Nova Afrika/Shutterstock Allison Lindsey
Nič ni tako kot obnovitev zalog v kuhinji po tednih praznih omar in neskončnosti DoorDash dostave — hej, življenje postane polno, razumemo! Videti svojo shrambo in hladilnik do vrha napolnjene z zdravimi grižljaji, grešnimi prigrizki in obilnimi beljakovinami je privilegiran in tolažilen občutek. Toda pogosto pustimo, da naši sveži izdelki zgnijejo na zadnji strani hladilnika in se pokvarijo, še preden lahko odpremo paket, v katerem so prispeli. Hranjenje Amerike 108 milijard funtov hrane v Združenih državah zavržejo letno in skoraj 40 % vse hrane v Združenih državah gre v smeti – fuj. To je uničujoča številka glede na to, da se leta 2021 33,8 milijona Američanov bori proti prehranska negotovost (per FRAC ).
Eno izmed živil, ki jih najlažje zavržemo, so sveži proizvodi. Včasih se vam zdi, da so minile le ure, odkar ste kupili špinačo, ki je postala gnjecava, gnila zmešnjava. In ko se nam nekaj zaužije zdi kot tekma z časom, se lahko počutimo manj nagnjeni k temu, da bi to zaužili v celoti. Ko gre za zelišča, pa jih s hitrim cvrtjem, tik preden se pokvarijo, dobro uporabijo.
Zelišča za hitro cvrtje zmanjšajo zavrženo hrano in jedi dodajo teksturo
Adi Agung Nugroho/Shutterstock
Če je vaš rožmarin ali timijan videti uvel in se odpravljate v smetnjak, da bi ju odvrgli, dvakrat premislite! Dokler so vaša zelišča še vedno znotraj smernice za varno uživanje dveh do treh tednov, so varna za uživanje (glede Mojstrski tečaj ). In čeprav si morda ne predstavljate dodajanja arom v kateri koli od prihajajočih obrokov, lahko razmislite o spremembi svojega zornega kota. Po navedbah Pionirka , zelišča za hitro cvrtje jim dajejo hrustljavo teksturo, kot nalašč za dodatek obroku kot funkcionalen, dišeč okras.
Postopek je hiter, neboleč in prijazen začetnikom. Zelišča preprosto položite v ponev, premazano z oljem brez okusa, prižgite štedilnik na srednji ogenj, pecite na vsaki strani pet do 15 sekund, et voila! Zdaj imate hrustljava, aromatična zelišča, kot nalašč za dodatek k juhi, krompirju, zelenjavi in vsemu, kar si vaše zeliščno srce poželi.
Naslednjič, ko bodo vaša zelišča tik pred iztekom roka uporabnosti, jih popecite, da popestrite svojo večerjo, hkrati pa prispevajte k zmanjšati zavrženo hrano .
