John Lamparski / Getty Images Rachael Ray se je dvignila iz mesteca vodil tečaje kuhanja v supermarketih v New Yorku zvezdi Food Network in medijski mogotec z več hifenati. Objavljena je več kot ducat kuharskih knjig , zmagal a Dnevna Emmy , in ustanovil revijo Vsak dan z Rachael Ray , zdaj znano kot Rachael Ray v sezoni . Njena prva oddaja Food Network, 30-minutna prehrana začela kot tedenska oddaja na lokalni informativni postaji v Albanyju , in od takrat je Ray gostil 40 dolarjev na dan , Notranja posoda , in Rachel Ray Okusna potovanja in celo vodila svojo nacionalno sindicirano pogovorno oddajo, Predstava Rachael Ray .
Rachael Ray nima formalnega kulinaričnega treninga in pravi, da je ' kuhar, ne kuhar . ' Pomanjkanje spričeval šole za kuhanje in njena mehurčasta osebnost sta postali tarča mnogih drugih slavnih kuharjev, kot so Anthony Bourdain , Martha Stewart , in Emeril Lagasse . Ne glede na to, ali jo imate radi ali jo sovražite, je Rachael Ray nedvomno vplivala nanjo Ameriška prehrambena kultura tako da je jedro njene blagovne znamke naredila enostavne in dostopne jedi. A kljub vsem svojim dosežkom je Rachael Ray svoje oboževalce že večkrat zgrešila. Oglejte si nekaj laži, ki jih je v preteklosti govorila svojim oboževalcem.
Rachael Ray je rekla, da potrebuješ recept za slanino v mikrovalovni pečici
Vemo, da blagovna znamka Rachael Ray ni ravno visoka kuhinja, ampak njen recept za ' Slanina pozno ponoči 'gre tja, kamor nobene kuharice ni treba: do navodil, ki so natisnjena na hrbtni strani vsakega paketa slanine, ki se prodaja v supermarketu. The recept začne se z: 'Za ponev slanine ne potrebujete ponve. Sledite Rachaelinim preprostim navodilom, da ga namesto tega razpršite v mikrovalovni pečici. ' Daj no, Food Network. Dajte svojim gledalcem malo zaslug. To nas spominja na najboljši najboljši nerecept, recept za pripravo ledenih kock , razen da nepotreben recept Rachael Ray ni satira.
Slanina pozno zvečer, prav tako le nekaj slanine, ki jo daš na papirnato brisačo in vržeš v mikrovalovno pečico, ni edini recept Rachael Ray. Glej jo ' Pekoč zajtrk Sammie Baked Potato, 'recept, ki ni moteč le zaradi zastrašujoče uporabe' sammie 'namesto' sendviča ', ampak tudi, da gre le za osnovni sendvič za zajtrk, ki žemljico nadomesti s krompirjem. Prepričani smo dobesedno kdo bi to lahko ugotovil brez vodstva Rachael Ray.
Rachael Ray je trdila, da lahko hrenovke narezane na kocke položite v skoraj vse
Nismo nad kockami hrenovko . Jollibee je Veseli špageti je presenetljiv dragulj hitre hrane in mnogi od nas smo odraščali s klasiko New England, znano kot ' kapice-vikendi. 'Toda varno je reči, da Rachael Ray naredi na kocke narezan hrenovko mimo razumne točke. Oglejmo si jo Chieburgerji s slanino Chili recept, v katerem meša hrenovke narezane na kocke v hamburger piškote. Če ste kdaj delali hamburgerje, veste, da je priprava hamburgerja, ki se dobro kuha, ne razpade in je dobrega okusa, težavno ravnotežje. Zmešanje v velike koščke narezanih hrenovk je odličen način, da dobite hamburger, ki bo razpadel in / ali se ne bo enakomerno skuhal.
najboljše sladice pri polnovrednih živilih
Toda počakajte, v kanonu Rachael Ray je več kockastih hrenovk. Njo Pekač za pse Mac in sir meša pivo, gorčico, kečap in hrenovke narezane na kocke v enolončnico za mac in sir. Kaj sta si enolončnica mac in sira zaslužila? Poleg tega Rachael Ray's Chicago Dog Solata je zločin proti solati. Kuhani hrenovke so mastne in okusne, a kuhane, mastne hrenovke v solati vas pustijo z mastno solato. Ne, Rachael Ray!
Laž Rachael Ray, da lahko riž narediš z vinom namesto z vodo
V teoriji riž narejeno z vinom se sliši lepo, kot če za rižev pilaf namesto vode uporabite piščančjo juho. V praksi vsakdo, ki je bil med pripravo rižote kdaj preveč pretežek z vinom, ve, da je to velika črka 'B'. Preveč vina v kateri koli jedi bo premagalo kateri koli drug okus in pustil le okus toplega, kislega vina. Rachael Ray's Rdeči vinski riž z grozdjem ' recept je kulinarična katastrofa, ki čaka, da se zgodi, in popolna laž je, da je dobrega okusa. Ne verjemite nam na besedo. Blogerka Cate O'Malley je ta recept opisal kot 'neužiten' rekel: 'Bilo je, kot da si natočiš kozarec vina in v kozarec dodaš nekaj kosov kuhanega riža.' Bruto. Dvomljivi smo tudi glede vključitve grozdja v ta recept, saj mislimo, da še nihče ni pomislil: 'Veste, kaj je okusno? Toplo grozdje. '
Za razumen recept, ki uporablja rdeče vino za dodajanje okusa rižu, poskusite to Rdeči vinski riž recept iz Hrana52 . Upoštevajte, da ta recept uporablja štiri skodelice piščančjega temeljca in le pol skodelice rdečega vina.
EVOO Rachael Ray je morda laž ... in manj kot EV (ekstra devica)
Rachael Ray rada skrajša ali džezira običajne kulinarične izraze. Nekateri mislijo, da je to prikupno. Nekateri menijo, da je nadležno. Nekaj časa je bila Rachael Ray, podobno kot Gretchen iz Srednja dekleta , poskušam uresničiti 'fetch', poskušam narediti ' EVOO 'del kuharskega leksikona. Ekstra deviško oljčno olje, kuharsko jed, ki je obstajalo že tisoče let, je nenadoma potrebovalo vzdevek. Prišla je celo ven lastno blagovno znamko ekstra deviškega oljčnega olja, ki je bilo seveda označeno z EVOO.
Kaj je razlika med ekstra deviškim oljčnim oljem in običajnim oljčnim oljem? Glede na Masterclass Celoten vodnik po oljčnem olju , ekstra deviško oljčno olje je narejeno s stiskanjem in mletjem oljk brez kakršnih koli kemikalij, toplote ali drugih postopkov. Lahko oljčno olje - poimenovano po barvi - je rafinirano olje, kar pomeni, da poleg postopkov stiskanja in mletja oljk obstaja tudi uporaba toplote.
meni taco bell in cene 2016
Izkazalo pa se je, da je bil 'EVOO' Rachael Ray najverjetneje le 'OO' minus 'EV'. Po navedbah a študija UC Davis Olive Center na univerzi Robert Mondavi Institute for Wine and Food Science se je pokazalo, da je več kot dve tretjini naključnih vzorcev testiranega uvoženega ekstra deviškega oljčnega olja razredčenih, ponarejenih ali kako drugače ne ustreza standardu „ekstra deviškega“. Nam je Rachael lagala?
Laž Rachael Ray, da namesto koša za smeti potrebujete posebno 'posodo za smeti'
Instagram V skladu z 'EVOO', 'sammies' in 'delish' prihaja še en Rachael-izm (in še ena Rachaelina laž): posodo za smeti , velika skleda, ki se uporablja za zbiranje ostankov, nenavadnih koncev in drugih odpadkov, da je domači kuhar rešil pred tekom sem in tja do koša za smeti. Teoretično s tem nimamo težav. Vsi smo med kuhanjem uporabljali posode za zbiranje delcev in kosov. Povedano, posod za smeti Rachael Ray je ogromno. Ideja, da ostanke preprosto naberemo v ogromno skledo in jih v nobenem trenutku ne odnesemo v smeti, se nam zdi precej groba. Koliko časa vam v resnici prihrani? Kako velika je vaša kuhinja, ki teče čez koš za smeti, da bi odpadke zelenjave odvrgla z rezalne plošče, težko?
A ne glede na to, ali ste čista, organizirana domača kuharica ali imate nekoliko bolj kaotičen slog, se lahko vsi strinjamo, da se Rachael Ray trženje velike keramične posode kot 'posode za smeti' je končni pojav linij kuhinjskih pripomočkov slavnih kuharjev. Velike sklede so obstajale že od nekdaj. Tako kot recept za slanino pozno v noč se sprašujete: Zakaj je to tako?
Rachael Ray je rekla, da lahko ribe in sir mešate z opustitvijo
Ne pravimo, da nikoli ne morete mešati rib in sira. Lox na vrečki s kremnim sirom in jastogov mac ter sir so z razlogom klasične jedi. Toda Italijani mešanja rib in sira ne jemljejo zlahka, zato je Rachael Ray 'Antip-acho Italian Nachos and Fish Stick Parm' nesvesta nered sestavin. Avtorica kuharske knjige in italijanska strokovnjakinja za hrano Julia della Croce je v intervjuju dejala: 'Italijani so zelo verni glede mešanja sira in rib ali morskih sadežev, preprosto se ne dela' (prek Atlas Obscura ).
Antipasto pomeni 'pred obrokom' in je običajno sestavljen iz suhega mesa, sira in oljk. Nachos je velika plošča koruznega čipsa s sirom, mesom in pico de gallo. Oba sta super, ampak zakaj fuzija? Zakaj dve skodelici zdrobljenega sira na vrhu ribje palice, Rachael Ray? Če želite zamrznjene zamrznjene ribje dušiti s sirom, fino, vendar ga ne imenujte antipasto ali 'antip-acho'. Splošna laž je, da bi mnogi Italijani tam zagovarjali.
Recepti Rachael Ray lažejo o tem, kako dolgo traja karamelizacija čebule
Rachael Ray, kraljica hitrih večerj, se ukvarja z učinkovitostjo v kuhinji, dostopne in enostavne večerje med tednom pa so njena blagovna znamka. Pravilna priprava karamelizirane čebule se ne prilega hitri in enostavni večerji, če pa pustite, da čebula vre petnajst do dvajset minut in ji rečete „karamelizirana“, potem ugibamo, da lahko. V zagovor Rachael Ray ni edina avtorica kuharskih knjig, ki je zakrivila čas, ki je potreben za resnično pravilno karameliziranje čebule. Skrilavec Tom Scocca je napisal v fantastičnem delu z naslovom Plasti prevare : Zakaj pisci receptov lažejo in lažejo o tem, kako dolgo je karameliziranje čebule? : 'Če bi povedali resnico o karamelizirani čebuli, bi veliko receptov za večerjo v pol ure postalo recepti za večerjo v malo več kot eni uri.' Resnično karamelizirana čebula traja vsaj 45 minut. Če mi ne verjamete, verjetno jeste sotirano čebulo in jo imenujete karamelizirana.
v n omaki
Podcenjevanje Rachael Ray je nekoliko manj vznemirljivo kot nekateri drugi avtorji receptov. Njeni recepti za karamelizirano čebulo Penne in Slaninski burgerji s karamelizirano čebulo in gorgonzolo oba trdita, da je treba čebulo narediti v 20 do 30 minutah, v nasprotju z resnično zmedenimi 10 minutami, ki jih vidimo v drugih receptih. Ne glede na to, kako napačna je Rachael Ray, pa se moti. Za karamelizacijo čebule traja več kot 20 minut. Če želite prihraniti čas, naredite karamelizirana čebula pred časom in shranite v nepredušni posodi v hladilniku.
Rachael Ray je dejala, da je nakup predrezane zelenjave popolnoma kul
Popolnoma dobimo željo po nakupu narezane zelenjave. Zdijo se kot odličen način za prihranek časa v kuhinji. Na žalost vodijo do nepotrebna embalaža in odpadki . Paprika, nesekljana, je lastna posoda. Sesekljajte in zdaj potrebujete stiropor in plastično folijo. Poleg tega se narezana zelenjava in sadje hitreje pokvarita in na splošno nista tako sveža. Čebula lahko joka kuharje, če pa kupite vnaprej narezano čebulo, žrtvujete vlago in okus, da se izognete minutnim nevšečnostim. Preprosto ni težko sesekljati čebule, glavice cvetače ali katere koli zelenjave, ki ni super obilna buča. (In tudi squash ni tako slab, če imaš dober nož.) Tudi narezana zelenjava je veliko dražja od celotnih pridelkov.
Rachael Ray, kraljica učinkovitosti in udobja, je vključila vnaprej narezano zelenjavo seznam sicer zelo dobrih kuhinjskih bližnjic , rekoč: 'V svojih receptih pogosto predlagam predrezan sir in vnaprej narezano zelenjavo. Ponujajo udobje, ki ga je težko premagati. ' Drobljenje kroglice mocarele sicer traja kar nekaj časa, a slabosti nakupa pakirane, vnaprej narezane zelenjave za planet, denarnico in brbončice odtehtajo zelo majhen čas, ki bi vam ga lahko prihranili v kuhinji. Preprosto je laž, da sami ne morete sesekljati zelenjave.
