Glede na to, kje na svetu ste, lahko najdete avokado v obeh slanih jedeh kot priloga ali okras ali kot glavna sestavina pudingov in sladic. New York Times ima celo objavo v spletnem dnevniku s seznamom dobrih lastnosti avokada: bogat je z vlakninami, vsebuje veliko mononenasičenih (zdravih!) Maščob in je poln bitaminov B (folati), C, E in K (ki pomaga ohranjati zdravje kosti), poleg kalija in luteina (ki ohranja oči zdrave).
Pri 250 kalorijah na sadje je lahko avokado nekoliko na kalorično gosti strani, sicer pa bi bilo razumljivo, da čedalje več oboževalcev meni, da je avokado darilo sadnih bogov.
najboljši piščanec s hitro hrano
Avokado obstaja že tisoče let
Anna-rose Gassot / Getty Images Avokado obstaja že nekaj časa, natančneje od leta 750 pred našim štetjem, kdaj Business Insider pravi, da so arheologi v Peruju našli koščke avokada, pokopane z inkovskimi mumijami. Sadje so večinoma gojili v Srednji in Južni Ameriki nekaj sto let, zahod pa je ostal neodkrit do konca 19. stoletja. V tem času so sadje, ki so ga Azteki imenovali āhuacatl (kar pomeni 'moda'), španski osvajalci preimenovali v aguacate.
Sadje je bilo v drugih delih regije znano tudi pod drugimi imeni. V katalogu jamajških rastlin iz 17. stoletja so ga poimenovali 'aligatorska hruška' - to so ime kalifornijski kmetje uporabili, ko so sadje pridelovali v komercialne namene. Toda ime ni bilo tržno izvedljivo; takrat se je lobistična skupina kmetije odločila, da bo za sadje uporabila ameriško različico āhuacatl, in aligatorska hruška je postala znana kot avokado (prek Smreka je ).
Avokado je postal priljubljen šele konec 20. stoletja
Medtem ko je avokado (ki Smreka je pravi, da je dejansko enosemenska jagodičja), ki je bila priljubljena v Kaliforniji, na Floridi in na Havajih, pravzaprav pa je začela postajati bolj priljubljena šele v devetdesetih letih, ko so ZDA sprostile uvozna pravila proti mehiško pridelanim različicam sadja.
Harold Edwards, predsednik kalifornijske proizvajalke avokada Limoneira (prek Bloomberg ) pravi: 'Kaj se je dejansko zgodilo in zgodilo se je, ko je mehiška ponudba postala veliko bolj razširjena in dostopna, trgovci so zaostajali za trženjem in prodajo avokadov, ponudniki živilskih storitev, restavracije so ga začele postavljati kot stalne dele svojih menijev in povpraševanje se je začelo razcvet, ker so bile neskladne dobavne verige prej dosledne in so potrošniki lahko uživali avokado vsak dan v letu. '
Obstaja več sort avokada
Danes je na trgu več vrst avokada - a najbolj priljubljena različica je Hass. Hass avokado je priljubljen dodatek k solati, jajca pa so del gurmanskega zajtrka, v smutiju in kot glavna sestavina guacamole . Lestvica, pri kateri se uživa avokado, kot je Hass, se je v nedeljo Super Bowl, ko Business Insider pravi, da so pojedli skoraj 200 milijonov funtov sadja.
Danes je svetovni apetit po avokadu celo leto. David Magana iz kmetijske banke Rabobank pravi (prek ZDA danes ), '... širitev globalnih zahtev, vključno s povpraševanjem ZDA [po avokadu], še naprej narašča. Avokada zdaj ne uživajo samo za Super Bowl ali med praznovanji Cinco de Mayo, ampak je namenjen celoletni porabi. '
Toda vse večja priljubljenost avokada skupaj s pomanjkanjem vode v regijah, kjer raste avokado, poudarja proizvajalce, ki se trudijo slediti povpraševanju. Mati Jones meni, da je avokado najžednejše sadje v oddelku s pridelki, ker da bi pridelali kilogram sadja v Kaliforniji, kjer Business Insider pravi, da se je sedemletna suša pravkar končala, potrebujete več kot 74 litrov od vode. In to še ni vse.
je mačka cora poročena
Avokado je težko gojiti
Gus Gunderson, direktor kmetijstva Limoneira, pravi: 'Avokado potrebuje več vložkov, ne glede na to, ali gre za vodo, gnojila, obrezovanje, zatiranje škodljivcev in zaščito dreves pred sončnimi opeklinami. Vsi tisti, ki si želijo izboljšati možnosti za zelo kvaliteten pridelek. Ko se odločimo, da bomo zasadili sadovnjak avokada, bomo posadili drevesa, ki prihajajo iz certificiranih drevesnic. Naročila moramo oddati leta vnaprej. Če v povprečju pridelamo 100.000 funtov na hektar, to traja približno milijon litrov vode, torej 100 litrov na funt, torej bi bilo približno 50 litrov na 8 unč sadja. Ampak to je odvisno od tega, kaj vam bo mati narava vrgla, veste, imamo veter, imamo močno sonce. Pridelovalcu je res težko obvladovati neobvladljive stvari, ki bodo vplivale na pridelek. '
Če upoštevate vse te dejavnike in dejstvo, da je treba avokado na hitro odpremiti na različne konce sveta, ker se ne zadrži dlje kot sedem do deset dni po obiranju in mora od kmetije do miza, zato ni čudno, da ljubitelji avokada plačujejo premijo za svoje najljubše sadje. Z naraščajočim povpraševanjem po dobrem avokadu se pričakuje, da ta cena ne bo kmalu preveč dramatično padla.
