Yum Yum omaka, ki se popolnoma ujema z vsem

Obrok po hibači v japonskih restavracijah je zelo zabaven, četudi ni ravno tako, kot je kdo nameraval kuhati hibači, da bi delal v ZDA. Danes je izlet v japonsko restavracijo predstava, na kateri kuharji na žgočem vročem žaru trepljajo s kuhinjskimi pripomočki in plamenijo iz 'vulkanske' čebule. Obstajata dve vrsti ljudi, ki kosijo v restavraciji hibachi, tisti, ki dobijo dvojno belo omako, in tisti, ki ne vedo, da lahko dobite dvojno belo omako. Ta kremasta omaka, zaradi katere rečeš 'Njam!' - morda celo dvakrat - nosi nekaj različnih imen, vendar ni mogoče zanikati, da je neverjetno. Prav tako je zelo preprosto pripraviti doma za lastno kuhanje v japonskem slogu.

Zberite svoje sestavine

Tukaj je tisto, kar potrebujete za pripravo lastne omake Yum Yum: majoneza, paradižnikova pasta, jabolčni kis, kajenski, stopljeno maslo, česen v prahu, sladkor in paprika. Celoten seznam sestavin je na koncu tega članka, skupaj s postopnim receptom.

Kaj je omaka Yum Yum?

Na splošno mislite, da več jabolk in riža brez kremastih omak pomislite na japonske jedi. To je smiselno, ker se je omaka z neumnim imenom začela Amerika v začetku 19. stoletja. V današnjih ameriških japonskih restavracijah hibachi je to prijetna rezina. Resda ga prodajajo v trgovini z živili, vendar je v tej različici, kupljeni v trgovini, nekaj, kar se preprosto ne zdi prav; blizu je tistemu, ki ga dobite na japonskem fugu po cesti, a preprosto ni enako. Skrivnost je v tem, da si 99 odstotkov japonskih restavracij naredi lastno trgovino, nekaj pa je v tej sveže pripravljeni omaki, zaradi česar je boljša.

Vso srečo pa ugotoviti, kaj je v njej. Japonske restavracije v resnici ne marajo izdajati skrivnosti - lahko vprašate, a verjetno boste na koncu dobili strog videz in velik ole 'ne'. Obstaja nekaj receptov, toda če dejansko pogledate štiri ali pet, boste nenadoma ugotovili, da so vsi enaki. In če ga dejansko naredite, boste tudi ugotovili, da ni ravno prav. Seveda je bel - ali bolje rečeno rožnato obarvan, vendar dejansko ni podoben tistemu, ki ga dobite v restavraciji. Drži palčke ... Razumem.

Ja, v omaki Yum Yum je maslo

Če ste dvomili, da omaka Yum Yum izvira z zahoda, naj vam predstavim maslo. Sestavina komaj kdaj uporabljen na Japonskem je za Yum Yum ključnega pomena. Pravzaprav se vsak, ki ne prenaša masla, tega nauči na težji način. Potrebovali bomo žlico, stopljeno.

Pri pripravi omake Yum Yum ne držite majoneza

Bela do Yum Yum je majoneza. Res bo katerikoli majonez deloval, toda očitno boljša kakovost majoneze, kot jo uporabljate, boljša bo omaka. Torej, če imate za to posebno prednost - potrebujemo 1 ¼ skodelice. To je približno edina stvar, ki so jo dobili drugi spletni recepti.

Obljubimo, da v omaki Yum Yum ni kečapa

Največji ne nadomeščajte sestavina je paradižnikova pasta. Če menite, da lahko raje nataknete kečap, ne. Izdelujemo Yum Yum, ne tisoč otoških oblačil. Za pravilen okus potrebujete dve žlički.

Čarobno vezivo v omaki Yum Yum

To je naš stari prijatelj česen v prahu. Kot se še spomnite, je česna v prahu več ojačevalec okusa kot naravnost okus česna v mnogih primerih. Lahko poskusite nekaj česna, toda tisto, kar iščemo, je nekaj, kar bi pripomoglo k splošnemu okusu tukaj, in česen v prahu je ključ. Potrebujemo žličko česna v prahu, da vse postane tesno v končnem okusu.

V omako Yum Yum dodajte nekaj sladkorja

Sladkor je pogost in ključna sestavina v japonski kuhinji. Podobno kot česen, ne mislite na to kot na sladkost, ampak kot vezivo in način, kako preprečiti kislino iz paradižnikove paste. Paradižnik in sladkor se dobro ujemata, če hočeš paradižnikovo aromo brez pika. Žlička sladkorja je vse, kar potrebujemo za zmanjšanje kisline, vendar nam kljub vsemu damo želeni paradižnikov okus.

Katera paprika gre v omako Yum Yum?

Obstajajo nekaj različnih vrst paprike, od sladke do dimljene. Tisti, ki ga zagotovo ne želite, je dimljen, kar bo (očitno) prineslo dimljen okus vsaki jedi. Španska paprika je na splošno precej blaga in ne zelo intenzivna, zlasti v primerjavi z madžarsko papriko. Če ga lahko dobite, vzemite madžarsko papriko in dodajte ½ čajne žličke; ki bo poskrbel za bogat, sladek okus bele omake, ki jo želimo.

Majhen košček toplote v omaki Yum Yum

Spletni vodniki pravijo 'pomišljaj' kajenskega popra. Črtica enega človeka je pol steklenica drugega. Koliko kajena potrebujete? Približno ¼ čajne žličke bo naredilo trik, kar je več kot le pomišljaj - če vprašate mene. Kajen pa nedvomno potrebujete. To je ključnega pomena za pridobivanje okusa okusa. Če mislite, da ste z dodatno papriko v redu, to ne deluje tako. Tako ne deluje nič od tega. Paprika in kajen sta dve različni začimbi in cayenne pakira več udarcev . Recimo samo, da ste nameravali pripraviti 'začinjen' Yum Yum - ki ga prodajajo v steklenicah v trgovini. Kar bi storili, je povečati cayenne na več kot papriko, da dobimo toploto. Tukaj tega ne počnemo, ampak samo metamo ven, če bi radi živeli na zmerni strani.

To dodatno sestavino v omaki Yum Yum vsi ignorirajo

To je tisto, ki ga pogrešajo vsi ostali. Brez dvoma je jabolčni kis - in če mi ne verjamete, preprosto vzemite steklenico tiste stvari, ki jo prodajajo v trgovini, je navedena v sestavinah. Ne rabimo veliko; samo žlica jabolčnega kisa nam bo prinesla tisti mali dodaten grižljaj, zaradi katerega se bo popolnoma ujemal. Če se vam zdi, da to ni dovolj, samo zapomnite si, da ne pripravljamo omake za žar, ampak azijsko omako. Kis je tam kot podporni igralec in ne prevzema vodstva.

V omaki Yum Yum je voda

Ne varčujte z vodo! Morda mislite, da voda v taki omaki ni potrebna, saj bo naravno omako razredčila, a Yum Yum omaka naj ne bi bila gosta. Potrebovali boste četrt skodelice vode in žlico da dobimo pravilno konsistenco.

resnica o walmartu

Če imate radi omake bolj goste, lahko izpustite žlico. Nekaj ​​vas je tam, ki imajo radi omako, da se res drži hrane, in to je v redu. Toda za resnično konsistenco dodajte žlico.

Čas je, da združite svojo omako Yum Yum

Vrstni red v resnici ni pomemben, a vse moramo spraviti v skledo. Začnimo z vodo in majonezo. Videti bo kot kisla smetana, ki ste jo predolgo izpustili - kot jasno vidite - a to je v redu. K temu dodajte paradižnikovo pasto, česen v prahu, stopljeno maslo, sladkor in papriko. Lepo, krepko premešajte, da se vsi okusi porazdelijo.

Koliko zmešam omako Yum Yum?

Ustrezen čas mešanja je 'kadar nimate grudic paradižnikove paste'. Poglej to? To je tisto, česar nočeš videti. To bi lahko trajalo nekaj minut (res!) - vendar želite paradižnikovo pasto razbiti, kolikor je le mogoče. Bolj ko pasto razbijete, omaka postane temnejša; iščete skoraj rožnati odtenek omake, če resnično enakomerno vključite vso paradižnikovo pasto - vendar ne preveč rožnato, mora biti celotna barva bela. Mogoče kot sončni zahod belo? Je to sploh barva?

Omaka Yum Yum naj počiva

In potem si oddahnite. Rastlin, ki je zmešal Yum Yum v hladilniku. Kako dolgo mora počivati? Vsaj šest ur . Ja res. Omaka lahko počiva 24 ur, če vam uspe narediti dan naprej, toda realno lahko to naredite zjutraj, se odpravite v službo in pridete domov ter skuhate nekaj žgancev in ga pripravite na pot. Če je vikend, počakajte šest ur. Ko smo že pri vitlih ...

Kaj gre k omaki Yum Yum?

Bela omaka gre k belemu mesu. To ni težko in hitro pravilo, vendar pomislite, da so piščanec, kozice, pokrovače - dobili idejo. Za to bomo naredili standardno mešanico piščanca in kozic, ki je samo piščanec in kozica, kuhana v sojini omaki. Preprosto, a učinkovito.

Kako blizu je naša omaka Yum Yum?

Za primerjavo imate dve možnosti; vzemite nekaj (ali ostanke) omake Yum Yum ali kupite steklenico. Kupil sem steklenico. Okus je veliko bolj intenziven in živahen kot steklenica - tako kot stvari v restavraciji. Je nekoliko svetlejši od ustekleničenih stvari, vendar ne dovolite, da vas oranžni žarek na levi (ustekleničene stvari) zavede; to ni več začimba iz steklenice. Ta ima odličen gladek okus in resnično dopolnjuje hrano. To je še en preprost recept, zaradi katerega ne bi smeli kupovati ustekleničenih stvari in odpreti azijsko noč novim potim, o katerih prej niste razmišljali.

• 1-¼ skodelice majoneze
• ¼ skodelice vode
• 2 žlički paradižnikove paste
• 1 žlica stopljenega masla
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1 čajna žlička sladkorja
• ½ žlička paprike
• ¼ žlička kajenskega popra
• 1 žlica jabolčnega kisa

1. Sestavine združite v skledo in temeljito premešajte, dokler se paradižnikova pasta ne vgradi.
2. Omako shranite v hladilniku za 6 do 24 ur.
3. Postrezite s svojo najljubšo japonsko kuhinjo in uživajte!

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu