundom in kanalom Hood. Čudna bitja so sestavljena iz plašča - mesnatega telesa znotraj lupine - in štrlečega sifona. Mehkužci imajo čvrsto, a nežno teksturo in sladek okus, zaradi česar so idealni za uživanje surovega sašimija. Včasih jih tudi ocvrejo ali kuhajo v vročih loncih.

Glede na to, da je Seattle v takšni bližini sveže ulovljenih georack, ni čudno, da je to eden najboljših krajev v ZDA, kjer lahko poskusite dobroto z dolgim ​​vratom. Običajno je hrustljavi sifon georačke narezan na sašimi, medtem ko se mehkejše in bolj mesnato telo bitja uporablja pri kuhanju. Tako kot drugi surovi morski sadeži se geoduck sashimi postreže z vrsto začimb, kot so sojina omaka, vasabi in ingver.

Medtem ko so georace v osemdesetih letih prejšnjega stoletja običajno stregli le v japonskih in kitajskih restavracijah v Seattlu, so se časi od takrat bistveno spremenili. Ko ljudje postajajo bolj pustolovski pri izbiri hrane, so se georace prebile na jedilnike številnih restavracij. Eno najboljših mest v Seattlu za poskuse geoduck sašimija je bar Taylor Shellfish Oyster. Ekipa, ki stoji za to ustanovo, ima dolgo zgodovino gojenja školjk, ki sega v devetdeseta leta 19. stoletja. Tisti, ki niste pripravljeni na surovo geoduck, lahko poskusite mehkužca, popečenega s šitaki gobami in šparglji v Sushi Kashiba restavracija.

Seattle Dog

Najdeno na stojnicah s hrano po mestu, Seattle Dog je težko zgrešiti. Pravzaprav, če boste preživeli nekaj časa v Smaragdnem mestu, boste verjetno naleteli na to ustanovo v Seattlu. Najpreprostejša jed hitre prehrane je sestavljena iz žemljice, polnjene z govejo hrenovko, obložene s kremnim sirom in pečeno čebulo. Obstajajo tudi drugi prelivi za pse v Seattlu, kot ponazarja priljubljena mestna stojnica s prigrizki Monster Dogs, ki med drugim ponuja jalapeno, kislo zelje in omako Sriracha.

Medtem ko je bil izvor Seattle Doga sporen, je splošno prepričanje, da je kulinarični trend začel Hadley Long, ki je v poznih osemdesetih letih 20. stoletja prodajal hrenovke in pecivo s kremnim sirom nočnim veseljakom na Pioneer Square. Kot pravi Long, ni minilo dolgo, preden je njegova stvaritev postala gastronomska senzacija. 'Ljudje so prihajali k meni s seznamom 10 najpomembnejših stvari, ki jih je treba početi v Seattlu, in rekli: 'Ti si eden izmed njih! Spoznaj Hadleyja in pojdi po psa za pecivo,' je povedal Revija Seattle .

ostrige

Pacifiški severozahod je znan po svežih morskih sadežih in Seattle ni izjema. Glede na to, da je Washington med voditelji v državi ostriga nabiranja, je povsem naravno, da so te školjke postale priljubljene v regiji, pogosto jih uživamo surove v polovični lupini. Zato je izlet v enega od znanih mestnih barov z ostrigami absolutno obvezen za vse ljubitelje školjk, ki obiščejo Seattle.

Medtem ko se meniji barov z ostrigami razlikujejo, vsi ponujajo obilico morskih zakladov z lokalnih kmetij, vključno z edino avtohtono ostrigo na tem območju, Olympio z okusom bakra. Druge štiri vrste ostrig, ki jih gojijo na tem območju, vključujejo vseprisotno pacifiško ostrigo, prijetno sladko kumamoto, virginico z zemeljskim okusom in aromatično evropsko ostrig. Poleg tega, da se osredotočajo na te mehkužce, številni bari z ostrigami strežejo tudi vrsto drugih možnosti morske hrane, kot so ribe, raki in jastogi.

Eden najboljših krajev za okušanje ostrig v Seattlu je Taylor Shellfish Oyster Bars. Na več lokacijah po mestu ponuja obrat različne lokalne vrste ostrig, ki vam omogočajo primerjavo njihovih tekstur in okusov. Še ena točka v Seattlu za sveže oluščene ostrige je Elliott's Oyster House. Ta ikonična restavracija, ki se nahaja na pomolu 56, navdušuje obiskovalce od svoje ustanovitve leta 1975. Danes restavracija ponuja izjemen izbor več kot 25 različnih vrst ostrig.

Pho

Medtem ko pho zagotovo ni prva stvar, ki vam pride na misel, ko pomislite na Seattle, ima priljubljena vietnamska juha ogromno privržencev v Smaragdnem mestu. Pravzaprav je Seattle znan po nekaterih najboljših fo V ZDA je vroča juha z zelenjavo, mesom in rezanci ter različnimi zelišči in začimbami odlična hrana za udobje med mrzlimi in deževnimi zimami v Seattlu.

Prva pho restavracija v Seattlu, Pho Bac Sup Shop, sega v leto 1982, ko so jo odprli v mestni soseski Little Saigon. Tudi po vseh teh letih restavracijo še vedno vodi ista družina. Yenvy Pham, hči ustanovitelja Pho Bac Sup Shopa in njegova trenutna solastnica, je za Seattle Rafinirano zakaj je juha v restavraciji tako posebna. 'Vsi želimo zadeti vse okuse v vaših ustih. Zato [sic] želim, da ko ljudje prvič okusijo [pho], zadene vse note v vaših ustih in preprosto ste popolnoma zadovoljni s tem, kar' ponovno jesti.'

Ko gre za velikodušne velikosti porcij, je ena restavracija v Seattlu povzdignila svoj pho na povsem novo raven. Medtem ko se zdi, da se juha ne pojavlja na standardnem meniju, je znano, da rezanci Dong Thap strežejo super velike sklede pho. Jed, imenovana pho super bowl, je narejena iz treh litrov juhe, treh funtov mesa in treh funtov rezancev. Slano zmes postrežejo v 16-palčnih skledah in tehtajo 13 funtov.

Craft čokolada

Seattle je raj za čokoladne navdušence. Emerald City se ponaša s cvetočo skupnostjo obrtnih izdelovalcev čokolade, ki kakavova zrna pridobivajo neposredno od kmetov po vsem svetu. Še bolje, številni mestni čokoladniki so zavezani pravični trgovinski praksi, ki zagotavlja, da pridelovalci kakavovih zrn prejmejo pravično nadomestilo za svoje izdelke.

Medtem ko se večina današnje čokoladne akcije odvija v središču Seattla, v bližini živahne tržnice Pike Place, lahko ljubitelji čokolade najdejo tudi prijetne slaščičarne, raztresene po vsem mestu. Eden takih draguljev je Indi čokolada , znan po svoji izvrstni 'majhni seriji, temni čokoladi enega porekla', ki je na voljo v mamljivih različicah, kot sta kristaliziran ingver in posušene češnje. Čokoladnica Pike Place Market ponuja tudi tečaje izdelave čokolade za odrasle in otroke. Druga pomembna in ena prvih čokoladnic v Seattlu je Fran's Chocolates. Pionirsko podjetje, ki ga je ustanovil Fran Bigelow leta 1982, je odigralo pomembno vlogo pri umestitvi Seattla na čokoladni zemljevid z inovativnimi kreacijami, kot so soljene karamele in tartufi.

Pike Place juha

Z dvema lokacijama v Seattlu – eno na Pike Place Market in drugo v Pacific Place Center – je Pike Place Chowder v ligi zase. Pravzaprav je znano, da kremna juha v restavraciji ustvarja vrste željnih obiskovalcev, ki so pripravljeni čakati na okus tega izjemnega kulinaričnega užitka. Okusna ponudba juh, pripravljena vsak dan v majhnih serijah, je bogata s prvovrstno 100-odstotno trajnostno morsko hrano, svežo zelenjavo, mlekom in smetano ter naravnimi začimbami.

Pike Place Chowder je na voljo v osmih različicah, vključno z žametno gladko novoanglijsko juho iz školjk s školjkami, slanino, smetano, čebulo in krompirjem ter skrivno kombinacijo zelišč in začimb lokala. Druge ponudbe restavracije, ki kar najbolje izkoristijo izjemno morsko hrano v regiji, vključujejo biskvit z morskimi sadeži, juho iz rakov in ostrig, juho iz dimljenega lososa in juho iz pečene pokrovače. Za tiste, ki se ne morejo odločiti, restavracija streže vzorčevalnike štirih ali osmih petunč juhe .

Kljub pritoževanju nad dolgimi vrstami in omejenim številom sedežev so navdušenci nad juho pohvalili ponudbo Pike Place Chowder. Pravzaprav veliko TripAdvisor recenzenti pravijo, da je to najboljša juha, kar so jih kdaj poskusili. Morda enega zadovoljna stranka , ki je poskusil restavracijski vzorčevalnik, najbolje povzame izkušnjo z besedami: 'Veliko vrst juhe. Najbolj mi je bila všeč juha iz školjk in pokrovač. Majhen lokal in zelo zaseden! Upraviči hype.'

nizozemski dojenček

The nizozemski dojenček ni to, kar se zdi. V nasprotju s svojim imenom razvajajoča poslastica za zajtrk ne prihaja iz Nizozemske. Namesto tega naj bi bil Dutch Baby ustvarjen v ikonični Manca's Café v Seattlu. Po navedbah arhivirana spletna stran iz kavarne leta 2008 je njen lastnik Victor Manca izumil jed v poznih 19. stoletjih - ime Dutch Baby je kavarna patentirala leta 1942.

Zgodba pravi, da je mešanica moke, jajc, mleka in sladkorja, prelita s sladkorjem v prahu in svežim sadjem, izpeljana iz recepta za Deutsch apfelpfannkuchen ali nemške palačinke. Domneva se, da je jed dobila ime po tem, ko je ena od Victorjevih hčera s težavo izgovorila besedo 'Deutsch', namesto da bi palačinke poimenovala 'nizozemske'.

Nizozemski dojenčki so varljivo podobni Yorkshire puding . Ko je New York Times objavil fotografijo poslastice v Seattlu na Twitter , so bili nekateri uporabniki interneta razburjeni in so vztrajali, da gre za jorkširski puding. ena Uporabnik Twitterja je strastno vzkliknil: 'To ni sladica! To je stvar lepote, ki bi morala biti napolnjena z govedino in zelenjavo. Ali klobaso in mezgo. To je jorkširski puding.' Medtem ko sta obe jedi videti podobni, imata nekaj ključnih razlik. Yorkshire puding je slan, Dutch Babies pa sladek. Poleg tega se Dutch Babies običajno postrežejo v ponvi iz litega železa.

Trojna kokosova kremna pita

Trojna kokosova kremasta pita, ena najbolj znanih sladic v Seattlu, je plod restavratorja Toma Douglasa. Slavni kuhar je pito prvič postregel v svoji prvi restavraciji v Seattlu, Dahlia Lounge, pred več kot 30 leti. V skladu s svojim imenom se ta čudovita poslastica ponaša s trifektom kokosovih dobrot: nastrganim kokosom v skorji, žametnim kokosovim nadevom in popečenim kokosom na vrhu.

Skozi leta je slastna sladica pridobila tako izjemno priljubljenost, da je pritegnila celo pozornost nekdanjega predsednika Baracka Obame, ki se med obiskom mesta ni mogel upreti, da bi si zaželel rezino. In medtem ko je salon Dahlia Lounge zaprt, trojna kokosova kremasta pita živi naprej v restavracijah Douglas' Dahlia Bakery in Serious Pie.

Kot poroča Seattle Pi , je Douglas dejal, da je trojna kokosova kremasta pita, ko je bila prvič predstavljena, izzvala tradicionalna pričakovanja sladice v vrhunski restavraciji. 'Ljudje so imeli to predstavo o tem, kaj je pita, in nobena vrhunska restavracija ni imela pite na meniju. Pita ni bila dovolj kul za vrhunsko hrano, in tu se mi zdi, da sva pomagala spremeniti pogovor,' je razkril v intervjuju. Stvari so se od takrat zagotovo spremenile, s skromno pito, ki dokazuje, da lahko blesti na področju priložnostnih in vrhunskih restavracij.

Craft pivo

Medtem ko država Washington obrtne pivovarne lahko prešteli na prste ene roke v poznih osemdesetih letih prejšnjega stoletja, je ta številka od takrat poskočila na več kot 400, glede na Forbes . Zdi se, da tudi samemu Seattlu ne gre tako slabo. Mesto se je uveljavilo kot uspešno središče za ljubitelje piva s približno 75 pivovarnami. In ta izjemna številka je utrdila položaj Emerald Cityja kot ene najboljših destinacij za craft pivo v ZDA.

najbolj pekoča omaka na svetu 2020

Večina pivovarn v Seattlu je odprtih za degustacije, kar ponuja razburljivo priložnost za tiste, ki raziskujejo mesto, da poskusijo široko paleto obrtnih zvarkov. Pravzaprav se mnogi prebivalci Seattla ob koncih tedna udeležijo pivovarn in raziskujejo značilne mestne pivovarne, kot sta Stoup Brewing in Lucky Envelope Brewing. Ena najbolj priljubljenih in najstarejših obrtnih pivovarn v mestu je Pike Brewing Company, ki je začela poslovati leta 1989, ko je bila butična pivska scena v državi še v povojih. Ta cenjena destinacija za ljubitelje piva, ki se nahaja tik ob tržnici Pike Place, ponuja nenehno spreminjajočo se ponudbo zvarkov.

Teriyaki

Ker izraz 'teriyaki' izvira iz japonskih besed 'teri', kar pomeni 'sijaj' in 'yaki', ki pomeni 'žar', so mnogi presenečeni, ko izvejo, da priljubljena omaka dejansko ne izvira iz te azijske države. Namesto da bi našel korenine na Japonskem, kjer se beseda nanaša na tehniko pečenja na žaru, naj bi teriyaki, kot ga poznamo, razvili japonski priseljenci na Havajih. Kombinirali so sojino omako z ananasovim sokom, rezultat pa je bila marinada, ki je postala osnova teriyakija, ki je danes sestavni del kulinarične kulture v Seattlu.

Zgodba o teriyakiju v stilu Seattla se začne z Toshi Kasahara , japonski priseljenec, ki je leta 1976 odprl Toshi's Teriyaki, prvo restavracijo v mestu, ki se je osredotočala na marinado. Kmalu so drugi sledili temu in odprli svoje restavracije s teriyaki po vsem mestu. Kot poroča Curiocity, pa je Kasaharino mnenje o receptu, ki je bil osnova za teriyaki, ki je danes tako priljubljen v Smaragdnem mestu.

Kot je poročal radio KUOW, je pionirski duh Kasahare pri odpiranju in prodaji restavracij s teriyakijem prav tako igral pomembno vlogo pri oblikovanju edinstvenega profila okusa, ki danes opredeljuje teriyaki v stilu Seattla. Ko se je vse več podjetnikov, vključno s tistimi iz različnih kulturnih okolij, podalo v posel priprave in strežbe teriyakija, so svojo edinstveno kulinarično tradicijo in tehnike združili s Kasaharino vizijo sladke in pikantne omake.

Dick's Drive-In burgerji

Glede na to, da Dick's Drive-In obstaja že od leta 1954, lahko domnevamo, da je večina prebivalcev Seattla verjetno poskusila njegovo ponudbo vsaj enkrat. V svoji dolgoletni prisotnosti si je veriga prislužila sloves zaradi preprostih hamburgerjev, hrustljavega pomfrita in zadovoljivih milkshakejev. Danes ima Dick's Drive-In z devetimi prodajnimi mesti v Washingtonu še naprej cenjeno mesto v srcih mnogih prebivalcev Seattla ter vzbuja občutek nostalgije in ponosa na domače mesto.

Dick's Drive-In ni samo priljubljen med domačini; zaradi njegove priročnosti, okusne hrane in kulturnega pomena ga cenijo tudi ljudje izven mest. Eden takih obiskovalcev, Charles Rogers, je povedal Kulturni izlet da je bil Dick's prva postaja na njegovem načrtu potovanja, ko je leta 2012 obiskal Seattle. 'To sem vedel iz pesmi Sir Mix-a-Lot, 'Posse on Broadway.' Zato sem seveda šel na tisto na Broadwayu. Tam sem jedel dvakrat ali trikrat, čeprav sem bil v Seattlu le manj kot teden dni.' Treba je omeniti, da medtem ko pesem omenja prehranjevanje pri Dicku, je bil njen videoposnetek dejansko posnet na prizorišču, imenovanem Stan's, ki le spominja na Dick's, kot poroča Rolling Stone.

Craft kava

Medtem ko je Seattle rojstni kraj kavnega velikana Starbucks , je v Smaragdnem mestu tudi veliko majhnih pražarn, ki prispevajo k njegovi živahni kulturi. Cvetoča skupnost neodvisnih kavarn in mikropražarn v Seattlu se ponaša z nabavo visokokakovostnih zrn, njihovim natančnim praženjem in ustvarjanjem edinstvenih profilov okusa. Ne glede na to, ali gre za prijetno sosesko kavarno ali domačo kavarno, kavarna v Seattlu ponuja zatočišče za poznavalce, ki iščejo nepozaben zvarek.

Zeitgeist Coffee na trgu Pioneer, ki združuje 'vzdušje, umetnost in visokokakovostno kavo', je eno najboljših krajev v Seattlu, kjer si lahko privoščite izjemna zrna in se potopite v eklektično vzdušje Seattla. V skladu z ustvarjalnim duhom mesta Zeitgeist predstavlja tudi rotirajočo linijo del lokalnih umetnikov. Za tiste, ki želijo raziskati široko paleto okusov kave z vsega sveta, C & P Coffee Company streže zrna iz oddaljenih krajev, kot sta Sumatra in Java v Indoneziji, Etiopiji in Keniji.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu