Čas priprave: 40 minut Skupni čas: 40 minut Obroki: 4 Izkoristek: 4 obroki Prehranski profil: Brez mleka Brez jajc Nizkokalorično Brez oreščkovSkoči na Dejstva o hranilni vrednosti Sestavine
-
4 skodelice nesoljena piščančja juha
-
1 (3-palčni) kos ingver, olupljen in narezan na kovance
koliko je absint
-
2 žlice sezamovo olje, razdeljeno
-
4 čajne žličke sojina omaka z zmanjšano vsebnostjo natrija, razdeljena
-
2 čajne žličke beli miso
ali pesa obarva urin rdeče
-
½ skodelica Brstični ohrovt, narezan
-
6 unč olupljene in razrezane surove kozice
-
½ skodelica gobe cremini
-
2 kapesato, narezano, ločene bele in zelene dele
vafelj hiša hash rjava
-
1 čajna žlička Riževo vino Shaoxing ali suhi šeri
-
1 čajna žlička koruzni škrob
-
Ščepec soli
-
24 sveži kvadratni wonton ovoji (glejte nasvet)
najboljši hrenovke v supermarketih
-
1 skodelica zamrznjen grah in korenje
Navodila
-
V veliki ponvi zmešajte juho, ingver, 1 žlico sezamovega olja, 3 čajne žličke sojine omake in miso. Zavremo na močnem ognju, nato zmanjšamo ogenj, da ne vre, in pokrijemo. V velikem loncu zavrite 2 litra vode.
-
Medtem strežite brstični ohrovt v kuhinjskem robotu, dokler ni nasekljan. Dodajte kozice, gobe, beljak iz kapesanta, riževo vino (ali šeri), koruzni škrob, sol in preostalo 1 žlico olja in 1 čajno žličko sojine omake; pulz, po potrebi strgajte po straneh, dokler mešanica ne nastane pasta.
-
Pekač rahlo potresemo s koruznim škrobom. Delajte s 6 zavitki naenkrat in na sredino vsakega položite zaobljeno čajno žličko nadeva iz kozic. Robove zavitka zmočimo in prepognemo na pol čez nadev, da oblikujemo trikotnik. Pritisnite na obeh straneh, da zaprete. Enega od dveh stranskih vogalov rahlo potopite z vodo, ju združite, prekrijte in pritisnite, da se tesni. Napolnjene wontone položimo na pripravljen pekač. Ponovite s preostalimi ovitki in nadevom.
-
Z žlico z režami odstranite ingver iz juhe; primešamo grah in korenje. Pokrijte, da ostane toplo. V vrelo vodo dodamo polovico wontonov in med nežnim mešanjem kuhamo, da se ne sprimejo, dokler ne priplavajo na površje, 2 do 4 minute. Z žlico z režami razdelite wonton v 2 skledi, nato pa v vsako skledo dodajte približno 1 skodelico juhe in zelenjave. Ponovite s preostalimi vontoni in juho. Postrezite prelito z zeleno kapesato.
Nasveti
Namig: Imate ostanke wonton ovojev? Uporabite jih lahko tudi za pripravo v pečici pečenih vontonov ali pa jih narežete in ocvrete, da naredite hrustljave trakove. Če jih ne morete takoj uporabiti, jih shranite v zamrzovalnik.
