Američani imajo verjetno nekaj stvari dražje od njihove dnevne skodelice kava . Raziskava leta 2020 kaže, da so štirje od petih Američanov prepričani, da brez nje ne morejo delovati produktivno (prek CBS ). O porabi morda ne bomo dvakrat premislili več kot 4 USD na našem ritualu Starbucks grande skinny vanilla latte. Če pa je kava stabilen del vsakodnevnih rutin dve tretjini odraslih Američanov (prek MyFriendsCoffee ), je kavna industrija kot celota vse prej kot stabilna. Več kot 20 milijonov malih kmetov v tropskih predelih, od Mehike in Južne Amerike do Afrike, Indije in Vietnama, se za preživetje zanaša na pridelek kave (prek BBC ). V zadnjih 30 letih poznajo eno krizo za drugo.
kako narediti starbucks torte pops
Mednarodni trgovinski sporazum, ki je ohranjal visoko ceno kave, je leta 1989 razpadel. Ameriški pivci kave so morda takrat videli naslovnice, sicer pa to ni veliko vplivalo. Toda v Ruandi, kjer je 80 odstotkov gospodarstva temeljilo na kavi, je padec cen pripeljal državo do nasilne državljanske vojne (prek Novi internacionalist ). Cene kave so se sredi 90. let opomogle, vendar je povečana proizvodnja v Braziliji in Vietnamu privedla do ponovnega propada cen in kavne krize, 1999–2003 (prek Mednarodna organizacija za kavo ). Cene so se leta 2009 znova zrušile, potem ko so južnoazijski pridelovalci trg preplavili s poceni kavo (via Vox ). Od takrat je več kot polovica pridelovalcev kave v Mehiki in nekaterih državah Srednje Amerike poročala o težavah pri pridobivanju dovolj hrane za prehrano svojih družin.
Zaradi podnebnih sprememb so kmetije preveč vroče za kavarne
Leon Neal / Getty Images Danes se dve sili združita, da ustvarita krizo, ki je višje cene same po sebi ne bodo odpravile. BBC je leta 2019 razglasil še eno gospodarsko krizo s kavo, saj je prekomerna ponudba Brazilije, svetovnega proizvajalca kave številka 1, poslala cene pod najnižjo raven, ki jo mora kmet preprosto prebiti. Poleg tega znanstveniki opisujejo nevarnost, ki presega vzpone in padce na svetovnem trgu. Podnebne spremembe ogrožajo obstoj rastline, kjer se začne naša najpomembnejša dnevna piva.
Če se še vedno sprašujete, ali so podnebne spremembe resnične, vprašajte kolumbijske proizvajalce kave. Povedali so Vox kako ogrevanje podnebja ogroža njihov način življenja. Kava je zelo vzdrževalna naprava. Uspeva v zelo ozkem temperaturnem oknu: premrzlo in jagode bodo zmrznile. Če je prevroče, jagode ne rastejo pravilno. Kmetije v Kolumbiji in drugih državah, ki proizvajajo kavo, običajno sedijo na določeni višini, kjer je mogoče ohraniti to idealno temperaturno območje. Toda temperatura v kolumbijski regiji kave se je od leta 1980 povečala za več kot 2 stopinji Fahrenheita (približno 1,2 stopinje Celzija). Zaradi podnebnih sprememb so tudi padavinski vzorci manj predvidljivi in ustvarjajo ugodne pogoje za rjo kave, glive, ki lahko uniči celoten pridelek (prek Obrtni kavni guru ).
Pridelovalci kave potrebujejo pomoč pri vlaganju v rešitve za podnebne spremembe
Kaveh Kazemi / Getty Images Znanstveniki napovedujejo, da se bo polovica kmetijskih zemljišč, ki bodo sposobna vzdrževati rastlino kave, do leta 2050 prepolovila Vox . Tudi 60 odstotkov divjih vrst kave, ki se uporabljajo za vzrejo odpornejših gojenih rastlin, tvega izumrtje. Medtem povpraševanje po kavi po vsem svetu narašča za dva odstotka na leto, navaja BBC. Čeprav je danes morda prekomerna ponudba, kmalu kmetje morda ne bodo mogli dobiti vsakodnevne skodelice Joeja, brez katere ne bi mogli živeti.
katera država ima največ mcdonaldov?
Če bodo kmetje še naprej poslovali, se morajo prilagoditi. Vox našteva tri možne rešitve: zasadite drevesa v senci, da se kavne rastline ohladijo, prestavite rastline na višje nadmorske višine ali nadomestite pridelek z bolj prožno sorto kave. Toda vse te potencialne rešitve zahtevajo denar - nekaj, kar kmetje kave nimajo po trenutnih cenah kave. 'Dandanes je proizvodnja kave enakovredna izgubi denarja,' je dejal neki kmet Vox .
Vsaka rešitev bo zahtevala ogromne naložbe. Ameriški kavni verigi Intelligentsia in Think Coffee aktivno podpirata revne kmete, ki dobavljajo fižol. Po poročanju BBC je ekonomist na kavni konferenci leta 2019 predlagal ustanovitev sklada Združenih narodov v višini 10 milijard dolarjev za varčevanje kave. José Sette, izvršni direktor Mednarodne organizacije za kavo, je rekel takole: 'Če danes ne bomo imeli naložb, morda v prihodnosti ne bomo imeli dovolj kave.'
