V redu, sprijaznimo se z dejstvi. Britanska hrana še nikoli ni ravno uživala zvezdniškega ugleda, zlasti v senci celinskih sosedov države. Konec koncev, kdo potrebuje kiperje in testenine, ko imate pico? Ali paella? Ali ratatouille? Ali veste ... dobesedno kaj drugega?
Ampak še ne prisegajte britanskega gruba, ker je ta ugled popolnoma nezaslužen. Seveda britanska kulinarična tradicija morda ni tako bliskovita ali tako modna kot stvari, ki jih boste našli drugje v Evropi, vendar to ne pomeni, da tukaj ni veliko užitka. Resnica je, da se britanska hrana hudo trudi. Je obilen, cenovno ugoden, enostaven za izdelavo in večino časa - ne vseh, ampak večina - tudi prekleto okusen. Torej zavrzite te domneve, pozabite, kaj ste slišali o britanski kuhinji, in poskusite te ikonične nacionalne jedi. Zaupajte nam: ne boste obžalovali.
Bangers in kaša
Pustite poklice in pretlačite do bistva in veliko preprostejših jedi od tega ne boste našli. Sestavljen je iz peščice klobas (oz ena klobasa Cumberland , če ste še posebej lačni) in velik stari kos pire krompir . Pogosteje bo vključena omaka. In to je to!
Ponavadi se stvari seveda nekoliko bolj razveselijo. Klobase so lahko narejene iz jagnjetine ali govedine in ne iz običajne svinjine, kašo lahko popestrimo s smetano ali gorčico, medtem ko je morda vključenih peščica dodatnih stranskih dodatkov (kot so grah, zelenica ali ocvrta čebula), odvisno v celoti na željo osebe, ki jo izdeluje. Vrhunski nasvet: tega je najbolje postreči s pint.
Sendvič s slanino
Tukaj je najprej treba vedeti, da britanska slanina ni isto kot ameriška slanina. Britanska varianta je vitkejša in bolj mesna kot ameriška, saj prihaja iz hrbta svinj in ne iz trebuha. Tu nočemo spodbujati nobenih mednarodnih napetosti, vendar je tudi povsem varno reči, da britanske stvari je tudi veliko bolj okusno .
Zato se v Združenem kraljestvu zdi manj noro, če med dve rezinasti rezini kruha namažemo nekaj slanine in ga raztresemo v kečapu ( ali rjava omaka ) in samo pojdite v mesto. Sendvič s slanino - ali 'butty', kot mu pravijo severnjaki - je vrhunski zajtrk, ki se hitro pripravi. Nekateri jih radi popestrijo z modnimi kruhki ali ocvrtimi jajci, toda ti ljudje se motijo. Slanina. Kruh. Omaka. To je vse, kar boste kdaj potrebovali.
Polna angleščina
Celoten angleški jezik je verjetno najbolj znan zajtrk v Združenem kraljestvu. Čeprav ljudje jed nekoliko spremenijo glede na lastne želje, mora ustrezna polna angleščina vsebovati vsaj nekaj kombinacij klobas, slanine, jajc (ocvrtih, poširanih ali premešano; ni pomembno), paradižnik, gobe, toast, pečen fižol in črni puding. Druge regije v Združenem kraljestvu imajo svoje različice. Na Škotskem lahko na primer poln zajtrk vključuje haggis ali ovsene pogače, medtem ko v Walesu najdete kokoši ali laverbread .
Čeprav bodo številni hoteli in B & B-ji ponujali polno angleščino, najboljše ponavadi postrežejo v grbavih majhnih mastnih žlicah in ne bi smeli stati več kot pet. Pozabite na modne stvari - to je pravi način za to.
Govedina Wellington
Beef Wellington je ena izmed mnogih pite in peciva, ki jih najdemo v britanski kuhinji, sestavljen iz file zrezka, prevlečenega s pašteto in dukseli (ki je nekakšna mešanica gob, čebule in zelišč), ovitega v šunko in pečenega v pecivo. Številni recepti uporabljajo pašteto iz foie gras, ampak dajte no - ti si boljši od tega .
To je še ena izmed tistih prijetno krepkih jedi, ki jih najpogosteje najdete v gostilnah gor in dol po Združenem kraljestvu, čeprav jih ni težko narediti doma. Če ne drugega, je odlična uporaba ostankov.
Krvavice
Črni puding je eno izmed britanskih živil, ki se mu bolj posmehujejo, nekakšna krvna klobasa, narejena iz svinjske krvi, maščob in žit (pomislite na ovseno kašo ali kaj podobnega) in začinjena z meto, timijanom in denarjem.
Po okusu si predstavljajte, da jeste posebno krušno klobaso in verjetno ste na pol poti. Čeprav je regionalna posebnost v zahodnem Midlandsu in severozahodu Anglije, je črni puding glavni del celotne angleščine, zato ga lahko pričakujete na mizah za zajtrk po državi. In iskreno, ima okus daleč bolje kot bi moralo.
Mehurček in škripanje
Poleg tega, da je eno najbolj čudnih imen živil na svetu, je mehurček in škripanje (na Škotskem znano tudi kot rumbledethumps, kar ... v redu) britanska hrana za zajtrk, sestavljena iz ostankov zelenjave. Primarni sestavini sta ponavadi pire krompir in zelje, vendar lahko v ponev vržete skoraj vse drugo in še vedno bo okusno kot vse. Najbolje ga jesti z ostalimi ostanki pečenke ali kot del polnega angleškega jezika, vendar je to dokaj vsestranska jed - in vedno je zabavno eksperimentirati.
Cvetačni sir
Cvetačni sir je precej natanko tako, kot se sliši: kuhana cvetača, prekrita s sirovo omako (ponavadi iz zrelega sira, pri čemer je cheddar daleč najbolj priljubljena izbira). Nekateri recepti zahtevajo bolj zapletene omake z uporabo sestavin, kot so gorčica, muškatni orešček, parmezan, drobtine ali zelišča, vendar s to ni treba pretiravati. Cvetačni sir se najbolje obnese kot slastna, a v glavnem skromna priloga k bolj vsebinski glavni jedi - in resnično ni treba, da ukrade predstavo. Iz tega razloga boste najverjetneje ugotovili, da deluje kot del pečene večerje; marsikomu celo sestavni.
Chip butty
Zelo enostavno bi bilo čipu slabo privoščiti, a niti najmanj ne bi bilo pošteno - ker je to daleč eno najboljših udobnih živil, ki jih Velika Britanija lahko ponudi. Ideja je preprosta kot karkoli: nabereš veliko čipov (čips, ne pomfrit ) na rezino maslenega kruha, če želite, nalijte malo omake (kečap, rjava omaka ali kis so najbolj priljubljeni), nato na vrh prilepite še eno rezino kruha ... in že ste pripravljeni.
Najpogosteje najden na severu Anglije - in običajno razprodan v hamburgerjih - čip butty je glavno živilo britanskega delavskega razreda. Odvisno od tega, kje ste v državi, in od vrste kruha, ki ga uporabljate, boste morda slišali, da se imenuje sendvič s čipi, zvitek, čips, čips, storž ali kaj podobnega od stene. Vseeno pa je, kako se temu reče. Vsi so fab.
Piščančja tikka masala
Na prvi pogled se morda zdi, da je piščančja tikka masala indijska jed - vendar je med večino Britancev splošno sprejeto, da so jo dejansko ustvarili južnoazijski priseljenci v Združenem kraljestvu (z enim računom izvira iz Glasgowa ). Vendar je to sporno in nekateri trdijo, da gre zgolj za spremembo obstoječega indijskega recepta.
Kakorkoli, piščančja tikka masala je ena najbolj znanih in najbolj priljubljenih jedi v državi. Sestavljen je iz majhnih koščkov piščanca, ki so bili marinirani v začimbah in jogurtu, preden so bili pečeni v pečici, in nato vmešani v paradižnikovo kari omako. Običajno ga postrežejo z rižem in naanom, postrežejo pa ga v skoraj vseh posameznih UK, UK, veliko Indijske restavracije in zajtrki.
Koča pita
Počitniška pita je obilen recept za večerjo, ki ga sestavljajo mleto meso , na primer govedina ali jagnjetina, kuhana v omaki s čebulo, prelita s pire krompirjem in pečena. Pod to kašo boste pogosto našli druge sestavine, na primer grah ali korenje - in če ne, jih boste našli ob strani.
Številni Britanci si bodo skitno pito zapomnili kot osnovno šolsko večerjo, kar pa ni izkušnja, ki bi verjetno vzbudila veliko lepih spominov. Seveda ga najdete tudi na meniju v številnih lokalih ... a kdo vam bo rekel, da je najboljša skutina pita domača skutina pita.
zakaj ingverjev ale pomaga pri slabosti
Eton nered
Poimenovano po ultra razkošno šolo iz katerega je prvič izviral, je Eton mess čudovito angleška tradicionalna sladica, sestavljena iz jagod, beze in stepene smetane. Nekateri recepti vključujejo tudi drugo sadje, na primer maline in robide, a dokler imate nekaj sadnega, kar lahko poigrate s to smetano - in čudovito, drobljivo teksturo meringe - boste v redu. Očitno je najbolje uživati poleti.
Ribe in krompirček
Ribe in čips je ena najbolj znanih britanskih jedi, in to z dobrim razlogom. V primeru, da je še niste nikoli imeli, gre v bistvu za ocvrte ribe v testu, ki jih postrežete z najbolj drobnimi, najlepšimi čipsi, ki si jih lahko predstavljate, ponavadi z soljo in kisom - z malo kečapa ali nekaj kašastega graha ob strani. Sama riba je najpogosteje trska ali vahnja, občasno pa se uporabljajo tudi druge vrste.
Čeprav boste v Združenem kraljestvu skoraj povsod našli ribe in čips, so najboljše stave ob morju (ali prodajalnah čipov). Ribe so vedno sveže ulovljene, čips je ravno pravšnji in nastavitev - s številnimi čipi, ki sedijo tik ob morju - je ponavadi čudovita. Na kratko: to je vrhunska britanska kulinarična izkušnja.
Igre pita
Pite z divjadjo so tradicionalno angleško pecivo, ki izvira iz antične dobe in je najbolj znano po tem, da je postalo zares precej dodelano v viktorijanskem obdobju . Čeprav so se recepti za pite z divjadjo z leti spreminjali, sodobne različice običajno vsebujejo meso, kot so divjačina, zajec, fazan, golob ali merjasc, in so pomešane s česnom, šalotko ali čebulo, slanino, svinjino in vrsto različnih zelišča in začimbe.
Za razliko od viktorijancev vam ni treba skrbeti za ptice, polnjene v ptice, ali nore, modne vzorce peciva - preprostost je tu ključna. Preprostost in dober piv, to je.
Lancashire hotpot
Tako kot druge kmečke enolončnice, ki so značilne za toliko držav in regij po vsem svetu, naj bi bil tudi hotpot iz Lancashira pripravljen s čim več poceni sestavinami za polnjenje. Meso je jagnječje ali ovčje, preostanek enolončnice pa je v glavnem sestavljen iz čebule in krompirja; čeprav se pogosto doda tudi druga korenovka.
Očitno to jed so včasih postregli z ostrigami - čeprav boste težko našli kombinacijo, ki se danes prodaja v kateri koli restavraciji. Pravzaprav v mrzli noči verjetno ne boste našli vroče posode Lancashire zunaj domače kuhinje. Toda nič ne bo ustrezalo temu času in kraju tako dobro.
Jam roly-poly
Jam roly-poly je v bistvu le švicarski zvitek z boljšim imenom. To je puding iz sladkega testa, ki ga pred peko namažemo z marmelado in zvijemo. Včasih ga boste našli posuto s sladkorjem ali postreženo s smetano, kremo ali sladoledom, vendar je čudovita poslastica, ne glede na to, kako jo imate.
Sodobne različice pogosto uporabljajo biskvit, kot je švicarski zvitek, ne pa suet - deloma zato, ker se je lažje prijeti, deloma pa zato, ker je nekoliko bolj všečen. Kakor koli že, vseeno je ... le da poka od sadne marmelade.
Železne jegulje
V redu, morda se žele jegulje zdijo nekaj, kar bi vam postregle v enem ali več Dantejevih krogih mučenja, toda resnica je ...
Pravzaprav je to približno pok. Železne jegulje se naredijo tako, da jegulje sesekljamo, zavremo, nato pustimo, da se ohladijo in nastanejo v žele. Navdušujoče jih jedo hladne. So sluzasti, slani in pogosto nekoliko pikantni, če jim dodate čilijev kis, ki ga ponujajo številne prodajalne pite in kaše (kjer se tradicionalno prodajajo).
Pravi pogovor tukaj: želejske jegulje so sicer okrutne - vendar so resnično fascinantna zgodovina in poskusiti njihovo skledo v ustreznem obratu na East Endu resnično poizkusite zgodovino.
Prekucniki
Kipper je razcepljeni sled, ki je bil vložen in prekajen. Običajno jih lahko prepoznate, ker so videti kot zrcalna slika majhne ribe. Čeprav jih jedo po vsej Evropi (in drugod), so še posebej priljubljeni v Veliki Britaniji. Dandanes jih jedo kot zajtrk niso ravno tako priljubljeni kot nekoč - zato jih ne jemljite kot samoumevne. Kljub temu, če se jih lahko lotite, bodo poskrbeli za okusen in edinstven jutranji prigrizek.
Knickerbocker slava
Morda bi bil šok, če bi ugotovili, da plenilska slava izvira iz iste države kot želejske jegulje in črni puding, vendar je res. Ko se prodajo skoraj izključno iz številnih dostavnikov sladoleda v državi, so knickerbocker slave v bistvu dodelane sladoledne sončnice, sestavljene iz vanilijevega sladoleda, jagod (ali drugih sadnih jagod), stepene smetane, sirupa, posip in oblatov, vse postreženo v visokem kozarcu. Včasih lahko vključujejo sesekljane oreščke, več sirupov, čokolado ali karkoli drugega, kar bi si kdo želel. In zaupajte nam - tako dobrega okusa so, kot izgledajo.
Battenbergova torta
Battenberg je zlahka ena najbolj vizualno najbolj presenetljivih sladic, vendar je vsekakor nekaj pridobljenega okusa. Notranji del je dovolj okusen, sestavljen je iz lahke gobice, ki je držana skupaj z marmelado. Zunanja plast pa je narejena iz marcipana - goste, sladkarije podobne sladkarije, sestavljene iz sladkorja, medu in mandljev. Marcipan ima resnično edinstven okus, vendar ni za vsakogar; pravzaprav, ugotovljena raziskava iz leta 2019 da je bilo to eno najbolj osovraženih živil v Združenem kraljestvu.
Kljub temu ni mogoče zanikati, da je torta iz Battenberga lepa in marcipan lahko vedno nadomestite s fondantom. Navsezadnje bi bilo škoda zamuditi.
Mince noge
Pite iz mletega mesa niso takšne, kot zvenijo. Čeprav res so vsebovali mleto meso - zelo, zelo dolgo nazaj - danes so slajša poslastica, ki jo postrežejo izključno na božič. Sodobna mleta pita je sladko pecivo, zaprašeno s sladkorjem, napolnjeno z mešanico suhega sadja in začimb. Imajo precej velikost ugriza in jih vsako leto postrežejo v milijonih. Za mnoge Britance te stvari dobesedno okus po božiču . Prav tako so najbolje združeni z lepim, vročim kozarcem kuhanega vina.
enote flamin hot cheetos scoville
Pastije
Zahvaljujoč stratosferskemu vzponu pekovske verige, imenovane Greggs, v zadnjih nekaj desetletjih so pasti postali eden izmed priljubljenih prigrizkov za kosilo v Združenem kraljestvu. Poreklo izvira iz Cornwalla (kjer se pravno razlikuje med pastirji in korniškimi pasti), paste pa se naredijo tako, da se polnilo zavije v polkrožno pecivo, ki je podobno piti, in nato spečejo. Cornish testenine vedno vsebujejo govedino, krompir, šved in čebulo, vendar obstajajo nešteto različnih različic, vključno s piščancem, svinjino, puranom, sirom, zelenjavo in še več.
Kot pri vseh, boste tudi za najboljše pastiže morali iti naravnost do vira: Cornwall. Ne postanejo veliko boljši od tega.
Pita in mezga
Najbolj znana po tem, da je del kulinarične tradicije delavskega razreda vzhodnega Londona, je današnja pita in kaša danes nekakšna relikvija, ki jo večinoma najdemo le v nekaterih lokalih in nekaj tradicionalnih trgovinah s pito, ki ostanejo v Londonu. Meso v piti je mleto goveje meso, pogosto tudi z zelenjavo, ob strani postrežen pire krompir, celotna jed pa je oblečena v liker, ki je tanka slana omaka iz peteršilja. Vse skupaj je izredno krepka jed, polna zemeljske dobrote - in še bolje, ponavadi je tudi umazanija poceni.
Večina krajev (zlasti pubov) nadomešča alkohol z omako in vključuje vrsto različnih mesnih možnosti za samo pito. Nekaj primernih verodostojnih trgovin s pito pa se še vedno drži starih načinov. Na žalost za vas, stari načini pogosto vključujejo stran želenih jegulj.
Ploughmanovo kosilo
Pomislite na orača, ki je podoben britanski različici deske. Gre za širjenje različnih živil, različni kraji pa ponujajo različne različice, vendar so ključne sestavine kruh, sir in čebula. Tu lahko najdete tudi solato, šunko, trdo kuhana jajca, jabolko, čatni, vložena jajca ali čebulo ali katere koli druge podobne hladne sestavine.
Ploughmanova kosila so precej znana po tem, da se prodajajo v gostilnah, saj so bili nekoč skoraj edina vrsta hrane, ki bi jo postregli - kar nas pripelje do zadnje ključne komponente: ale. Iskreno, brez pravega orača ni.
Svinjska pita
Druga hladna klasika je svinjska pita, majhen prigrizek z dolgo zgodovino. Pojavijo se najzgodnejše omembe nečesa, kar spominja na svinjsko pito že v 14. stoletju in uporaba želatine za konzerviranje mesa v notranjosti je bila glavna metoda srednjeveškega kuhanja. Dandanes so svinjske pite pogosto vključene kot del orača ali jih jemo s solato ob strani.
Verjetno najboljša je svinjska pita Melton Mowbray, ki je vedno ročno oblikovana, narejena iz neosušenega mesa in za razliko od drugih različic uporablja svinjino, ki je bila sesekljana in ne mleta. Morda se ne zdijo veliko, vendar so precej trdni prigrizki za kosilo. Seznanite enega s peščico vložene čebule in vrečko čipsa in se smejete.
razlika med ramenom in fo
Scones
Scones je vrsta sladke ali včasih slane pečene hrane iz pšenice ali ovsene kaše. Čeprav jih prihajajo v številnih sortah (vključno z vsemi, od rozin do sira do pinjenca), je najbolj znana uporaba kolačkov v Angliji kot del kremnega čaja, tradicionalne vrste popoldanskega čaja, ki vsebuje kepice, strjeno smetano in marmelado.
Izgovorjava 'scone' je prav tako a major Britansko prebivalstvo. Raziskava iz leta 2016 ugotovil, da 51 odstotkov Britancev izgovarja, da se rima z besedo »odšel«, medtem ko jih 42 odstotkov izgovarja z rimo z »kostjo«. Prva je severna in škotska stvar, druga pa južna stvar. Pošteno opozorilo: zmotite se in zasmehovali se boste. Neusmiljeno.
Škotska jajca
Pomembno je razumeti, da je razpon kakovosti med dobrimi škotskimi jajci in slabimi škotskimi jajci res zelo širok; to pomeni, da so slaba škotska jajca res zelo slaba - in dobra škotska jajca niso nič manj kot čista nirvana.
Škotska jajca so kuhana jajca, ovita v klobaso, prevlečena z drobtinami in (ponavadi) ocvrta. So priljubljeni prigrizki v baru gor in dol po Združenem kraljestvu, v britanskih supermarketih pa boste našli tudi manjše različice. Dobro škotsko jajce mora imeti gosto podlogo iz visokokakovostnega svinjskega mesa, po možnosti dobro aromatizirano z zelišči, kot sta peteršilj in drobnjak. Jajce naj bo bolj mehko kot trdo kuhano in ko ga zarežete ali ugriznete, naj rumenjak bolj ali manj poči. Tudi malo gorčice bo tu daleč. Karkoli naredite, pa se izogibajte čemur koli v plastični embalaži. To je ena jed, ki se splača dodatno potruditi.
Scouse
Večini Britancev bo izraz 'scouse' pričaral podobe Liverpoola, kjer so prebivalci pogovorno znani kot scousers. Ampak temu pravijo z razlogom.
Scouse je bila prvotno enolončnica, ki so jo skuhali mornarji, ki je prvič izviral iz Norveške in se razširil v Liverpool, nekoč najpomembnejše britansko pristanišče. Čeprav se je mesto od cesarskega razcveta precej spremenilo, je jed ostala in jo še vedno strežejo v kavarnah in restavracijah po mestu.
Ta obara je običajno na osnovi jagnjetine ali govedine, vsebuje pa tudi čebulo, korenček, krompir, zelje in skoraj vso ostalo zelenjavo, ki jo imate; rdeča pesa pa na splošno velja za ključno sestavino. Postrežen z lepim, skorjastim kruhom, scouse prihaja na vrh kot najboljša zimska enolončnica tam zunaj - in ena izmed najbolj okusnih regionalnih jedi v Združenem kraljestvu.
Pita Stargazy
Pita Stargazy je resnično svojevrstna jed, tako po imenu kot po videzu. Izraz 'stargazy' se nanaša na dejstvo, da so ribe v piti - običajno sardele ali sardele - obrnjene navzven, glave pa se držijo skorje.
Poleg rib lahko stargazy pita vsebuje poljubno število različnih sestavin, vključno s trdo kuhanimi jajci, slanino, čebulo, gorčico, zelišči, vinom in še več. In čeprav je videti naravnost nenavadno, je dejansko precej čudovitega okusa. Je bogata, slana in izredno nasitna jed, ki deluje kot celoten obrok v enem. Seveda pa okus sam po sebi zaigra šele drugo golo, ko vidimo videz nekoga na obrazu, ko se pred tem, ko jedi niso pravilno raziskali, postavi tradicionalna pita z zvezdicami ... ribje glave in še kaj.
Zrezek in ledvična pita
Precej manj zanimiva in veliko bolj pogosta kot pita z zvezdicami je zrezek in pita z ledvicami. To je res preprost recept: na kocke narezano goveje meso, na kocke narezana ledvica, ocvrta čebula in omaka (pogosto omaka ale), vse v pecivu. Nič drugega kot to - to je zelo ogrevalna jed, ki se počuti precej bolj zemeljsko kot nekatere druge pite, ki jih boste našli v Veliki Britaniji. Najbolje postrežemo z zelenjem in kašo.
Lepljiv puding iz karamele
Lepljiv puding iz karamele je verjetno ena izmed najljubših sladic v Združenem kraljestvu - v državi ni puba niti hotela, kjer ga ne bi našli na jedilniku. Je zelo gosto, zelo sladka jed, sestavljena iz vanilijeve gobice, zmešane v toffee omaki in postrežena s sladoledom. To je približno tako bogato in polno, kot ga lahko dobi sladica, in verjetno ne boste našli preveč ljudi, ki bi se jih ob koncu polnega obroka lahko lotili sami. Privoščite si jo kot priboljšek med obroki in morda se boste potem nekoliko manj sovražili.
Stottie torta
Stotina torta, ki prvič izvira iz Northumberlanda, ni toliko sladica kot nekakšen kruh. Hlebec je raven in okrogel z vdolbino v sredini in ponavadi zelo žvečilno, testo. Ampak s tem se malo ukvarja - takšen kruh je pravzaprav res okusen in se odlično obnese kot sendvič hlebček. Severnjaki so seznanjeni z vsemi stvarmi s stotinkami, vključno s sirom, marmelado, ustnicami in tradicionalnimi nadevi za sendviče, kot je šunka ali puding iz graha . Če tega ne storite, samo namažite maslo masla. Ne morete iti narobe.
Pečena večerja
Pečena večerja je skupaj z ribami in čipsom verjetno najboljša britanska jed. Običajno se jedo v nedeljo - in danes zelo priljubljeno v lokalih - tipična pečenka je osredotočena na eno vrsto pečenega mesa. To je lahko vse od govedine do svinjine, jagnjetine do piščanca, čeprav se občasno uporabljajo tudi divjadi.
Skupaj z mesom boste našli katero koli kombinacijo pečenega krompirja, omake, brokolija, zelenega fižola, zelja, pastinaka, šveda, korenja, graha in cvetače. Vsaka različna vrsta mesa ima tudi svoje dodatke. Pečeno govedino denimo postrežemo z jorkširskim pudingom, gorčico ali hrenom. Svinjina ima običajno jabolčno omako, ocvirke in nadeve. Jagnjetina skoraj vedno sedi ob metini omaki, piščanca pa spremljajo klobase, nadev ali brusnična omaka.
Verjetno najboljša izkušnja pečene večerje vključuje pivnico, prijatelje ali družino ter veliko piva in vina, a prav tako nič ne presega domače nedeljske pečenke - in možnosti prilagajanja so praktično neomejene.
Žaba v luknji
Krastača v luknji je nekoliko manj groba, kot se sliši, deloma tudi zaradi dejstva, da v njej sploh ni nobene krastače. Namesto tega so 'krastače' klobase, medtem ko se 'luknja' nanaša na en velikanski puding v Yorkshiru. To jed običajno postrežemo z omako in zelenjavo. Na nek način je to nekakšna vmesna pot med pečeno večerjo ter hrenovkami in žganci.
Žabo krastačo v luknji je veliko težje najti kot katero koli od teh jedi, vendar je več kot vredno iti, če jo najdete ... še posebej, če imate radi dober jorkširski pud.
Malenkost
Kot ste se morda že naučili na določeni komediji iz 90-ih , trifle je angleška sladica, sestavljena iz gobastih prstov, sadja, želeja, kreme, stepene smetane in odločno ne govejega mesa, grahanega s čebulo.
Dobra malenkost se počuti kot nebesa v skledi. Odlična malenkost - tista, ki vsebuje tradicionalne alkoholne sestavine, kot so pristanišče, šeri ali vino madeira - je ena najboljših sladic tam, s piko na i. Vsak sloj deluje v popolnem tandemu, tako za vizualno kot za dobesedno praznovanje čutov. Tudi tu obstaja močna priložnost za prilagajanje, saj se skoraj vse, kar je sladko in okusno, izkaže za zelo dobrodošlo v katerem koli receptu, za katerega se odločite. Razen to eno, seveda.
Valižanski rarebit
Da, to je 'redko' in ne 'zajec', čeprav vas bo dovolj debel naglas povsem zmedel glede razlike med njima. Še bolj zmedeno je bil valižanski zajec v resnici prvotno znan kot valižanski zajec. Toda na tej jedi ni mesa.
Welsh rarebit je opečen kruh, prevlečen z omako iz topljenega sira in številnimi spremljevalnimi omakami ali začimbami, med katerimi sta najpogosteje gorčica in Worcestershire omaka. Ključna stvar pri tem pa je zagotoviti, da je sir v omaki vrhunske kakovosti - gruyère, cheddar ali comté bi se morali dobro znajti. Seznanite se z dobrim pivom in nekaj solate in že ste urejeni.
Biskvit Victoria
Navedeno z Velika britanska peka kot 'najljubša torta države' (in bi morali vedeti), biskvit Victoria je nekako podoben sladkemu, sladkemu sendviču. Polnilo iz marmelade in smetane se nahaja med dvema debelima plastema svetle, zamrznjene gobice.
V britanskih restavracijah ali gostilnah ni zelo pogost pojav, toda biskvit Victoria je najljubši za domače pekarje - in ne boste se trudili, da bi našli vsaj peščico Britancev, ki so se vsaj enkrat obrnili nanj. Na srečo je cinch narediti ... in več kot vreden truda.
