O zahvalnem dnevu ne morete razmišljati, ne da bi pomislili na purana. Ne gre samo za osrednji del neštetih jedilnih miz, temveč za ostanke puranjih sendvičev, puranje juhe in pite s purani. Toda zakaj (in kdaj) je puran postal glavni dan zahvalnosti, kakršen je danes? Izkazalo se je, da obstaja nekaj dobrih razlogov, da ta velikanska ptica konča na mizah po vsej državi.
So domače ptice
Kar zadeva vire hrane, ste verjetno velik ljubitelj udobja. Naši predniki niso bili nič drugačni, del razloga za priljubljenost purana pa je tudi v tem, da je to ptica doma iz Severne Amerike . Fosilni zapisi kažejo, da obstajajo že približno pet milijonov let. Prvič so jih udomačili v Mehiki stoletja, preden je kateri koli Evropejec stopil na celino, in v 16. stoletju so naseljenci prinesli velike ptice proti severu v današnjo Ameriko. Odpeljali so jih tudi v Evropo, kjer so bili velik, eksotičen hit, in ko so bila ob atlantski obali ustanovljena prva naselja, so bili tam tudi purani.
Divje purane so dolgo časa našli le na peščici krajev po državi. V štiridesetih letih je bilo število tako nizko, da so jih uvedli na nova območja v upanju, da bodo okrepili upadajoče prebivalstvo. Zdaj so v vseh 48 celinskih zveznih državah.
mešanica sira papa john 3
So velike ... in precej neuporabne
'To je neverjetno ostro opazovanje,' rečeš žalostno. Najprej vsaj odložite puranji sendvič! Del potrebe po pripravi družinske večerje za zahvalni dan je dovolj hrane za vse goste, in ker gre vedno za družino, to vedno pomeni, da je na mizi dovolj mesa. Ker so purani veliki in lahko ena ptica nahrani celo družino, je to lažje kot žrtvovanje in kuhanje ducata piščancev.
dnevne kapljice neto vrednosti
Obstaja še več praktičnost tega tudi . Piščanci so dragoceni iz drugih razlogov, predvsem njihovih jajc. Ko se niste mogli odpraviti v trgovino po teden po hrano, so ljudje morali razmišljati dolgoročno. Kar zadeva pridelavo hrane, lahko ta skupina ducat piščancev še dolgo drži jajca na mizi po koncu zahvalnega obroka. Tudi druge velike živali so bile bolj uporabne žive kot glavna jed za en obrok. Krave so delale na poljih in skupaj s kozami proizvajale mleko in mlečne izdelke. Svinjina je bila neverjetno pogosta in če bi radi pripravili posebno pojedino? No, vsakdanja šunka in slanina je preprosto ne bi rezala. Purani so bili samo za jesti in drugih izdelkov ne boste pogrešali, ko jih ne bo več.
Charles Dickens je morda imel kaj opraviti s tem
Dan zahvalnosti se začne v prazničnem času in pogosto je tudi puran na božič. Nekateri zgodovinarji menijo, da sta dve najbolj posebni večerji v letu povezani in da je to morda povezano s priljubljenostjo Charlesa Dickensa in Božična pesem . Ob izidu knjige v 1840-ih je ameriško občinstvo seznanilo z idejo, da je puran nekaj posebnega. To je tisto, kar si želi družina Cratchit deliti največ na svetu, navsezadnje in kmalu po knjigi so purani začeli pridobivati priljubljenost na višjih družbenih ravneh. Ko so se purani pocenili, so bili pozneje bolj povezani z delavskim razredom in opomnikom, koliko mesa imajo, koliko družinskih članov lahko hranijo in kako denarno so učinkoviti. Do takrat pa so bili trdno zasidrani v naših prazničnih tradicijah.
Vpliv Abrahama Lincolna
Getty Images Dejansko praznovanje zahvalnega dne sega ( vsaj uradno ) do leta 1777, ko ga je akt celinskega kongresa razglasil za pravi praznik. V času predsedovanja Abrahama Lincolna pa je bil zahvalni dan znova razglašen za državni praznik. To je bilo leta 1863 in res, čas je bil popoln. Narod še nikoli ni pretrpel takšnega razkola, kot je bil z državljansko vojno, in to je bil način, da vse spomnimo na vse, za kar so morali biti hvaležni.
kaj v gorski rosi
Tri leta prej, takoj po izvolitvi, je Lincoln začel tradicijo z neuradno večerjo za zahvalni dan, na kateri je bila pečena puranka, domnevno njegov najljubši obrok. Do leta 1864 so se organizacije po vsej državi lotile vzroka, s katerim so vojakom zagotovili, da so imeli vse obrobe in ure za praznovanje zahvalnega dne, ne glede na to, kje so, in za ta ogromen projekt (uganili ste!), Ki je zanje zbiral purane.
Družina Lincoln je zaslužna tudi za to, da je začela tradicijo predsedniškega odpuščanja za najsrečnejšega purana (čeprav se je to zgodovinsko zgodilo okoli božičnega praznika). Vse je pripomoglo k cementiranju purana na njegovem ikoničnem mestu kot zahvalni obrok.
Torej, je bil puran vedno na meniju za zahvalni dan?
Zdi se, da se zgodovinarji ne morejo strinjati, čeprav obstajajo številni dokazi, da so purani že stoletja priljubljena jedilnica med večerjo. Ko govorimo o prvem zahvalnem dnevu, govorite o praznovanju žetve, ki se je zgodilo leta 1621. Obstajata le dva poročila očividcev o tem, kar se je zgodilo med tistim tridnevnim praznikom: pismo Edwarda Winslowa, poslanega nazaj v Anglijo in pisni zapis guvernerja Plymoutha, Williama Bradforda. Čeprav Winslow puranov sploh ne omenja, Bradford piše , 'Poleg vodnih ptic pa je bilo poleg divjačine itd. Tudi ogromno divjih puranov, ki so jih vzeli veliko.'
Zdi se, da to precej jasno kaže, da so bili vsaj tam purani, vendar se ne zdi, da so bili glavna jed. Pravzaprav nikoli dejansko ne navede, da so jih pojedli na pojedini. Obstajajo veliko drugih stvari ki so jih omenjali kronisti tistega prvega zahvalnega dne, te jedi pa vključujejo divjačino in 'kokoši'. To se verjetno nanaša na gos in raco, ribe in jastogi pa so verjetno predstavljali tudi velik del tega obednega praznika. Pite ni bilo (to še ni bilo nekaj), je pa bilo veliko korenovke in buč v depresivno ne-piti obliki. Kar zadeva osrednji del obroka? Morda ga ni bilo. Navsezadnje je trajalo tri dni, in to je veliko pogostitve. Da o čiščenju pozneje ne govorimo. Ko boste letos pospravljali lastno kuhinjo, pomislite na tiste revne ljudi brez pomivalnih strojev.
