Facebook Jess Jeziorowski
Pittsburžani obožujejo svoj krompir – od pomfrija v sendvičih in solatah do pierogijev na vsakoletnem mestnem festivalu pierogijev – lepo se umeščajo v trdno kulinarično zgodovino mesta, na katero so vplivali delavski razred in priseljenci. Sendvič, polnjen s cvrtjem, in njegov (nekoliko nejasen) izvor je odličen primer. Legenda pravi, da je bil sendvič ustvarjen za zaposlene voznike tovornjakov v Pittsburghu iz obdobja depresije, da so lahko jedli z eno roko v službi. Namesto sendviča s krompirčkom in zeljno solato ob strani, ki bi zahteval sedež za delikatesnim pultom, da bi ga zaužili, dobite vse to med dvema debelima rezinama italijanskega kruha. Prav ta popoln večopravilni sendvič je Pittsburgh spremenil v kandidata za enega izmed najboljša mesta za sendviče v ZDA
Zdaj pa želite pojesti sendvič med vožnjo? Izkušnje pravijo, da ne. Poleg tega, da je nevarno – uživanje hrane ali pijače med vožnjo poveča tveganje za nesrečo – je tudi zelo grdo. Ni načina, da bi ga lepo (ali varno) pojedli. To je velik sendvič, napolnjen z okornimi sestavinami in zato strukturno nestabilen. Prevrne se, paradižniki in zeljna solata zdrsnejo ven - preprosto ni dobra ideja za prijetno prehranjevanje ali varno vožnjo. A vseeno je vreden našega občudovanja in pohvale.
Sendvič Primanti Bros. je prilagodljiv, vendar je najbolje uživati, ko sedi
Instagram
koliko je costco listna torta
Kot je razvidno iz epizode 'Človek V. Hrana' , sendvič s ocvrtim krompirčkom iz Pittsburgha je podoben robustnejšemu krompirčku ali Reuben sendvič s krompirčkom, polnjenim med kislo zelje in soljeno govedino. Sendvič je narejen iz debelih rezin mehkega italijanskega kruha, nadevi pa so naloženi visoko - pomfrit, provolone, ostra zeljna solata, paradižnik in meso. Sendviči so na njihovem meniju navedeni kot 'skoraj znani sendviči'. Možnosti mesa/beljakovin niso povprečne izbire v trgovinah s sendviči – pečenka Angus, capicola, jajce, kielbasa, piščanec, genovska salama, ribe, za vegetarijance in vegane pa je na voljo celo burger iz fižola. Vse pride s sirom in seveda dodatki, kot so čebula, slanina ali dodatni sir, so dodatni. Prilagodljivo je v določenih mejah, vendar je nekako smiselno točno tako, kot je.
Na sendviču ni omake in majoneze, a paradižnik in zeljna solata dodata veliko sočnosti. Če pa želite začimbe, je priporočljivo, da gorčico ali kečap dodate, ko sedite v trgovini s sendviči – ne med čakanjem pri rdeči luči.
Nujnost je mati izuma ... ali srečna nesreča
Peeterv/Getty Images
Okrožje Strip v Pittsburghu – čeprav je zdaj dom butikov, trgovin z mednarodno in specializirano hrano ter nekaterih najboljših restavracij v mestu – je bilo nekoč industrijsko središče, kjer so bili mestni mlini, livarne in tovarne. Zjutraj je bilo polno obiskov in odhodov veletrgovcev s hrano. Območje je bilo središče dejavnosti zaradi bližnje železnice. Tu nastopi Primanti Bros.
Pisalo se je leto 1933 in Joe Primanti je vodil majhno okrepčevalnico v okrožju Strip, kjer je oskrboval tamkajšnje zaposlene. Po navedbah zgodba o izvoru s spletnega mesta Primanti Bros. nečak ustanovitelja Joeja John DiPriter pojasnjuje: »Neko zimo se je nekdo pripeljal s tovorom krompirja. Prinesel ga je v restavracijo, da bi videl, ali je zmrznjen. Krompir sem ocvrl na našem žaru in izgledal je kar dobro. Nekaj strank jih je prosilo – zato sem jih vrgel na sendvič.' Kombinacija je zaživela. Voznikom se je zdelo priročno, ker so lahko vozili svoj tovornjak in pojedli cel obrok, ki so ga lahko držali v eni roki, ne da bi se morali ustaviti dlje, kot je bilo potrebno, da bi naročili sendvič ... domnevno.
Za določeno ceno lahko okusite Primanti Bros
Instagram
Če se nameravate kadar koli odpraviti v Pensilvanijo, je v zahodni Pensilvaniji 19 trgovin s sendviči Primanti Bros., ki se vztrajno pomikajo proti vzhodu (pazite Philly sirni zrezki !). Če živite v Marylandu, Floridi, Ohiu ali Zahodni Virginiji, imate srečo, saj lahko v kateri koli od teh držav najdete trgovino s sendviči Primanti Bros.
zrezek n shake glavni burger
Če ste v kateri koli drugi državi, vam lahko sendvič Primanti Bros. Da, s pomočjo čarovnije interneta in pošiljanja čez noč vam lahko paket sendviča dostavijo na vaš dom za 104,95 USD prek Goldbelly . Poslali vam bodo vse, kar potrebujete za štiri sendviče Primanti Bros. – meso po vaši izbiri (pastrami, capicola, pečena govedina, soljena govedina, genovska salama), štruco italijanskega kruha, paradižnik, zeljno solato, krompirček, sir Provolone in pekoča omaka. Vključujejo tudi navodila za kuhanje. Morda bo izgubil malo čarovnije brez ambienta trgovine Primanti Bros., prežetega s Pittsburghom, vendar boste vsaj dobili bistvo – samo ne poskušajte voziti, medtem ko ga jeste.
