pro ust/Shutterstock Kareena Koirala
masterchef sezona 5, kje so zdaj
Ljubite ali sovražite, riž je osnovna hrana za 3,5 milijarde ljudi po vsem svetu, per National Geographic . Združenje riža poroča, da je na svetu več kot 40.000 vrst gojenega riža. Podobno kot krompir se riž odlično poda k neštetim jedem: omako, kokošja juha , kari, zelenjava , in še veliko več.
Kuhanje riža se sliši kot otroška igra – riž operemo, nalijemo vodo in zavremo – a kdor ga je že kuhal, vam bo povedal drugače. Ko ne veš točno, kaj počneš, postaneš novinec napake pri kuhanju riža rezultat pa je gumijast, lepljiv, zažgan ali premalo kuhan riž. Vsi smo bili tam, tudi naše babice.
Kuhanje riža je po prvih nekaj neuspehih lahko zastrašujoče, vendar puhast in dobro kuhan riž ni tako izmuzljiv, kot si mislite. Dokler uporabljate prava orodja, je vse, kar morate storiti, to, da določite pravo razmerje med vodo in rižem.
Vse je v ravnovesju
Sergey Kirsanov/Getty Images
Nekateri opranemu rižu dodajo vodo in skupaj skuhajo, drugi pa vodo najprej zavrejo in ji dodajo zrna. Res preprosto predlaga, da najprej zavrete vodo v ponvi s tesnim pokrovom. Riž gre v vrelo vodo. Kar zadeva razmerje med vodo in rižem, vtičnica priporoča dodajanje 1¾ skodelice vode na vsako skodelico riža za popolno kuhan riž. Pazite, da med odstranjevanjem grudic ne premešate preveč, ker se lahko izkažejo za lepljive. Popolnoma kuhan riž prepihnite z vilicami, da bodo zrna razločna.
Southern Living priporoča dodajanje 1¼ vode za vsako skodelico kratkozrnatega riža za kuhanje in 1¼ vode za vsako skodelico rjavega riža.
ki izdeluje kirkland irsko smetano
Razvijalka receptov Catherine Brookes iz Blue Sky Eating predlaga dodajanje nekaj masla kuhanemu rižu. 'Premešanje z malo masla, ko je riž kuhan, doda slasten, bogat, slan okus,' je rekla o svojem preprost recept za beli riž . Doslednost je ključnega pomena, zato, ko enkrat popolnoma skuhate riž, vedno upoštevajte isto tehniko.
