Getty Images Ne glede na to, koliko so se vaši okusi spremenili od takrat, ko ste jedli šolska kosila in vse skupaj s kečapom, ima Velveeta na vašem seznamu krivdnih užitkov verjetno posebno mesto. Morda je to ena najbolj nenaravnih barv, ki jo boste videli v supermarketu, in je lahko povsem vprašljive teksture, vendar ni mogoče zanikati, da se čarovnija zgodi, ko jo stopite. Kaj je s tem super predelanim, a nadvse priljubljenim sirovim izdelkom?
Velveeta je bila ustvarjena kot način za ponovno uporabo dodatnega sira
Velveeta ni bila odkrita toliko, kot je bila izumljena, še bolj čudno pa je dejstvo, da je pravzaprav drugi sir, ki so ga izumili Švicarski priseljenec Emil Frey . Frey je emigriral v ZDA s svojim očetom, ki je bil prav tako kmet in proizvajalec sira, na koncu pa je končal v podjetju Monroe Cheese Company v New Yorku. Najprej je bil zadolžen za izdelavo sira, ki bi ga lahko uporabili namesto uvoženega sira, imenovanega Bismarck, in to je tudi storil. Njegov prvi sir je bil mehak, mazav in neverjeten Liederkranz, ki je bil tako priljubljen, da je tovarna dnevno pošiljala več kot tono sira, samo da bi sledila povpraševanju. To je bilo leta 1889 in šele leta 1918 je odkril svoj drugi slavni sir.
Takrat je podjetje odprlo drugo lokacijo, ki je v glavnem proizvajala švicarski sir. Imeli pa so težavo - težko je bilo prodati sira, ki so bili poškodovani, in to je bilo veliko izdelka, ki ga niso želeli zapraviti. Ker je Frey že uspel ustvariti nove sire, so mu poslali nekaj vzorcev in ga prosili, naj pripravi izdelek, ki uporablja te ostanke sira. Po nekaj resnih eksperimentiranjih, ki so bili večinoma narejeni na njegovem domačem štedilniku, je prišel do izdelka, v katerem niso bili uporabljeni le ostanki sira, ki bi sicer šli v odpad, ampak je pripravil tudi sir s teksturo, kakršna ni nobena druga . Prav zaradi teksture - opisane kot žametno - je poimenoval Velveeta.
Ta 'sirni izdelek' je bil izumljen s čudno znanostjo
Getty Images Freyjevi izkušnje ga niso samo pripeljale do načina uporabe sira, ki bi ga sicer zavrgli, ampak ga je pripeljalo tudi do neke čudne znanosti. Stopite najbolj 'pravi' sir in na koncu boste ločili olje od njega, če uporabimo tehnični izraz - hud nered. Stopite Velveeto in dobili boste neverjetno krivico, ki je kot nalašč za stvari, kot je queso.
Vse je zapleteno v znanosti, toda v bistvu je to, kar se dogaja s pravim sirom, ko segrejete, ustvarjanje stanja, ko se kazeini (beljakovine v mleku) ne mešajo z vodo. Čeprav je to tisto, kar naredi sir, pa tudi sir, je tudi tisto, zaradi česar se maščoba loči od večine sirov, ko jo stopite.
zakaj 7up pomaga razdraženemu želodcu
Frey je šel po stopinjah dveh mož Fritz Settler in Walter Gerber , Švicarski raziskovalci, ki so poskušali najti sirni izdelek, ki bi se stopil. Ko so sirenim poskusom dodali natrijev citrat, so ugotovili, da lahko sir stopijo in ga preoblikujejo v znani blok v obliki Velveete. To je zato, ker natrijev citrat spremeni stanje teh kazeinov in jim omogoči, da tvorijo nekaj veliko bolj topnega in odpornega na vročino. Kraft ga dejansko opisuje kot obratni postopek, pri katerem je bil sir sploh narejen, nato pa se ustavi na točki, preden se popolnoma razgradi.
Popularnost je močno povečala med depresijo in drugo svetovno vojno
Od dvajsetih do štiridesetih let so ZDA prešle iz velike depresije v drugo svetovno vojno ... in to je bilo za petami prve svetovne vojne. Velveeta - in Kraft's Mac & Cheese - sta takrat močno povečala priljubljenost, ker je njena cenovna dostopnost družinam omogočila, da svoje penije raztegnejo še dlje in še vedno hranijo hrano na mizi.
najboljša pica papa john's
V času depresije je bil povprečen proračun za hrano za teden v družini nekje okoli 9 dolarjev , čeprav so se mnogi bili prisiljeni zadovoljiti s še manj kot to. Torej, ko so se družine soočale s hranjenjem štirih, petih ali več ljudi na drobiž na dan, je bilo pridobivanje vse potrebne hrane za odraščajoče otroke izrednega pomena. Mleko je bilo drago, ampak Velveeta ni bila .
Do začetka druge svetovne vojne , mleko in sir cheddar sta bila med prvimi izdelki, ki so jih razdelili na domačo fronto. Medtem ko je bila oskrba z vojaškimi enotami prva naloga, je bilo ohranjanje zdravja in moči vseh doma na drugem mestu, Kraftova vojna kampanja pa je jasno pokazala, da je bila Velveeta cenovno ugoden in zdrav način, s katerim lahko celotna družina dobi vse dobrote, ki jih potrebujejo težo in opravite stvari. Kot dodatek se je Velveeta tržila tudi kot način, kako te ostanke spremeniti v nekaj, kar je družina želela jesti, in olajšati zagotovitev, da nič ne bo zapravilo. Velveeta je bila cenovno dostopna, zdrava in trdno utrjena v popularni kulturi kot sredstvo za boj proti dobremu boju.
Oglaševali so ga kot nadvse zdravo, hranljivo možnost
Vsaka eno kilogramska opeka Velveete ima priporočenih 16 obrokov in če na prehranske informacije pogledate skozi oči 21. stoletja, so te porcije precej grozljive. Vsaka porcija vsebuje 80 kalorij (50 iz maščob), 6 gramov maščobe (4 iz nasičenih maščob) in 3 grame ogljikovih hidratov (z 2 iz sladkorja). Obstaja tudi tona natrija - 410 mg - in dobite le 15 odstotkov dnevnega odmerka kalcija. To pomeni, da je Velveeta danes kriva užitka, zaradi česar je še bolj presenetljivo, da ni bila tržena samo kot cenovno ugoden način prehranjevanja družine, temveč tudi kot super zdrav način prehranjevanja njih.
Velveeta je bila superhrana iz 1930-ih , vsaj na papirju. To je dobesedno, saj je ameriško zdravniško združenje razglasilo, da je bila Velveeta polna super-hranljive dobrote. To je bilo leta 1931 in od tam naprej ni bilo več pogleda nazaj. Raziskave, opravljene v tridesetih letih prejšnjega stoletja, so celo pokazale, da je približno dvema tretjinama Američanov sir bolj všeč kot dejanski sir, zato ni bilo razloga, da bi verjeli, da gre za kaj drugega kot tako zdravega kot dobrega. Opravljene so bile tudi univerzitetne študije, pri čemer je univerza Rutgers potrdila prepričanje AMA, da je Velveeta vključevala vse, kar je potrebno za 'trdno meso'.
Recepti Vintage Velveeta so prav bizarni
Kraft je gospodinjam želel dati vsa orodja, ki so jih potrebovala za dober okus večerje (seveda poleg njihovega sira). Pripravili so cel kup receptov, s katerimi družinam pomagajo kar najbolje izkoristiti Velveeto in preprečiti, da bi se vsi naveličali istih, dolgočasnih starih sendvičev s sirom na žaru. To je sicer dovolj občudovanja, a nekatere ideje so bile naravnost bizarne.
Če bi iskali kaj za postrežbo na zabavi, bi morda naleteli na Kraftov predlog Havajska zabavna hrana , in lahko jih naredite že zdaj! Samo vzemite polovico opečene žemlje, nanesite izdatno plast arašidovega masla, dodajte rezino ananasa, rezino Velveete, nato pustite v pečici, da se sir stopi. Na vrh dodajte marachino češnje in imeli ste zasluge za zabavo, ki bo zagotovo navdušila!
Velveeta je bila dobra tudi za zajtrk in a Omlet iz želeja Velveeta morda popoln način, da začnete svoj prosti dan pravilno. Večina tega recepta ne zveni preveč slabo , in to je v bistvu 4-jajčna omleta z Velveeto zloženo v jajca. Kdaj začne biti nekoliko nenavadno, je s Kraftljevim predlogom, da ga dopolnite s svojim najljubšim želejem (priporočajo tart) in nekaj peteršilja, zakaj pa ne? Obstajajo tudi ponudbe, kot je plast Velveeta, ki je bila v bistvu enolončnica iz sloja kruha, plast Velveeta, druga plast kruha, nato mešanica jajc in mleka ... tudi za postrežbo z želejem. Na voljo so bile pice Velveeta, olivni makaroni in sirova pekač ter jed Velveeta z družinskih srečanj Glamurozna gospodinja . Ta recept je prišel iz spominov na leta prazničnih večerj, v siru Velveeta pa je bila dobesedno le biserna čebula, po njenem mnenju pa je popolnoma enako dober, kot se sliši.
kaj pomeni hrepenenje po kumaricah
Je hrbtenica predsedniške tradicije
Niso vsi recepti Velveeta vprašljivi za sodobne okuse, in če še vedno uporabljate opeko Velveeta, da ob vsaki priložnosti, ki jo lahko racionalno izmislite, zmešate nekaj vprašanj, ste v dobri družbi. Pred, med predsedovanjem in po njem, Lyndon B. Johnson nikoli ni nehal biti Teksašanin in ogromni žari v njegovem mestu Stonewall so bili reden pojav. Velveeta je bila vedno na jedilniku v obliki queso dip, narejenega s paradižnikom Rotel.
Bila je tako hit, da je iz nje celo prišla uradna kuharska knjiga, ki jo je sestavila Simfonična liga San Antonia. Lady Bird Johnson prispevala leta 1976, njena različica pa je zahtevala pol kilograma sira in pol pločevinke paradižnika, stopila skupaj in na znan način postregla kot potop na koruzni čips. Povedala je tudi, da je mešanica sirastega paradižnika dobra kot namaz na krekerjih ali toastih in da se lahko uporablja tudi kot nadev za trdo kuhana jajca ali kot potop za zeleno.
Tradicije so se nadaljevale in gale, ki jih navdihuje Teksas, še vedno vsebujejo Velveeta v meniju. Leta 2005 je predsednik odbora Črna kravata in čevlji Nastopna žoga objavil svoj seznam sestavin za uspešno druženje. Tretja na seznamu (po čipsu in salsi) je bila 300 kilogramov Velveete.
Ves čas ga jemo vedno več
Zaradi interneta lahko mislimo, da smo ves čas bolj zdravstveno ozaveščeni, vendar obstaja velika razlika med tem, kar vidimo (in objavljamo) v internetu in resničnim življenjem. Leta 2014 je vzpenjajoča se poraba Velveete povzročila pomanjkanje, ki ga je internet hitro poimenoval sipokalipsa . Le kaj se je zgodilo, da je prišlo do pomanjkanja, Kraft ni natančno določil, ampak glede na Bloomberg , je verjetno povezano z naraščajočo priljubljenostjo te predelane sirne hrane. Samo med letoma 2013 in 2014 se je prodaja Velveete povečala za 23,7 odstotka, prodaja blagovne znamke pa za 16,3 odstotka.
Ta trend se je iz strašnega razloga nadaljeval tudi v letu 2015. Ko je Kraft drobil številke, so to ugotovili velik odstotek njihove prodaje so jih vozile prodajalne, kot je Family Dollar. To je zato, ker se vedno večji odstotek prebivalstva, ki se znajde v vedno bolj omejenem proračunu, obrača na dolarske in diskontne prodajalne, da bi dobili osnove le za majhen del cene. Ko se baby boom prilagajajo življenju s fiksno pokojnino, se po dolarskih trgovinah odpravijo tudi po najnujnejše, med drugim tudi Velveeto, ki se je spominjajo iz otroštva.
je jose cuervo tequila
Velveeta ljudi, ki ne prenašajo laktoze, bolj vznemirja kot številne prave sire
Lahka je intoleranca za laktozo. Ker mlečni izdelki takoj izstopajo, to pomeni, da je tudi sir ... toda Velveeta tehnično ni sir, zato bi to moralo biti sprejemljivo, kajne?
Ne tako hitro. Za približno 65 odstotkov svetovnega prebivalstva, ki ima nekakšne težave z uživanjem laktoze, obstajajo nekatere vrste sirov, ki jih mnogi prenašajo (pomislite na stare sire, kot je parmezan), toda Velveeta je za večino popolnoma nevzdržna.
Ko gre za to, kaj lahko oseba, ki ne prenaša laktoze, dejansko lahko jedo, so nekateri v redu z majhnimi količinami laktoze. Parmezan na primer vsebuje manj kot 3 odstotke laktoze, drugi siri z nizko vsebnostjo laktoze, kot sta Camembert in Muenster, pa manj kot 2 odstotka. Medtem ko se vsebnost laktoze v nekaterih bolj naravno oblikovanih sirih lahko razlikuje, običajni postopek, zaradi katerega Velveeta pomeni, da natančno vemo, koliko laktoze bo v njej, in znaša neverjetnih 9,3 odstotka. Ni treba posebej poudarjati, da to takoj odnese veliko tabel.
Lahko ga naredite doma
O Velveeti je veliko ljubezni. A tudi če vam je všeč, boste morda težko postregli s prehranskimi informacijami, zaradi katerih je sirni izdelek namesto dejanskega sira, zato so nekateri že od nekdaj ugotovili, kako lahko to naredite kar v svoji kuhinji. Žično kuhinjski čarovniki so ugotovili, kako ponovno ustvariti Velveeto s peščico drugih vrst sirov in sestavin, kot so belo vino, košer sol in natrijev citrat, ki je v veliki meri odgovoren za to, da je Velveeta gladka, kremasta sira.
Če slučajno nimate pri roki natrijevega citrata, Rjavi oče Baker ima še eno različico domače Velveete, ki jo lahko naredite v ponvi za hlebec in narežete - in stopite - tako kot prava stvar. Ta zahteva osnovo iz sira cheddar, nekaj suhega mleka v prahu in nearomatizirane želatine. Zdaj lahko naredite vse vprašanja, ki jih želite, in natančno veste, kaj je nastalo!
kako so narejeni taco bell cimetovi prepleti
O tem so že pisali fantastiko
Kako radi imate Velveeto? Vam je res všeč? Vam je dovolj všeč, da o tem pišete fan fantastiko?
Fan fantastika je nenavaden pojav, večina pa je napisana o najljubših filmih ali televizijskih oddajah. Izkazalo se je, da vse, kar resnično potrebujete, so ogromni oboževalci, in Velveeta to ima. Obstaja ta nenavadno čudovit del fan fantastike Zajec Velveeta in pripoveduje zgodbo o potovanju zajca, ki je nastal iz bloka Velveeta.
To še ni vse in nekaterim podjetnim fan fic pisateljem je uspelo združiti Velveeto z vsem Dragon Ball Z do Harry Potter . Prikazano je v Maščevalna fantastika Avengers tudi dokazuje, da imajo vsi vsi radi ta čudno obarvan izdelek iz pomarančnega sira - celo očitno superjunaki.
