nelea33/Shutterstock Maria Scinto
Ne glede na to, ali izdelujete a ananasova narobe obrnjena torta iz nič (tukaj je naš recept) ali se začnejo z a mešanica za vanilijevo torto v škatli , obstaja kar nekaj načinov, kako gre lahko narobe. Po pravici povedano, to velja za večino tort, pri čemer je morda najzahtevnejši korak, ko jih skušate vzeti iz pekača (razen če seveda ne igrate varno s torto v obliki listov in jo pustite v pekaču). Narobe obrnjena torta pa je lahko težavnejša od večine, saj bo velik del njene vizualne privlačnosti izgubljen, če ananasov preliv zdrsne s torte, ko obrnete pekač. Če se to zgodi, potem ste verjetno naredili glavno napako, ko ste pekli narobe obrnjeno: pozabili ste pustiti, da se glazura iz rjavega sladkorja ohladi, preden ste dodali sadje.
Preliv iz rjavega sladkorja, ki gre dejansko prvi v ponev in sedi na dnu, lahko služi kot užitno lepilo, ki drži ananas na mestu, pa tudi vse češnje maraskino, če se odločite za retro pot. Če glazuro vlijete v ponev in dodate ananas, ko je še sirupast, lahko sadje samo plava na vrhu in ne bo trdno zasidrano, preden dodate testo.
Kaj lahko storite, če je vaša torta še vedno v neredu?
Mila Bond/Shutterstock
Ne glede na previdnostne ukrepe, ki jih sprejmete, noben recept ni 100-odstotno varen. Če upoštevate zgornji nasvet in ananas trdno zasidrate, lahko še vedno pride do napake v testu ali pečici. Tako bi lahko imeli torto, ki je premalo pečena, preveč pečena ali pa preprosto noče priti iz pekača v enem kosu. Kaj naj naredi kuhar? No, razen če je torta popolnoma sežgana, je odgovor nikoli 'kar vrzite ven', saj odpadna hrana ni kul. Če torto pripravljate zase ali za nezahtevnega prijatelja, jo lahko pojeste takšno, kot je, vendar morda v skledi namesto na krožniku. Če je vašemu občinstvu težje ugoditi, imamo za vas dve besedi (in veznik): trifle ali parfait.
Če se želite poigrati s svojo narobe obrnjeno torto, jo nagnite (ali izvlecite) iz pekača in razlomite na koščke, sadni preliv in vse. Pokrijte ga s plastjo pudinga - vanilije, kokosa ali pistacije. Čokolada je tudi presenetljivo odličnega okusa z ananasom. Stvari zaključite s plastjo stepene smetane in že ste pripravljeni, saj bosta puding in stepena smetana zamaskiral preveč razmočeno torto ali dodal prepotrebno vlago izsušeni. Parfe lahko pripravite na podoben način, tako da torto, sadje, puding in smetano položite v posamezne servirne skodelice. Z dvema tako okusnima reševalnima rešitvama vam ni treba, da ostane torta.
