Poletna buča in bučke se v receptih navadno uporabljata izmenično - če ste bučke že pobrskali po policah supermarketov, da bi le prišli prazni, ste morda le vrgli poletno bučo v svoj voziček in ugotovili, da gre za isto stvar. Toda medtem ko imajo te zelenjave ob koncu poletja veliko podobnosti (in ja, vsekakor lahko v poletne rezance za bučo podtaknete svoje zoodles ), tehnično niso enaki.
Najbolj očitna razlika, ki jo boste opazili med sprehodom po trgu kmetov, je njihova barva. Koža poletne buče je ponavadi bogato rumene barve, medtem ko imajo številne bučke (ki so tudi tehnično vrsta buč) temno zeleno kožico, včasih z majhnimi belimi lisami ali rumenkastimi trakovi. A tu postane nekoliko zmedeno, saj niso vse bučke zelene.
Po navedbah Kitchn , nekatere sorte buč imajo tudi rumeno lupino. Imenovane zlate bučke imajo enak okus kot zeleni, ki ste jih že vajeni, vendar s svetlo rumeno-oranžno kožo. Verjetno te sorte v trgovini ne boste videli, lahko pa se pojavi na občasni tržnici kmetov (in jo lahko pridelujete sami).
Druge razlike med bučkami in poletnimi bučami
Barva je običajno najbolj opazna razlika med bučkami in poletnimi bučami, če pa pogledate malo bližje, lahko opazite tudi razlike v obliki. Po navedbah Živilska mreža , bučke imajo običajno ravno, enakomerno obliko, medtem ko je poletna buča debelejša in širša ob dnu, nato pa se zgoraj zoži. Tudi če na koncu dobite bučke in poletne buče, ki so podobnih odtenkov, bi jih morali položiti drug ob drugega, da jih boste zlahka ločili. Narezovanje vanje vam lahko tudi pokaže - v skladu s Kitchn , poletna buča ima lahko tudi nekaj več semen kot bučke.
Na srečo sta si zunaj različna, znotraj pa skoraj enaka, zato lahko greš naravnost in v kuhinji zamenjaš poletne buče in bučke. Oba imata enak blag okus in rahlo trdno strukturo, zato razlike ne boste nikoli okusili. Poletne buče lahko celo uporabite v sladicah in kruhu, tako kot bučke. Številni recepti bodo vključevali malo vsakega samo zato, da bo vaš krožnik bolj pisan in prijeten, če pa imate težave z lovom na enega, to sploh ne bo vplivalo na okus, če boste le uporabili drugega.
Seveda je tudi za obe zelenjavi znano, da rasteta kot divja, zato boste verjetno našli nasprotje pomanjkanja, če že kaj. Če jo pridelujete sami ali sprejmete katero od sosedov, boste morda morali ugotoviti, kaj storiti z vsemi dodatnimi bučkami.
