Edamame je vrsta soje, ki je bila v azijskih dietah že tisočletja osnovna sestavina. V zadnjem času si je na zahodu pridobil naklonjenost tako zaradi svoje vsestranskosti kot tudi številnih koristi za zdravje. Za razliko od druge soje lahko edamame jemo surovo, zaradi česar je priljubljena prigrizek. Edamame pa pogosto zamenjujejo s svojim bratrancem, sladkornim grahom, ki ga lahko jemo tudi brez kakršnih koli priprav. Napaka je nekoliko razumljiva glede na njihovo zelo podobno zeleno barvo in podolgovato obliko. Vendar imata oba številne razlike.
Grah sladkorja je dejansko križ med snežnim grahom in standardnim grahom. Tako sladkorni grah in edamame so del družine stročnic, a se po okusu zelo razlikujejo. Kot že ime pove, je grah iz sladkorja bolj sladek, s hrustljavim in osvežujočim drobljenjem. Vsak strok graha sladkorja ponavadi vsebuje več graha, vse skupaj pa pojemo skupaj, strok in vse. Medtem ko se pri edamameju stročnice odstranijo iz stroka in jih jedo ločeno, v skladu z Vsakodnevno zdravje . Sojo lahko ločimo tudi po bolj grenkem okusu in nekoliko gostejši skorji.
Edamame in sladkorni grah zagotavljata številne zdravstvene koristi
Edamame se ponaša tudi z več dodatnimi koristmi za zdravje, predvsem z visoko vsebnostjo beljakovin. Medtem ko sta obe stročnici dober vir beljakovine , edamame vsebuje približno 18,5 gramov beljakovin v vsaki skodelici, pa tudi esencialne aminokisline, zaradi katerih je popoln vir beljakovin. Healthline . Vsebuje tudi velike količine vlaknin, folatov, vitamina K, mangana in je odličen rastlinski vir omega-3 maščobnih kislin, zaradi česar je zelo priljubljen prigrizek med vegetarijanci.
Sladkorni grah prinaša tudi številne koristi za zdravje. So odličen vir vitamina C, vitamina K, vitamina A in beta-karotena. Dodajanje graha sladkorja v vašo prehrano lahko pomaga izboljšati zdravje kosti, okrepi imunski sistem in pomaga pri zdravi prebavi. WebMD . Prav tako so brez maščob in nizkokalorični vir železa, kalcija in kalija Zelo dobro .
Tako sladkorni grah kot edamame sta zdrav in okusen prigrizek, zato res ni nikogar, ki bi bil vrhunsko izbran. Ali se odločite za eno ali drugo, je preprosto odvisno od vaših osebnih želja ali še bolje, vedno lahko oboje dodate svoji prehrani, da izkoristite številne zdravstvene koristi, ki jih ponuja vsaka hrana.
