Jabolko na dan lahko zdravnika oddalji ali ne, toda po novi študiji ste ga vseeno verjetno že ves čas jedli narobe. Takoj, ko smo mislili, da imamo končno roko v celoti ' uživanje sadja in zelenjavo stvar, ugotovimo, da obstaja boljši način za to.
To ni prva hrana, ki smo jo jedli povsem narobe (pozdravljeni, paradižnik), a nekaj tako preprostega, kot je jabolko, se zdi dovolj enostavno, da ga pravilno uredimo. Vendar je nedavna študija znanstvenikov z Univerze za tehnologijo v Gradcu v Avstriji ugotovila, da uživanje mesa in lupine surovega jabolka ni dovolj, da dobite vsa njegova hranila in dobre bakterije, ki jih sadje vsebuje - poskrbite, da boste jedli jedro tudi (prek Science Daily ).
Standardno organsko jabolko vsebuje 100 milijonov bakterij, ki bi lahko bile koristne za mikrobiom človeškega črevesja, večina pa se skriva v semenih znotraj jabolčnega jedra. Za večino prehrane bi morali pojesti sredico jabolk in vse ostalo, sicer zaužijete le približno 10 odstotkov razpoložljivih bakterij, pogrešate pa tudi odvečne vlaknine in flavonoide. Kuhanje jabolk ubije večino koristnih bakterij, zato jih najbolje postrežemo surove, organska jabolka pa imajo 'bolj raznoliko, enakomernejšo in izrazitejšo bakterijsko skupnost' od običajnih gojenih.
kje pet fantov dobi govedino
Čeprav misel na čarobna jabolčna semena, ki zdravijo črevesje, vsekakor zveni privlačno, je povedala glavna medicinska dopisnica ABC News dr. Jennifer Ashton Dobro jutro Amerika , 'Zaenkrat še ne vemo, ali je več bakterij boljših z vidika zdravja črevesja, toda [to je] zelo zanimiva študija, za katero upam, da bo pripeljala do testiranja več živil in delov hrane, ki jih lahko včasih zavržemo. ' Nekaj je zagotovo - če pojemo celo jabolko, nam zagotovo ne bo škodilo.
Ali pa bo? Preden se zavežemo, da bomo jedli jabolčna jedra in semen, moramo vedeti: Ali obstaja kakšna resnica v stari legendi o jabolčnih semenih, ki vsebujejo cianid?
Nekako. Izkazalo se je, da jabolčna semena vsebujejo spojino, ki proizvaja cianid. Vendar količina, ki jo vsebuje nekaj jabolčnih semen, ni zaskrbljujoča. Dr. Ashton je pojasnil, 'Potrebujete dobesedno na stotine jabolčnih semen, da jih zdrobite in prežvečite v približno 150 kilogramov težki osebi.' To pomeni, da lahko jeste jabolka, semena in vse ostalo, da dobite vse dobre bakterije, ki si jih želijo, ne da bi si slučajno zastrupili cianid. To je win-win!
najboljša riba za ceviche
