Čas kuhanja: 15 minut Dodatni čas: 1 ura Skupni čas: 1 ura 15 minut Porcije: 5 Izkoristek: 1 - 14-palčna pica Prehranski profil: vegetarijanska veganska zdrava nosečnostSkoči na Dejstva o hranilni vrednosti Sestavine
-
23 skodelica mlačna voda
-
1 čajna žlička instant ali RapidRise kvas
-
1 čajna žlička sladkor
-
1 ¼ skodelice moko za kruh ali večnamensko moko
-
3/4 skodelice bele polnozrnate moke (glejte nasvete) ali večnamenske moke
-
½ čajna žlička sol
Navodila
-
V veliki skledi zmešajte vodo, kvas in sladkor; pustite stati, dokler se kvas ne raztopi, približno 5 minut. Mešajte moko za kruh (ali večnamensko moko), polnozrnato moko (ali večnamensko moko) in sol, dokler se testo ne začne združevati.
-
Testo zvrnemo na rahlo pomokano delovno površino. Gnetite dokler ni gladko in elastično, približno 10 minut. (Druga možnost je, da testo zmešate v kuhinjskem robotu. Obdelujte, dokler ne nastane krogla, nato pa ga gnetite 1 minuto.) Testo položite v naoljeno skledo in ga obrnite za premaz.
-
Posodo pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo; pustite na toplem mestu brez prepiha, dokler se testo skoraj ne podvoji, približno 1 uro.
Nasveti
Namig za vnaprej: Pripravite se skozi 2. korak, pokrijte skledo s plastično folijo in jo postavite v hladilnik za največ 1 dan. Ali pa nevzhajano testo tesno zavijte v naoljeno plastično folijo in zamrznite do 3 mesece. Čez noč odtajajte v hladilniku. Pustite ohlajeno (ali predhodno zamrznjeno) dou
Pametno shranjevanje: Za dolgotrajno shranjevanje v zamrzovalniku hrano zavijte v plast plastične folije, ki ji sledi plast folije. Plastika bo pomagala preprečiti opekline v zamrzovalniku, medtem ko bo folija preprečila, da bi neprijetne vonjave pronicale v hrano.
