Portugalska je na mednarodno kulinarično sceno prispevala več kot le svoj delež okusnih jedi (kar je zalogaj reči). Od njihove nacionalne jedi, bacalhau, ki je posušena in nasoljena polenovka do njihovega vsakdanjega udobja, caldo verde, krepka zelenjavna juha iz klobas in chorizo (prek Expatica ), država ponuja bogato ponudbo jedi, ki jih lahko obiskovalci doživijo. Linguiça ali linguisa (izgovarja se ling-gwee- suh ) je eden tistih apetitnih portugalskih užitkov, ki jih je vredno raziskati.
vroče stene sramu
Po navedbah Razveseljeno kuhanje , linguiça je klobasa, znana po česnatem, rahlo začinjenem okusu. Naj vas ime ne zavede; klobasa je narejena iz svinjske zadnjice - ne jezika - ki jo narežemo na koščke in zmešamo z začimbami, kot je origano, paprika , česen, poper, kumina in včasih celo cimet . Na tej točki je včasih zmes slan kis in sol; druga možnost je, da mešanica sedi, napolnjena v ohišja in nato slanica čez noč. Slano klobaso lahko zaužijemo takoj po slanici, vendar jo pogosteje umirjamo s postopkom kajenja, zaradi česar je aromatična, nežna in trajnejša. Običajno klobaso ohladimo ali zamrznemo in znova skuhamo, preden jo pojemo ali dodamo juham ali sendvičem.
Linguiça v hašu, sendviči in še več
Linguiça se uporablja v različnih portugalskih jedeh. Ena od tradicionalnih načinov uporabe jezikov je dodajanje klobase franceshini, portugalskemu sendviču. Okusen sendvič je pakiran s sušeno šunko, lingvico in zrezkom, pečen v pečici in prekrit s topljenim sirom, omako in včasih celo jajcem. In ravno takrat, ko mislite, da stvari ne morejo biti boljše, sendvič pogosto postrežemo s pomfrijem in pivom!
kaj je nadomestek kokosovih aminokislin
Po navedbah Na bencin , linguiça je po zaslugi Manuela Martinsa iz klobase Silva postal velik del kulinarične scene v Srednji dolini Kalifornije. Martins je podjetje ustanovil leta 1967, njegovo jezikoslovje pa je postalo priljubljeno med portugalsko skupnostjo v San Joseju. Danes Izdelki iz klobas Silva so na voljo v več zveznih državah zahodne obale in širše ter se uporabljajo za pripravo pice, testenin in juh. V receptu za portugalski Hash v plinu kombinira klobaso Silva linguiça s čebulo, krompirjem in fižolom garbanzo v ponvi, da ustvari zajeden krompirjev krompir, ki ga zaključijo s štirimi jajci, razpokanimi in kuhanimi na vrhu. Govorite o zajtrku kot kralju!
