Nekaj stvari pravi 'poletje' kot sveže obrano klasje sladke koruze, na žaru do popolnosti in postrežemo z rahlim namazom masla in potresemo s soljo. Vendar so se nekako z leti ljudje začeli spraševati, ali je koruza zdrava. Govorice so se pojavile o vsem, od tega, kako se koruza goji, do vsebnosti hranil v njej.
stroški franšize Jimmyja Johna
Tukaj je pet razbitih pogostih mitov o koruzi. Poleg tega pokrivamo tudi nekatere zdravstvene koristi koruze. Pripravite se na zakurjenje žara.
Mit št. 1: sladka koruza vsebuje veliko maščob
Recept na sliki: Česen Maslo Taborni ogenj Koruza
Dejstvo: Nekateri ljudje mislijo, da je koruza polna maščob, vendar tehnično velja za živilo z nizko vsebnostjo maščob, saj vsebuje približno 1 gram maščobe na klas, glede na USDA . Medtem ko je maščoba mešanica nasičenih, enkrat nenasičenih in večkrat nenasičenih maščob, večkrat nenasičene maščobe predstavljajo skoraj polovico skupne količine maščob v koruzi.
Oboje polinenasičene in enkrat nenasičene maščobe izkazalo se je, da blagodejno vpliva na zdravje srca – tako dolgo, dokler koruze ne utopite v maslu, bo vaš kljukica popolnoma vesel, da boste poželi klasje sladke koruze. Glede na raziskavo iz leta 2018 lahko s koruznim oljem dobite podobne koristi za zdravje srca Journal of Nutrition .
Mit št. 2: Z uživanjem koruze se boste zredili
Recept na sliki: Solata iz sveže sladke koruze
Dejstvo: Seveda lahko to sočno koruzo napolnite z maslom in drugimi visokokaloričnimi prelivi. Toda eno navadno koruzno klasje ima le približno 122 kalorij, glede na USDA — podobno jabolku.
In s 3,5 grama vlaknin v enem klasu vam lahko pomaga, da se dlje počutite siti, zato je manjša verjetnost, da se boste prenajedli.
Potem je tu še to odporen škrob , počasi prebavljiva vrsta ogljikovih hidratov, ki dokazano pomaga pri uravnavanju telesne teže.
Mit št. 3: sladka koruza vsebuje veliko sladkorja
Jerrelle Guy
Recept na sliki: Kreolski koruzni kruh s ponevjo
zakaj ima soda iz vodnjaka boljši okus
Dejstvo: Da, koruza je sladka kot zelenjava, vendar je v srednje velikem koruznem klasu samo 5 gramov naravnega sladkorja. USDA . Klasje sladke koruze ima manj kot tretjino sladkorja v a banana in le približno ena petina sladkorja medija jabolko . celo pesa imajo več gramov sladkorja na porcijo kot koruza.
Mit o koruzi z visoko vsebnostjo sladkorja je morda delno posledica dolgotrajne zmede glede izdelkov iz različnih sort koruze. Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze, dekstroza, glukoza in druga sladila so pridobljeni iz poljske koruze, praktično neužitnega pridelka, ki se uporablja za izdelavo vsega, od krme za živino do etanola. Ta visoko predelana sladila niso nič podobna naravnim sladkorjem, ki jih najdemo v sladki koruzi, zelenjavi, ki jo jeste.
Mit #4: Koruza nima zdravstvenih koristi
Recept na sliki: Chipotle Piščančja in zelenjavna juha
Dejstvo: Sladka koruza ima številne koristi za zdravje. Za začetek, glede na USDA je sladka koruza polna luteina in zeaksantina – dveh fitokemikalij, ki spodbujata zdrav vid, glede na pregled iz leta 2018 v Hranila .
Poleg tega, da pomagajo pri hujšanju, netopne vlaknine v koruzi hranijo dobre bakterije v vašem črevesju, kar pomaga pri prebavi in ohranjanju redne prehrane. Dodajte zdravo količino vitaminov B, poleg tega pa še železo, beljakovine in kalij, in dobili boste en sladek paket.
chick fil dohodek operaterja
Mit št. 5: Postopek kuhanja oropa koruze njenih hranilnih snovi
Recept na sliki: Pica s pršutom s koruzo in rukolo
Dejstvo : Glede na pregled iz leta 2018 lahko kuhanje sladke koruze poveča njene prehranske koristi. Znanost o hrani in dobro počutje ljudi . Ta pregled tudi navaja, da dokazi kažejo, da redno uživanje polnozrnate koruze zmanjšuje tveganje za razvoj kroničnih bolezni, kot so bolezni srca in ožilja ter sladkorna bolezen tipa 2. Prav tako lahko izboljša zdravje prebave in lahko pomaga preprečiti povečanje telesne mase ter nekatere vrste raka.
Spodnja črta
Koruza ima številne potencialne koristi za zdravje, vključno z zdravjem oči in srca. Če jo vključite v zdravo, raznoliko prehrano, boste na svoj krožnik dodali hranljivost in užitek, tako da če ste se ji izogibali, je morda čas, da nadoknadite s koruzo. Pojejte ga neposredno s storža ali poskusite Poblano koruzna enolončnica , Enostaven koruzni puding ali koruzna enolončnica v počasnem kuhanju.
Izvirno poročilo Matthewa Thompsona
