Getty Images Obstajajo številne verige hamburgerjev s hitro prehrano, toda glede morskih sadežev je to nekoliko manjši ribnik. Velika riba seveda ni nihče drug kot Long John Silver. Restavracija, ki je dobila ime po Otok zakladov lik je največji prašilec ocvrtega ocvrtega hitra hrana ribe v ZDA, in to že nekaj več kot 50 let.
Podjetje se zaračuna kot hiter odgovor za ocvrte ribe in čips, vendar ga v zadnjih letih bremenijo finančne težave in kritike zaradi nezdrave hrane. V čast Long Johna Silverja pa so naredil potezo do „100-odstotnega sojinega olja, ki ne vsebuje maščob“ že leta 2014. Kljub temu pa veriga morskih sadežev kljub prizadevanjem za rebrand sama. Potopimo se v zgodovino te ameriške ustanove za hitro prehrano in preučimo, kje je bila in kam bi lahko ladja Long John Silver plula naprej.
Začelo se je s hamburgerji, ne z morskimi sadeži
Long John Silver's se seveda ukvarja z morskimi sadeži, vendar se je, tako kot mnogi restavracije s hitro prehrano, zgodba začela s preprostim stojalom za hamburgerje daleč leta 1929 .
koliko stane absint
Jerome Lederer je na začetku Velike depresije v Shelbyvilleu v Kentuckyju odprl majhno šestsedežno stojalo za hamburgerje, imenovano White Tavern Shoppe. Medtem ko večina ljudi sploh ne bi razmišljala o ustanovitvi podjetja v grobem gospodarskem obdobju, je Ledererjev poslovni model uspeval in sčasoma je odprl skupno 13 trgovin z belo gostilno. Nato je prišla druga svetovna vojna in Lederer je bil primoran zapreti 10 od njih zaradi pomanjkanja zaloge in delovne sile.
Da ga ne bi odvrnili, je Lederer leta 1946 ustanovil restavracijsko skupino Jerrico Inc. in v Lexingtonu v Kentuckyju odprl restavracijo Jerry's Five and Dime. Jerry's je imel številne lokacije in Lederer je najel človeka po imenu Warren W. Rosenthal, ki je pomagal voditi podjetje in sčasoma prevzel lastništvo leta 1963, potem ko je Lederer umrl. V želji, da bi poskusil restavracijsko idejo zunaj hamburgerjev, je Jerrico preizkusil številne različne menije, od pečene govedine do španske hrane. Na koncu se je Rosenthal združil z Jamesom Pattersonom, operaterjem franšize enega od Jerryjeve restavracije . Moška sta se odločila, da na trgu primanjkuje restavracije z ribami in čipsom in boom - prva riba in čips Long John Silver je bila odprta leta 1969.
Zdi se, da restavracija ne želi priznati svoje zgodovine pred letom 1969
Instagram Lahko bi domnevali, da bi Long John Silvers sprejel korenine družinskega drevesa s hitro prehrano, ki segajo že v hamburgerje in veliko depresijo, vendar se zdi, da temu ni tako. Zgodovina podjetja na uradni spletni strani Long John Silver se ne sega pred letom 1969, ko so ga uradno odprli, ne da bi govorili o družini restavracij, ki so jih ustvarile. Sploh ni omenjene Jerome Lederer, Jerrico Inc., Warren W. Rosenthal ali katera koli Jerryjeva restavracija, ki še danes deluje v Kentuckyju.
Pravzaprav se zdi, da se LJS skoraj zdi, kot da se je Jim Patterson nekega dne zbudil in sam izstrelil Long John Silver. 'Podjetni poslovnež in restavrator po imenu Jim Patterson se vrne s počitnic na obali, kjer je doživel zares izjemen obrok iz rib in čipsa,' piše v Spletna stran LJS . 'Njegova vizija je bila preprosta: prinesite to edinstveno izkušnjo morskih sadežev od obale do preostale Amerike, da bodo tudi oni lahko uživali.'
Morda zato, ker je bil Long John Silver kupil avtor Yum! Blagovne znamke leta 2002 in nato prodal leta 2011 v konzorcij voditeljev in vlagateljev franšize pod naslovom LJS Partners LLC - v katerega je bil vključen tudi Jim Patterson. Kakor koli že, se zdi, da pomanjkanje vodstva Long Johna Silverja, ki prizna 40-letno družinsko zgodovino, le nekoliko nesmiselno.
Hrustljave so stranska postavka, ki ni v meniju
Twitter Ali jih pokličete hrustljavke , ocvirki , hrustljavke , ali samo drobtine, z njimi bo prišlo tudi vsako naročilo ocvrtih rib pri Long John Silver's. To so tisti dodatni iztrebki ocvrtega testa, ki ga Long John Silver uporablja v vseh svojih ocvrtih jedi. Če teh hrustljavk običajno zanemarite in jih zavržete, ko končate glavni obrok, potem ste vsa ta leta zavrgli skrivni element v meniju. Hrustljave so lahko videti le drobtinice, toda vsak rednik LJS ve, da je v njih dodatna poslastica.
Kot Prilepi Pisatelj in oboževalec Long John Silver Jim Vorel je ugotovil, da je osebje restavracije usposobljeno, da te ocvrte drobtine testa obravnava kot neuradno stransko stvar. Vorel ugotavlja, da se je tega naučil po ogledu majhnega otroka, ki je stopil do pulta in prosil za hrustljavke. 'Tam sem bil, navdušeno opazoval in se spraševal, kaj točno zahteva, ko je od zadaj prišel delavec, ki je nosil posodo za cvrtje,' je zapisal Vorel. 'Posoda za cvrtje, popolnoma napolnjena s hrustljavami, ki jo je debeli otrok z veseljem odnesel nazaj v svojo kabino in začel poželjivo požreti.'
Uživajte v teh hrustljavih, ljudje.
Naredili so 'nezdrav obrok v Ameriki'
Youtube Glede na to, da so skoraj vsi glavni predjedi ocvrti do zlato rjavi, restavracija pa razdeli vrečke ocvrtih hrustljav, se nihče ne obrne na Long John Silver's po zdravo hrano. Tudi če si ugledamo, da nimamo najbolj zdrave hrane, si je treba nekaj prizadevati, da bi si prislužili priznanja 'Najslabša restavracija v Ameriki'. Leta 2013 je Center za znanost v javnem interesu je obroku 'Big Catch' Long Johna dal ne tako hvalevreden naslov. Kako je torej videti najslabši restavracijski obrok v Ameriki?
recept za ugrize jajc starbucks
No, to je bil 4,5-unčni ribji file, čebulni obročki ali krompirček in mladiči - seveda vsi ocvrti. Medtem ko obrok ni upošteval najvišjega števila kalorij v oddelku za hitro prehrano, ki je dosegel 1320 kalorij, ni bilo mogoče nadzorovati ravni natrija in maščob. Ameriško združenje za srce priporoča, da ljudje na dan pojedo le približno dva grama maščob, Big Catch pa je imel 33 gramov maščob in 3700 miligramov natrija. Mogoče je šlo zgolj za naključje, kdaj pa Čebula piše članek o vaši hrani z izmišljenim elementom menija, imenovanim 'gnusoba iz globine', morda je čas, da razmislite o koraku nazaj iz cvrtnika.
Lent je za restavracijo velik posel
Twitter Dolgi John Silvers se pri posojanju ne moti - takrat je čas, da premaknete nekaj resnih rib. Versko obredje, ki se začne s pepelnično sredo in konča z veliko nočjo, opazuje približno 1,2 milijarde katoličanov, ki se vzdržijo uživanja mesa na pepelnično sredo in vse petke v 40-dnevnem postnem času. Vodstvo podjetja Long John Silver's ima v tem letnem času v očeh dolarske znake in poskrbi za številne katoličane, ki se odločijo, da bodo namesto mesa jedli več rib.
'Pričakujemo dober post,' je dejal James O'Reilly, izvršni direktor Long John Silver's, rekel o postni sezoni 2018. 'Lani smo prodali več kot dva milijona funtov morskih sadežev in dejstvo, da se Lent začne prej, je dobro za nas.' Da bi vam zagotovili nekaj vpogleda v to, kako velik je razmah poslovanja franšize z morskimi sadeži, so videli 130-odstotno povečanje na pepelnično sredo v letu 2017 in povprečni porast prodaje za 84 odstotkov vsak petek v sezoni.
Da bi v postnem času navdušili čim več strank, LJS ponudbe posebne knjige s kuponi za katoliške cerkve, deli kartice zvestobe strank „Fry Day“ in organizira tekmovanja za zmago na križarjenjih po Aljaski in Karibih.
Če govorite kot pirat, boste dobili brezplačno hrano
Facebook Hrustljava hrana ni edina brezplačna hrana na jedilniku. Long John Silver's je sprejel morda najbolj neumne internetne počitnice - govori kot piratski dan. Smiselno je, da restavracija poskrbi za vsako okolico, ki potrebuje popraženo hrano, in kdor na počitnicah naredi svoj najboljši piratski vtis, je nagrajen z nečim okusnim. Leta 2018 je bilo brezplačni Twinkie - ocvrto, seveda.
'Talk Like the Pirate Day je namenjen vsem srcem, ki imajo radi dober posel in ne želijo, da bi jih hrepeneli,' Stephanie Mattingly, podpredsednica marketinga rekel . 'Radi vidimo navdušenje naših strank in z veseljem delimo nagrado.'
Če bi se resnično radi odpravili na piratske počitnice, bi si lahko celo zaslužili brezplačen Fish N 'Fry, če bi se bili pripravljeni obleči kot pirat. Vtise Črnega brade in kapetana Kidda sta LJS izkoristila z grozljivimi počitnicami in leta 2017 zbrala 50.000 ameriških dolarjev za ameriško združenje za boj proti raku.
Želijo, da spustiš nekaj hrupa
Instagram Mogoče vam je posadka Long John Silver dala nekaj dodatnega hrustljavega obroka ali pa je bil vaš krožnik za ribe in kozice ocvrt do popolnosti. Kakor koli že, kupce, ki uživajo ob obroku, spodbujamo zazvoni Kapitanov zvon na poti iz restavracije, da osebju sporočijo, da je bil obisk zadovoljiv. Tradicija LJS izvira iz pomorska praksa kjer so vse ladje imele zvonec, ki je bil uporabljen za vse, od posredovanja posadke do ure in njegove uporabe kot varnostnega ukrepa v meglenih razmerah. Če je bila ladja ujeta, je ladijski zvonec celo postal nekakšen trofej. Seveda pri Long John Silver's gre samo za jedilnice, ki izražajo svoje veselje do mladičev.
Zvonjenje kapetanovega zvona je približno najmanj sodoben način zbiranja povratnih informacij strank, vendar je bilo to nenavadno navdih za zagon povratnih informacij strank, znan kot Hmmm . Ustanovitelj Humm-a Bernard Briggs je jedel v restavraciji Long John Silver, ko je opazil stranke, ki so po obrokih pozvonile na Captain's Bell. To je bilo vse, kar je bilo potrebno, da je Briggs razvil svojo tehnično platformo za restavracije, da bi zbiral in analiziral povratne informacije strank v uporabne podatke. Briggs celo spominja spomine na idejo, ki je ustanovila njegovo podjetje. 'Eden od mojih soustanoviteljev mi je lani za božič podaril kapetanski zvonec Long John Silver, ki ga je našel na Ebayu,' Briggs rekel .
Veriga je v devetdesetih letih skoraj potonila
Twitter Long John Silver's je v preteklih letih videl nekaj hudih voda, ladja pa je konec devetdesetih skoraj padla. Leta 1998 je družba zaprosila za 11. poglavje bankrot po pretiravanju desetletja finančnih stisk in prevzemu več dolga, kot bi ga zmogel. 'Zdaj se zdi, da morajo upnike spraviti s hrbta,' je dejal analitik Edwarda Jonesa Patrick Schumann. Chicago Tribune ob uri.
Long John Silver se je v 90. letih spopadel s svojim pravičnim deležem stisk, vključno s tožbo podjetja s sedežem v Zahodni Virginiji, ki jim je očitalo, da so strgali slogan 'zgrabi in pojdi'. Temu je sledila še ena tožba, ki je trdila, da je Long John Silver kršil pogodbo in prevaro, potem ko ni plačal takse v višini 3 milijonov dolarjev za promocijske igrače za film iz leta 1998. Izgubljeno v vesolju . Če A&W ne bi naletel in pridobiti Long John Silver's leta 1999, je zelo verjetno, da bi restavracija kmalu lahko spala z ribami.
Kombinirane restavracije Long John Silver so bile večinoma razočaranje
Getty Images Tudi restavracijska veriga je imela v preteklih letih veliko notranjih prepirov. Morda se spomnite, da ste videli lokacije z blagovno znamko A&W in Long John Silver - to se je dogajalo že pred Yumom! Blagovne znamke so kupile restavracijske verige. Ko jih je kupil Yum! leta 2002 so bili tudi seznanjeni z KFC ali Taco Bell , čeprav ne tako pogosto. Ko se je koncept začel, je bil nekako uspešen. 'Restavracija beleži prodajo, primerljivo s samostojno restavracijo,' je povedal Bryon Stephens, podpredsednik franšizinga rekel ene takšne kombinacije restavracij leta 2001.
Na žalost so te restavracije v Frankensteinu sčasoma začele svoj finančni uspeh usahne .
Leta 2010 je družba Treasure Isle Inc., ki je bila lastnik in upravljavec franšiznih lokacij Long John's in A&W tožila svojo matično družbo , Njam! Blagovne znamke in trdijo, da Yum! restavracij ni pravilno podprl, zato so se lokacije zapirale ali pa jih je sidro dolga pretehtalo. 'So-blagovna znamka je bila neuspešna,' je rekel Wayne Mack , odvetnik, ki zastopa družbo Treasure Isle Inc, ki je trdil, da so samostojne restavracije prejele več podpore za podjetja. Možno je, da so imeli kombinirane restavracije težave le zaradi pomanjkanja komunikacije. Mack je trdil, da ima A&W pravico veta nad operativnimi standardi in da Yum! obdržali franšize v temi glede navzkrižnih promocij in kombiniranih akcij.
Leto kasneje, Yum! si je iz rok izmival maščobo za ribe Long John Silver in se dobro odrekel.
Long John Silver se poskuša vrniti na pot
Facebook Po prekinitvi bankrota v poznih devetdesetih in slabih izkušnjah z Yumom! Je Long John Silver videl pravi del burnega morja. Restavracija z morskimi sadeži kljub temu ni izgubila upanja in si je prizadevala, da bi se preimenovala in se vrnila na pot. Družba je leta 2015 imenovala novega izvršnega direktorja Jamesa O'Reillyja in se obeta dodati več predmetov na žaru v meni, da pomiri vse večje število zdravstveno ozaveščenih strank. Morda ste tudi opazili, da so razgrnili nove uniforme in spremenil znake , ki se je odrezal staremu slogu pisava in zastava osemdesetih in devetdesetih podprli posodobljene modre črke z zabavnimi rdečimi ribami. Nove uniforme in logotipi vas lahko pripeljejo le tako daleč in morda ne bodo dovolj.
Delovala je restavracijska veriga 940 od leta 2017, vendar je za to razbito ladjo še vedno težko ploviti. Podjetje se je zaprlo 16 restavracij v letu 2014 še nekaj v 2015. in 2017 in pregledi obstoječih lokacij so bili manj kot zvezdni. Leta 2017 Business Insider obiskal lokacijo v Stauntonu v Virginiji, da bi si iz prve roke ogledal preobrat podjetja . Nekako se je težko navdušiti nad ogledom restavracije, ko pregled vključuje besedne zveze, kot sta 'grbava in klavstrofobična' in 'mejna okusna'.
Šele čas bo pokazal, toda Long John Silver bi nekoč lahko hodil po deski.
martha stewart obroki v škatlah
