Ti brusnični pomarančni ovseni piškoti bodo kmalu postali vaša najljubša poslastica

Če še niste doživeli močnega udarca brusničnih in pomarančnih mrež, združenih v enem zalogaju neverjetnega piškotek , potem morate ta recept zmešati. Ko dobite približno dva ducata piškotov, ki se topijo v ustih, so popoln dodatek k vašemu jesenskemu in prazničnemu repertoarju piškotov in sladic.

Res dober ovsen piškot je gost in žvečen, prepojen z okusom, ne tanek kot papir. Ta recept na tem področju ne bo razočaral. Bolje je, če so ob robovih rahlo ostri, na sredini pa mehki. Sestavine naredijo te piškote sladke in rahlo trpke in bodo hitro postali priljubljeni za popravilo v vaši kuhinji.

Ta recept prihaja od Marka Beahma, ki je živilski fotograf, razvijalec receptov in ustvarjalec spletnega dnevnika Sunday Baker . 'To so zagotovo prijetni jesenski in zimski okusi. Rad delam piškote za prijatelje in družino, še posebej okoli praznikov. Mislim, da bi bili kot nalašč za zamenjavo piškotov, «je dejal Beahm Pire .

Zberite suhe sestavine za svoje brusnične pomarančne ovsene piškote

Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita. Medtem presejte ali zmešajte 1 skodelico večnamenske moke, polovico čajne žličke cimeta, polovico čajne žličke Soda bikarbona in četrt žličke sol . Če nimaš izkušenj s pomočjo presejanja , to je žični ali mrežasti kuhinjski pripomoček, namenjen razbijanju vseh grudic v moki, medtem ko moko prezračuje tako, da jo potiska skozi mrežo ali cedilo.

kaj je vreden fant fieri

Uporaba sita ali metlice bi bila popolna naloga otroka ali prijatelja, ki bi mu pomagal, zaradi česar bi bila ta izkušnja vezanja kuhanje iz nič.

„Predpakirane mešanice piškotov lahko stvari nekoliko olajšajo, toda izdelava piškotov iz nič res ni toliko več truda in po njem ni veliko več jedi. Mislim, da se mi zdi veliko bolj koristno, če iz nič narediš nekaj slastnega. In to je lahko zabaven projekt z družino ali prijatelji, «je dejal Beahm.

Zmešajte maslo, sladkor, jajca, vaniljev ekstrakt in pomarančno lupinico

Če imate to srečo stoječi mešalnik , izvlecite ga in priklopite nastavek za veslo, da zmešate maslo, sladkorje, ekstrakt vanilije, jajce in pomarančno lupinico. V nasprotnem primeru bo velika posoda za mešanje z ročnim mešalnikom povsem v redu za naslednji korak. Stepite skupaj pol skodelice zmehčanega, nesoljeno maslo z dvema tretjinama skodelice svetlo rjavega sladkorja, tretjino skodelice granuliranega sladkorja, enim jajcem pri sobni temperaturi, eno čajno žličko vanilijevega ekstrakta in lupinico ene pomaranče.

Če menite, da je mešanica dveh sladkorjev in ekstra trpkega sadja zanimiva kombinacija okusov, je to bistvo. „Obstaja kontrast med trpkimi brusnicami in sladkostjo rjavega sladkorja. Mislim, da pomarančna lupina pomaga uravnotežiti ta kontrast. Poleg tega sta pomaranča in brusnica klasična kombinacija, «je dejal Beahm.

Dodajte brusnice, oves in pekane

V mokre sestavine vmešajte eno in pol skodelice ovsa, eno skodelico posušenih brusnic in pol skodelice sesekljanih popečenih pekanov. Dodatek oves pomagajo poudariti žvečilno strukturo teh piškotkov, je pojasnil Beahm.

'Na robovih so sveži, v notranjosti pa žvečilni, oves pa naredi bolj srčkan piškot, kar iščem, ko se zunaj ohladi,' je dejal. 'Mislim, da brusnice dodajo lep zing, da uravnajo toploto cimeta in sladkost teh piškotov.'

Če niste ljubitelj opečenih pekanov ali imate alergijo, lahko orehe uporabite kot nadomestek ali oreščke v celoti izpustite.

„Všeč mi je okus pekanov in njihova sladkost. Menim, da so ti piškoti odlični bodisi z orehi ali z orehi. So pa povsem neobvezni, «je dejal.

Testo za piškote iz brusničnih pomarančnih ovsenih kosmičev zajemite v kroglice

Skledo suhih sestavin zložite v posodo za mešanje, dokler se ne zmeša. Zagrabite zajemalko za piškote, da oblikujete popolnoma velike kroglice testa za peko, med piškotki pa pustite vsaj dva centimetra.

„Najraje uporabljam zajemalko za piškote, saj pomaga pri pridobivanju enakovrednih piškotkov. Če nimate kepice za piškote, lahko z dvema žlicama, eno za zajemanje testa in drugo, pomagate oblikovati in sprostiti testo iz druge žlice. Prizadevajte si približno 2 žlici testa za vsak piškot, “priporoča Beahm.

Pečemo 10 do 12 minut oziroma dokler robovi šele začnejo rjaveti. Piškotke pustite nekaj minut sedeti na pekaču, preden jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Piškote lahko hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do pet dni.

Ali piškoti potrebujejo papir za peko ali pršilo za kuhanje?

Bi morali za najboljše pečenje teh piškotov uporabiti pergamentni papir ali razpršilo za kuhanje? Beahm za svoje piškote iz brusničnih pomarančnih ovsenih kosmičev raje uporablja pergamentni papir, namesto da bi kuhal sprej. Mazanje piškotkov lahko povzroči, da se piškoti razširijo pretanko in izgubijo žvečilno debelino.

'Vedno pečem s pergamentnim papirjem ali silikonsko podlogo za peko. Nikoli mi ni treba skrbeti, da bi se stvari prijele in pomaga preprečiti, da bi se piškoti preveč razširili, «je dejal.

Ena od prednosti uporabe pergamentnega papirja je, da pekačev ni treba čistiti, ko končate. Samo namotajte pergamentni papir in ga zavrzite. Če pa je pergamentni papir za vas nekoliko drag, ga znova uporabite z vsako serijo piškotkov, dokler se papir ne umaže, postane nekoliko krhek ali pa ima temne madeže.

Brezglutenska različica ovsenih piškotov iz brusničnih pomaranč

Mnogi ljudje jedo brez glutena Dandanes in čeprav Beahm ni poskušal pretvoriti tega okusnega in klasičnega recepta v brezglutensko različico, ni razloga, da ne poskusite, če ne morete pšenice.

'Nisem poskusil, zato ne morem jamčiti za rezultate, vendar mislim, da bi lahko svojo najljubšo mešanico moke brez glutena nadomestili z univerzalno moko. Mešanice moke brez glutena so danes precej dobre, «je dejal Beahm.

Ne glede na to, ali se držite univerzalne moke ali mešanice brez glutena z osnovo, kot so grahova moka, mandljev moka ali riževa moka, bodo ti zagotovo priljubljeni med ljubitelji - če jih sploh želite deliti.

'To je zalogaj tolažbe. Na robovih so hrustljavi, v notranjosti žvečilni, orehovi iz ovsa in pekanov ter živahni iz pomarančne lupine in brusnic, z malo tople začimbe iz cimeta, 'je dejal.

• 1 skodelica moke za večnamensko uporabo
• ½ žlička cimeta
• ½ žlička sode bikarbone
• ¼ žlička soli
• ½ skodelica neslanega masla, zmehčano
• ⅔ skodelica svetlo rjavega sladkorja
• ⅓ skodelica granuliranega sladkorja
• 1 jajce, sobne temperature
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• lupina 1 pomaranče
• 1 ½ skodelice ovsa
• 1 skodelica posušenih brusnic
• ½ skodelica pekanov, opečenih in sesekljanih

1. Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita.
2. V srednjo posodo za mešanje presejte ali zmešajte moko, cimet, sodo bikarbono in sol.
3. V skledo stojalnega mešalnika z nastavkom za veslo ali v veliki mešalni posodi z ročnim mešalnikom stepemo maslo, rjavi sladkor, granulirani sladkor, jajce, ekstrakt vanilije in pomarančno lupinico, dokler se dobro ne kombinirajo.
4. Primešajte oves, posušene brusnice in popečene pekane.
5. Suhe sestavine zložite, dokler se ne zmešajo.
6. Z zajemalko piškotov zajemite testo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, tako da med piškoti ostane vsaj 2 cm.
7. Pečemo 10 do 12 minut oziroma dokler robovi šele začnejo rjaveti.
8. Pustite, da piškoti nekaj minut sedijo na ponvi, preden jih premaknete na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
9. Ovsene piškote hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 5 dni.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu