s_bukley/Shutterstock Matthew Wilson
Zmagovalec 'Top Chef'. Kristen Kiš vsekakor se spozna na kuhinjo, s posebnim poudarkom na francoski kuhinji, zaradi katere je bila nad konkurenco. Kljub uspehom na kulinaričnem področju skuša Kish v marsičem ostati prizemljena. Medtem ko lahko pričakujete, da bodo kuharji kupili vse svoje sestavine v specializiranih trgovinah, Kish dejansko kupi vse svoje soli v razsutem stanju pri Costco.
Kiš je ljubitelj vseh vrst ojačevalcev hrane, pojasnil v intervjuju za EatingWell , 'Različne vrste, ker vsaka jed zahteva nekaj drugega. Grem v Costco in kupim velikansko roza sol, košer sol, maldonsko sol, ki jo imate vedno pri roki.' Glede na količino obrokov, ki jih skuha, je nakup soli v razsutem stanju odličen način, da Kish tudi prihrani denar. Poleg tega ni posebna glede blagovne znamke: 'Ne bom porabila [gazilijona] dolarjev za dragoceno sol. To je samo blagovna znamka Costco, Kirkland.'
Medtem ko je sol očitno vključena v številne recepte za pomoč pri začinitvi hrane, Kish vedno kupi v razsutem stanju predvsem tri soli. V intervjuju z IN! Novice , Kish je rekla, da vedno kupuje Maldon, še posebej košer sol in himalajsko rožnato sol.
Sestavina puščavskega otoka
Drbouz/Getty Images
Nakup soli pri Costco je preprost način za Kristen Kish, da zmanjša stroške in pridobi obilico sestavin, ki jih potrebuje. Kish zagotovo pozna drugače vrste soli in kako jih uporabljati . Navsezadnje uporablja sol v vsem, od polnjenih zeljnih žemljic do dušenega mladega krompirja do očitnih izbir, kot je zrezek.
odvisnost od flamin hot cheetos
Njena afiniteta do soli se razširi tudi na hipotetično situacijo na puščavskem otoku. V intervjuju z Jedec , je Kish pojasnila, da bi naredila svojo morsko sol, če bi bila ujeta na otoku, seveda ob predpostavki, da ima pečico, ki bi pomagala ustvariti sestavino. Rekla je: 'No, najprej, če sem na zapuščenem otoku, upam, da me obkroža slana voda. Tega slabega fanta bi nastavila, da dehidrira in naredi svojo morsko sol.'
Kot izučeni kuharski mojstrici je za Kish pomembno, da je hrana pravilno začinjena, skozi svoje kulinarične izkušnje pa se je naučila tudi nadomeščanja sestavin. Ko gre za sestavine, podobne soli, Kish priporoča, da v svojo jed vključite miso. Sestavina najbolje posnema kremastost in slanost slanega masla in jo lahko nadomestite v receptih. Poleg tega ima okus Unami, ki bo dal dodatno kompleksnost vsemu, kar boste vključili zraven. Na primer, razmislite o kombinaciji z zelenjavo, kot je pire krompir, za okusno kombinacijo.
