Veste, da je pomembno, da hrano ohladite v hladilnik ko končate s toplim obrokom, kako hitro pa lahko ostanke pospravite? Ali jim morate dati čas, da se ohladijo na pultu, preden jih shranijo? Ali je v resnici slaba ideja, če vročo hrano shranite v hladilnik, ali pa jo morate čim prej spraviti tja?
Nekaj misli na temo. Nekateri mislijo, da se hrana, če gre v hladilnik, ko je še vroča, pokvari v hladilniku. Vendar to ni tako, poroča AARP . Shelley Feist, izvršna direktorica neprofitnega partnerstva za izobraževanje o varnosti hrane, je za publikacijo povedala, da je nujno hrano dobiti v hladilniku v roku dveh ur. Če ga več ne puščate, boste prišli v 'nevarno območje', kjer se lahko bakterije hitro razmnožijo.
Druga skrb je, da lahko traja dlje, da se velike količine hrane v velikih posodah popolnoma ohladijo hladilnik , medtem pa lahko zviša temperaturo v notranjosti hladilnika, kar pomeni, da je preostala hrana v notranjosti pretopla. V tem primeru Feist predlaga, da hrano daste v majhne, plitve posode.
Ta nasvet ustreza USDA priporočila. Ugotavljajo, da je za preprečevanje rasti bakterij ključnega pomena, da hrano hitro ohladimo. Tudi če je še toplo, ga razdelite na manjše posode, da se bo vsak v hladilniku hitro ohladil. Na primer, če imate veliko kup mesa ostanki od večerje jo pred hlajenjem sesekljajte na manjše porcije in če vam ostane tona juhe, jo razdelite med majhne posode.
USDA celo pravi, da ti lahko vročo hrano postavite neposredno v hladilnik. Druga možnost je, da ga pred hlajenjem hitro ohladite v ledeni ali hladni vodni kopeli.
Bistvo je, da je hranjenje hrane na pultu daljše časovno obdobje ne in vročo hrano vstavite v hladilnik je popolnoma varen.
