Madisen Swenson
Vsi obožujejo testeninske jedi med tednom, ker so hitre in enostavne. Poleg tega imate običajno vse, kar potrebujete za pripravo okusne večerje, v kateri bodo uživali tudi izbirčni jedci. Vendar vas posušene testenine in paradižnikova omaka v kozarcih lahko prenesejo skozi toliko obrokov, preden pride čas, da stvari popestrite. Da pretresete testeninski večer, posezite po nepričakovani sestavini — buči. To bučo pogosto pustimo za polnjenje pit za zahvalni dan, vendar lahko doda globino okusa preprosti omaki Alfredo, tako da dobite toplo, zadovoljivo in varljivo preprosto večerjo s testeninami.
Ta predjed se morda zdi, kot da bi morala biti del jesenski recept rotacijo, vendar je odlična večerja za pripravo kadar koli v letu. Za pripravo le bučni pire zmešate z vašo najljubšo omako Alfredo, domačo ali iz kozarca. Če nimate poti do Alfredov recept , naredite to omako iz nič, tako da svež žajbelj prepražite z maslom, vmešate bučni pire in smetano, dokler ni gladka, nato pa jo dušite, da postane gosta in okusna. Orehasta, rahlo sladka buča, pomešana s kremasto, sirasto omako Alfredo, postrežena čez testenine, je tolažilna, izdatna večerja.
Načini za prilagajanje bučne omake Alfredo
Maren Winter/Shutterstock
Ko gre za element buče, imate nekaj možnosti. Izberete lahko enostaven način s konzervirano pirejo ali bučo, narezano na kocke, vendar morate uporabiti potopni mešalnik ali predelovalec hrane, če uporabljate karkoli drugega kot pire; biti mora gladka, da se pravilno stopi. Če pa se imate za gurmana, zakaj ne bi delali s celo bučo? Odličen način, da tej jedi daste dodaten okus, bi bil pečena buča v pečici z oljčnim oljem, soljo in poprom, preden ga zmešate v pire in dodate svoji omaki Alfredo.
Razmislite tudi o uporabi nekaj zelišč, da omaki daste nekaj dodatnega. Buča in žajbelj sta naravni par in imata odličen okus s sirastim Alfredom. Če želite poudariti bolj maslene, popečene okuse buče Alfredo, lahko dodate pražena bučna semena ali pinjole, ki prav tako poskrbijo za prijetno hrustljavost in globino okusa.
Poleg tega boste želeli izbrati prave testenine za ta recept. Alfredo je precej težek, še posebej, če je okrepljen z bučo, zato bi bilo bolje, če preskočite angelske lase pri tem. Dolgi, ploščati in čvrsti rezanci fettuccine se dobro držijo zajetne omake, a tudi špageti, lingvini ali bucatini bi se lahko odlično obnesli. Kot je priporočljivo pri večini testeninskih jedi, svojo domačo bučo Alfredo obilno potresite s parmezanom in sveže mletim poprom.
