Če še niste naredili a pečena raca prej nisi sam. Morda ni vsakdanja večerja ob tednu, vendar obstaja nekaj resničnih prednosti te okusne pečene piščančje alternative. Raca ima večjo vsebnost maščob, kar prispeva k njenemu intenzivnemu okusu (preko Nutrition Advance ). Tehnično ni upoštevano rdeče meso vendar se včasih primerja z njim zaradi tega okusa, njegove temnejše barve in načina kuhanja (preko Healthline ). Čeprav je morda dražja, je raca lahko okusna in elegantna izbira, če želite ne jejte rdeče meso in želite spremeniti rotacijo perutnine.
Ker pa je račje meso za povprečnega domačega kuharja nekoliko manj pogosto, morda niti niste prešli vprašanja 'kako naj to sploh skuham?' stopnja. Dobra novica je, da obstaja veliko okusnih prilog, ki se dobro ujemajo z raco. Torej, ko ste že prešli z račje maščobe, dobili tisto hrustljavo kožo in jo spravili v pečico - čas je, da razmislite o preostalem obroku. Zelenjava se ponavadi odlično obnese z raco, skupaj s sladko in kislo omako (preko Revija za hrano in pijačo ).
Najboljše strani za vašo raco
Niste omejeni na nekatera posebna živila, ki jih postrežete skupaj z raco, vendar obstaja nekaj izstopajočih, ki zdijo, da dopolnjujejo to osrednjo jedilno mizo. Smreka jesti s priporoča brusnični coulis kot omako, ki spremlja praznično raco, skupaj z dušenim zeljem in čebulo. Zelje je klasična priloga k račjim in Revija za hrano in pijačo pravi, da ko je dolgo kuhana, karamelizira in naredi sladek kontrapunkt slani rački. Pire ali zobat krompir dobro deluje tudi z raco, na primer teh Parmezan pokrit krompir ali krompir s karamelizirano čebulo iz Hrana 52 .
Kot pravi, lahko poleg race zelo dobro deluje tudi korenovka, razen pese Revija Vinski navdušenec (bonus: pečeno račjo maščobo uporabite za praženje!). Zdi se, da solate z zingi dobro delujejo tudi z raco, vendar se ne počutite omejene na svojo tradicionalno solato in kumare. To mislimo solata iz špinače, fete in krvi potegne popolno ravnovesje citrusnega in krepkega ali pa poskusite s klasično toplo solato iz pese, kot je ta eno Marka Bittmana z orehi in kozjim sirom. Zakaj ne poskusite a veganski divji rižev pilaf z brusnico , ki bi lahko bogastvu rac dodal nekaj hrusta in citrusnega preliva? In če še vedno hrepenite po dodatnih ogljikovih hidratih, jih lahko poskusite Guinness in cheddar piškoti , ki se slišijo kot nalašč za vpijanje dodatne omake.
