Čas kuhanja: 30 minut Dodatni čas: 4 ure 30 minut Skupni čas: 5 ur Obroki: 10 Izkoristek: 10 obrokov, plus ostanki Prehranski profil: Brez mlečnih izdelkov Diabetes Ustrezen brez glutena Zdravo staranje Zdrava imunost Zdravo srce Visoka vsebnost beljakovin Nizka vsebnost natrija Nizka -kalorijeSkoči na Dejstva o hranilni vrednosti Sestavine
-
1 4- do 5-kilogramski ravno rezani goveji prsi, neobrezani
-
2 čajne žličke česen v prahu
-
1 jedilna žlica košer sol
-
1 čajna žlička sveže mlet poper
-
1 čajna žlička paprika
-
4 velike čebule, olupljene in na osmine narezane
-
2 14-unčni pločevinki žele brusnične omake, narezani
Navodila
-
Prsi na obeh straneh potresemo s česnom v prahu, soljo, poprom in papriko. Prsi tesno ovijte s plastično folijo. Hladite 1 dan.
-
Pečico segrejte na 500 stopinj F.
-
Prsi odvijemo in položimo v pekač. Pečemo 40 minut, na polovici obrnemo. Pekač vzamemo iz pečice in temperaturo zmanjšamo na 350 stopinj. Čebulo položite pod in okoli prsnega koša, nato pa ga po vrhu prekrijte z rezinami brusnične omake. Previdno (ponev bo zelo vroča) ponev tesno pokrijte z debelo folijo. Pražimo, dokler se vilice ne zmehčajo, še približno 3 ure.
-
Pustite, da se prsi ohladijo v pekaču. Omako postrgamo (pustimo v ponvi) in prsi prestavimo na desko za rezanje; obrežite maščobo. Prsi vrnemo v ponev in prelijemo z omako. Pekač pokrijte in pustite v hladilniku čez noč ali največ 1 dan.
-
Približno 1 uro preden želite postreči prsi, segrejte pečico na 350 stopinj.
-
Z omake odstranite morebitno strjeno maščobo. Pekač pokrijemo s folijo. Prsi segrevajte 20 minut, nato jih odkrijte in kuhajte še 20 do 30 minut, dokler niso vroče in brbotajoče ter da se omaka nekoliko zredči. Prsi narežemo in postrežemo z omako.
