Že leta so nam zdravniki in strokovnjaki za prehrano govorili, da imamo radi piščanca, hkrati pa so obenem blatili tudi piščančjo kožo. Strokovnjaki so povedali, da je koža tako mastna, da je najboljši način, da rešimo srce, piščancu sleči kožo prej začeli smo kuhati, četudi je to pomenilo, da je ptica, v kateri naj bi uživali, toliko bolj suha in potencialno toliko bolj neprijetna. Toda to se je splačalo, ker piščančja koža ni bila samo pitanje, ampak je tudi dvignila raven holesterola in krvnega tlaka, zaradi česar je prispevala k srčnim boleznim (prek Alberton Record ).
Zdaj zdravstveni strokovnjaki delajo približno obraz in pravijo, da je popolnoma kul uživati v piščančji koži, ker kot Insider pravi, da je večina piščančjih maščob zdrava, nenasičena vrsta, ki jo naša srca dejansko uživajo (skupaj z brbončicami). Če puščate piščančjo kožo, medtem ko kuhate, ima celo pečat odobritve zdravstvenih strokovnjakov pri Harvard , ki pravijo, da je ohranjanje kože morda dobro za nas, ker koža ohranja piščančje meso vlažno in polnega okusa - in to pomeni, da na koncu uporabimo manj kruha ali potencialno škodljivih začimb.
taco bell fižol recept za burrito
Lahko celo odidete v mesto in zaužijete (ali več) tega ostrega, nekoč prepovedanega (slanega) sadja.
gordon ramsay: neznan
Zakaj povsem jasno ne pomeni, da si lahko privoščite piščančjo kožo
Toda tudi če je piščančja koža popolnoma jasna, nutricionisti pravijo, da se res ne bi smeli prepuščati in se prepuščati, še posebej, ker piščančja maščoba morda ni nekaj, kar bi vaše telo želelo prepogosto in v velikih količinah. 'Včasih je malo [kože] s piščančjim obrokom v redu, vendar se ne bi potrudila, da bi pojedla veliko piščančje kože,' pravi klinična nutricionistka Sheena Smith (prek SCMP ). „Piščančje meso in zlasti koža piščanca vsebuje več maščobnih kislin omega-6 kot katero koli drugo meso. Omega-6 je nenasičena maščoba, ki poveča vnetje v telesu in je gonilna sila bolezni srca in ožilja, diabetesa tipa 2, revmatoidnega artritisa, astme in raka.
Kožo torej držite, medtem ko kuhate svojo ptico, vendar si jo navadite odstraniti večino časa, ko je končana, čeprav jo občasno lahko uživate kot priboljšek.
