Verjetno je, da ste prvič slišali za 'nekvašen kruh' v verskem okviru. (Razen če ste bili prvič »danes stari«, ko ste prvič slišali zanj - če že, nadaljujte z branjem.) Nekvašeni kruh je preprosto kruh, narejen brez kvasa. Pomemben je za nekatere religije zaradi njegovega pomena v Bibliji.
Po navedbah Čas , v biblijski zgodbi o Pasha , ko so se Izraelci končno osvobodili suženjstva (govorimo o stotinah letih in desetih kugah), so se tako mudili, da so zapustili Egipt, da niso imeli časa čakati, da jim vzhaja kruh, zato so odšli z nekvašenimi kruh. Danes se brezkvašen kruh uporablja za praznovanje judovskega praznovanja Pashe.
Nekvašeni kruh se v krščanski religiji uporablja tudi za obhajilo. V biblijski zgodbi o zadnji večerji je Jezus pozval svoje apostole, naj se udeležijo vina, ki predstavlja njegovo kri, in nekvašenega kruha, ki predstavlja njegovo telo (prek Hrana in vino ).
Kuhanje z matzo
Nekvašeni kruh se v judovski skupnosti imenuje 'matzah'. Pripravimo ga lahko celo leto, vendar je ključnega pomena med veliko nočjo, ko Judje ne jedo kvašenega kruha osem dni naravnost (preko Čas ).
Po navedbah Alyonas Kuhanje , lahko ga pripravimo samo s tremi sestavinami: moko, soljo in vodo. (Za najstrožje praznovanje Pashe je treba uporabiti košer moko, po možnosti moko, ki med proizvodnjo ne pride v stik z vodo.) Sestavine se kombinirajo, pregnetejo, stisnejo v kroglice, razvaljajo in kuhajo na vročo ponev, ki jo lahko uživate ob velikonočni jedi.
Kaj pa juha z matzo kroglicami? Nekvašeni kruh se imenuje tudi 'matzo', kot v priljubljeni juhi, ki se prodaja v judovskih delikatesah po vsem New Yorku. Izkazalo se je, da lahko juho pripravite doma tako, da te krekerje spremenite v matzo obrok . Ko enkrat ustvariš matzo obrok, odpreš cel svet možnosti . Če res želite stopiti izven matzo polja, Kitchn pravi, da lahko celo ustvarite svojo lastno mini matzo hišo!
