Jedo zrezek, ki je na redka stran je precej pogosta, toda uživanje piščanca, ki je nekoliko slabo kuhano, bo vedno slaba ideja. Če ste kdaj razrezali košček piščanca, ki je bil rahlo rožnat, ste morda že dvakrat premislili, da bi se z obrokom premaknili naprej, a tu je poleg barve. Nihče noče zboleti zaradi zastrupitve s hrano, lahko pa je tudi zapleteno, če zagotovo veste, za koliko nevarnosti gre, če na krožniku slučajno najdete kos podkuhanega piščanca.
Tukaj je tisto, kar bi morali vedeti o uživanju premalo kuhanega piščanca in kako se najbolje izogniti tistim tveganjem, ki jih prinese uživanje.
Uživanje premalo kuhanega piščanca vam lahko zelo olajša življenje
Piščanec je ena izmed najbolj priljubljenih beljakovin na svetu, vsebuje pa tudi nekatere patogene v surovi obliki, zaradi katerih lahko človek resnično zboli, če piščanec ni pravilno skuhan. Salmonela in kampilobakter sta dve najbolj ogrožujoči klici, ki jih najdemo v črevesju številnih rejnih živali in so pogosto zlasti prisotni pri perutnini (prek Insider ). Dejansko je bilo ugotovljeno, da ima 66 odstotkov testiranih piščancev salmonelo, kampilobakter ali oboje (preko Livestrong ). Te bakterije lahko zlahka zbolijo, če je piščanec premalo kuhan ali če druga hrana pride v stik s surovo perutnino.
Če bi oseba jedla piščanca s katerim koli od teh mikrobov, ga čaka celo vrsto neprijetnih zastrupitev s hrano, ki lahko vključuje vse od bruhanja do vročine, glavobola, krčev in driske. Ti simptomi lahko včasih trajajo dan ali dva, vendar bodo v resnici uničili vaše življenje. Uživanje premalo kuhanega piščanca je lahko še posebej nevarno za ljudi z oslabljenim imunskim sistemom, en poseben sev salmonele pa lahko celo povzroči tifusno vročino (prek Healthline ).
Torej, kako se lahko izognete tem strašnim simptomom, zaradi katerih se boste počutili, kot da umirate?
Vse je v notranji temperaturi piščanca
Pogosto domnevamo, da dokler piščanec ni več roza na sredini, je varno za jesti in brez salmonele in kampilobakterja, vendar to ni nujno tako. Glede na CDC , najboljši način, da si zagotovite, da ste uživanje varnega piščanca je preveriti s termometrom za meso. Vsi deli piščanca morajo imeti notranjo temperaturo najmanj 165 ° F, saj bo ta temperatura katero koli ubila dolgotrajne bakterije .
Če menite, da je vaš piščanec morda nekoliko premalo kuhan, ga ne oklevajte, če ga vržete na žar ali ga pošljete nazaj v kuhinjo, če ste v restavraciji. Zamujanje obroka bo trajalo še nekaj minut način bolje kot zboleti, ker ste se odločili tvegati.
