Piščančje prsi brez kosti so praktično kuhinjska reza, saj jih je tako enostavno izvleči in pripraviti za večerjo. Zamrznete jih lahko več mesecev in imate vedno pri roki nekaj za obrok, z začimbami in marinadami pa je preprosto, če jih okusite vsakič drugače. Piščančje prsi brez kosti se lahko prilagodijo tudi različnim metode kuhanja kot so pečenje, peko na žaru, peka na žaru, kuhanje pod pritiskom in cvrtje. Vendar obstaja ena tehnika kuhanja, ki se ji boste morda želeli izogniti pri piščančjih prsih brez kosti: počasno kuhanje.
Po navedbah Delish , piščančje prsi brez kosti so vitke in nagnjene k izsušitvi, če so predolgo kuhane, zato vas ure v počasnem štedilniku (tudi pri nizkem ognju) lahko pustijo na manj okusni večerji. Namesto tega so hitrejše metode, kot sta pečenje na žaru ali sotiranje, boljše za dojke brez kosti. Če pa kupite piščančje prsi s kostmi, se bodo morda počasneje znašle v počasnem štedilniku, če pred kuhanjem odstranite kožo. CNET priporoča tudi krmiljenje brez piščančjih prsi brez kosti v počasnem štedilniku, ker se že tako hitro skuhajo. Piščančja stegna so še ena zamenjava, ki jih lahko poskusite, saj imajo običajno daljši čas kuhanja in se ne izsušijo tako enostavno kot dojke.
Najboljši način za kuhanje piščanca, tako sočnega in okusnega
TO počasni štedilnik vam verjetno ne bodo dali popolnoma sočnih piščančjih prsi brez kosti, obstajajo pa tudi drugi načini za kuhanje teh priljubljenih beljakovin, ki so hitrejši in navsezadnje bolj okusni. Kitchn ima eno metodo, ki je trajala več let testiranja in različne velikosti in debeline piščančjih prsi brez kosti. Namesto počasnega kuhanja ali sotiranja dojk opečete obe strani, nato pa ji dovolite, da se lovi v lastnih sokovih. Ne glede na to, katero metodo na koncu uporabite za kuhanje piščanca, vedno pomaga razbiti prsi, preden jih skuhate. To pomaga, da je vsak enakomerne debeline, tako da se bo skuhal v približno enakem času, na koncu pa ne boste dobili preveč ali premalo kuhanega piščanca.
Ne glede na to, kako boste na koncu skuhali piščančje prsi brez kosti, se držite metod, ki bodo meso kuhale razmeroma hitro. Manj verjetno je, da ga boste po naključju prekuhali, dokler se ne posuši, če se izognete dolgotrajnim kuharskim tehnikam, kot je počasno kuhanje, in boste s končnim rezultatom veliko bolj zadovoljni. Če piščanca šele kuhate, vam lahko pomaga tudi termometer za meso, ki vam bo povedal, kdaj je kuhanje končano.
