Carl Court / Getty Images Tudi v teh dneh, ko je skoraj vsaka tema sporna z nekom ali drugim, obstaja nekaj trdnih resnic, ki jih lahko, upajmo, štejemo za nesporne. Izguba Kim Jong-Una je ena od teh resnic.
Glede na stiske, ki so jim rutinsko izpostavljeni prebivalci Severne Koreje, se zdi, da je preučevanje Kimovih prehranjevalnih navad nekoliko neproduktivno. Resnica pa je, da je prehrana tega človeka ena najbolj jasnih demonstracij hinavščine njegovega režima. Od leta 2019 več kot 10 milijonov Severnokorejcev trpeli hudo pomanjkanje hrane. Kimovo življenje pa je čisto luksuzno, napolnjeno z uvoženimi siri, dragimi alkoholnimi pijačami, finimi vini in gurmanskimi večerjami - in glede na to, da je v Severni Koreji praktično kralj, verjetno ni presenetljivo, da rad živi tako.
Od njegove obsedenosti z Emmentalom, ljubezni do kave do odkrito nezaslišane poželenja po alkoholu, tukaj so podrobnosti prehranjevalnih navad Kim Jong-Una.
Sir ementale
Ena od tekočih tem v Kimovih prehranjevalnih navadah je, da če mu je kaj všeč, to razkrije v skoraj nečloveški meri. Vzemimo na primer sir Emmental. Ta luknjasto švicarski sir je najbolj znano zaradi sladke arome, sadnega okusa in ikoničnega videza ter zapletenega postopka, po katerem je narejen.
Kim ima rad sir Emmental, katerega okus je verjetno izbral med šolskimi dnevi v Švici . Pravzaprav mu je tako všeč, da je moral leta 2014 stopiti iz oči javnosti iz zdravstvenih razlogov, kar je po poročanju južnokorejskega časopisa Yonhap (prek Jedka ) je bil protin, ki naj bi ga povzročila njegova visokokalorična prehrana, premalo gibanja in obsedenost z sir .
DLRK je celo znano, da pošilja predstavnike po vsem svetu, da bi bolje služila državni sirarski pridelovalni infrastrukturi. Leta 2014 so uradniki Pjongjanga obiskal francosko šolo za mleko v poskusu, da bi svoji državi (in njihovemu vodji) zagotovili več finih sirov. Čeprav naj bi prošnjo za šolanje Kimovih osebnih sirarjev zavrnili, obstaja velika verjetnost, da še vedno najde način, da bi dobil v roke ves sir, ki si ga želi.
Suši
Suši je bil ključni del severnokorejskega življenja zgornjega sloja že dolgo preden je Kim prišel na oblast. Kenji Fujimoto je bil dolgoletni osebni suši kuhar Kim Jong-Ila in pravi, da je bil prijatelj in igralec Kim Jong-Una v otroštvu in najstniških letih. On se spominja mlajši Kim ima afiniteto do sušija, narejenega s torrojem, maščobnim delom tune, enakim rezom, ki ga je ljubil njegov oče, in povedal Mail Online , 'Vsaj enkrat na teden sem pripravljal suši za generala (Jong-Ila) in Jong-Un se je vedno pridružil večerji. Tako bi lahko rekel, da je Jong-unu všeč suši. '
Fujimoto je v DLRK prispel leta 1982 z enoletno pogodbo, da bo kuharje v Pjongčangu poučeval suši in kmalu se strinjal, da bo ostal dlje, kmalu je postal zaupnik Kim Jong-Ila, ki je vodji pogosto zagotavljal izvrstne dobrote. Po nekaj naletih z japonskimi obveščevalnimi agencijami je Fujimoto sčasoma za vedno pobegnil iz Severne Koreje.
Ko je leta 2012 Kim Jong-Un prevzel vladavino DLRK, je bil Fujimoto povabljen nazaj - kar bi pomenilo nekakšno resnično dobro voljo do nekdanjega suši kuharja njegovega očeta s strani severnokorejskega voditelja. Ali to ali on res všeč njegov suši. V intervjuju z GQ je napovedal namere, da se bo za vedno vrnil v Severno Korejo, in leta 2017 odprl je suši restavracijo v Pjongčangu. Čeprav ni gotovo, ali je Kim stalnica restavracije Fujimoto ali ne, se zdi verjetno; če ne samo zato, ker se zdi, da sta dobra prijatelja.
Juha iz morskih psov in zrezek Kobe
Leta 2015, tik pred vrnitvijo v Severno Korejo, se je Kenji Fujimoto pogovarjal z Dnevna pošta o prehranjevalnih navadah njegovega prihodnjega voditelja. Ko se je Fujimoto spominjal svojega obiska v državi leta 2012, je pojasnil, da je sodeloval v pijačnem, ekstravagantnem banketu, na katerem je bil prisoten Kim Jong-Un , ki je dal nekaj vpogleda v vrste dobrot, ki jih ima Kim najraje. Na jedilniku je bila med drugim juha iz morskih psov.
'Bil sem tako pijan, ko sem leta 2012 obiskal Severno Korejo,' je pojasnil, 'in ko sem se zbudil, sem bil v svoji postelji, tako da se ne spomnim, kaj je bilo na mizi. Nekajkrat sem pomokal jed s plavutjo iz morskih psov, da bi pokazal, da uživam, vendar sem bil zelo napet in nisem mogel jesti veliko. '
Juha iz morskih psov je vzhodnoazijska poslastica (uživajo jo zlasti v Vietnamu in na Kitajskem) ena najbolj kontroverznih jedi na svetu , predvsem zato, ker je njegova priljubljenost nekatere vrste morskih psov potisnila na rob izumrtja.
mei fun vs chow fun
Kuhar je razkril, da je med pogostitvijo jedel tudi zrezek Kobe, eno najcenejših vrst govedine na planetu. Da se kvalificira kot Kobe, se mora govedina srečati izčrpen seznam različnih meril , ki temelji na omejitvah glede lokacije, kakovosti mesa in teže. Običajno stane približno 150 dolarjev za funt .
Brazilska kava
Kim ne uživa samo v visokokakovostni hrani. Uvozi podatke izdan leta 2017, je razkril, da je Severna Koreja leta 2016 za svojega vodjo in njegovo spremstvo uvozila brazilsko kavo v vrednosti 715.000 funtov (nekaj več kot 900.000 ameriških dolarjev), kar je skoraj 12-krat več kot v letu 2015.
Na splošno velja za Brazilijo nekaj najboljše kave na svetu . Danes je država največja izvoznica Slovenije kava , večina zalog pa je pošiljala v Nemčijo, ZDA, Italijo, Japonsko in Belgijo. Zaradi bogate tal v Braziliji in vročega podnebja je idealno okolje za pridelavo kave, pri čemer nekatere najboljše kave v državi prihajajo iz njenih južnih regij.
Ni natančno znano, katero blagovno znamko kave Kim rada uvozi, nekatere dražje brazilske kave ( kot je Fazenda Santa Ines ) ponavadi znašajo do 50 USD na funt. Druge znamke lahko stanejo tudi do 500 dolarjev na funt. Karkoli že pije Kim, je jasno eno: pije veliko tega.
Ruska vodka
Robin Utrecht / Getty Images Kim Jong-Unu pijača ali dve ni tuja. Pravzaprav redno uvaža več alkohola za lastno uporabo, kot ga večina ljudi kdaj popije v življenju. Leta 2019 na primer nizozemsko pristanišče Rotterdam zasegli 90.000 steklenic ruske vodke , za katerega so uradniki menili, da se je napotil proti Pjongčangu.
Ladja kitajskega podjetja Cosco Shipping je bila v Rotterdamu ustavljena na podlagi nasveta ruskega zunanjega ministrstva, carinski agenti pa so v njej hitro odkrili približno 3000 primerov vodke. Združeni narodi so že prej prepovedali izvoz luksuznega blaga v DLRK, v zadnjih dveh letih pa se je država poskušala izogniti mednarodnim sankcijam. Prej so uradniki zasegli šampanjce, sire (očitno) in televizije. Tokrat je bila vodka skrita pod trupom letala.
Domnevno naj bi vodko užival Kim in njegovi vojaški poveljniki. In čeprav ta pošiljka ni ravno prišla do Pjongčanga, je verjetno, da jih bo veliko več prišlo do obale Severna Koreja redno.
Kristal
Tukaj je več pijač - kaj pa je tiranski diktator brez svojega šampanjca? Ne samo mehurček, ki ga izberejo francoski poznavalci, filmske zvezde in navdušenci nad jahtami, Šampanjec je priljubljen tudi med najhujšimi despoti planeta Zemlje. Kim Jong-Un seveda ni nobena izjema.
Med njegovim sedenjem z Dnevna pošta , Je Kenji Fujimoto razkril, da je Kimova ljubezen do modne pijače verjetno prispevala k njegovemu vedno večjemu pasu. 'Veliko je pil,' je Fujimoto povedal za spletno stran. 'Njegov najljubši je bil Cristal, običajno približno dve steklenici [v sedečem položaju.'
Proizvedeno v posesti Louisa Roedererja, Cristal je bil ustanovljen leta 1876 po ukazu ruskega cara Aleksandra II. Roederer ga je opisal kot 'izjemno uravnoteženega in rafiniranega šampanjca, katerega dolžina je neponovljiva', Cristal pa je znan po 'svilnati teksturi' in 'sadnih aromah'. Morda je še pomembneje, da je tudi smešno drago: steklenice se redno prodajajo za več kot 100 USD , z nekaterimi večjimi formati navzgor za 11.000 USD . Glede na to, da je ime 'Cristal' praktično sinonim za razkošen, ekstravaganten življenjski slog, je še posebej presenetljivo, da Kim tako uživa.
arašidovo maslo velike vrednosti
Kar bi bilo vredno, bi Kim dodal, če bi v enem sedenju zaužil dve steklenici več kot 1.100 kalorij na njegov dnevni vnos. Če bi to počel vsaj pol redno, bi te zdravstvene težave morda začele imeti smisel.
Hennessy
Antony Jones / Getty Images Ja, celo več jezen. Pod vodstvom Kim Jong-Ila naj bi Severna Koreja trošila približno milijon dolarjev vsako leto o Hennessyju, znamki francoskega konjaka, ki v DLRK stane približno 630 USD na steklenico - več kot v enem letu zasluži večina Severnokorejcev. Kim starejšega so pogosto opazili, kako pije Hennessy na srečanjih in na vrhu s svetovnimi voditelji, in zdi se, da jabolko ne pade daleč od drevesa: Kim Jong-Un naj bi bil pijan, ko je odredil usmrtitev dveh stricevih političnih pomočnikov leta 2013. Ni gotovo, kaj je pil, vendar si ni težko predstavljati, da je še vedno ostalo malo očetove zaloge.
Hennessy je eden najboljših in največjih svetovnih proizvajalcev konjakov. Ustanovljeno leta 1765 , izdelek posestva so uživale zgodovinske osebnosti, kot sta George IV in car Aleksander I., pijan pa je bil po vsem svetu - od Francije do Kitajske do polarnega kroga in seveda Severne Koreje. Koliko natančno dnevno zaužije Hennessy Kim, ni jasno, toda količina, ki jo država porabi za uvoz, bi pomenila, da vsako leto prinesejo na tisoče steklenic. Tudi če upoštevamo svojega vojaškega atašeja, spremstvo in osebne prijatelje, je to veliko konjaka.
Bordojska vina
Po tako napornih prizadevanjih, da bi dokazal svoj okus po razkošju z rusko vodko, šampanjcem Cristal in konjakom Hennessy, se zdi povsem naravno, da bi Kim vse skupaj zaokrožil z najboljšimi vini na svetu. Po navedbah Kenji Fujimoto , Kim ima posebno nagnjenost k francoskemu vinu in se je nekoč pohvalila s pitjem 10 steklenic Bordeauxa v eni sami noči. Čeprav je ta trditev prišla od človeka, ki prav tako vztraja voziti se je začel pri treh letih , bomo vseeno preučili.
Glede na to, da bi 'Bordeaux' lahko pomenil na stotine (celo tisoče, morda) različnih vin, je težko oceniti, koliko denarja bi to stalo. Steklenico Bordeauxa bi zlahka prodali za največ nekaj dolarjev. Vendar bi lahko tudi prinesi tisoče dolarjev ; odvisno je samo od tega, katero vinogradniško posestvo ga je proizvajalo in kdaj. Glede na to, o kom tukaj govorimo, pa se zdi verjetno, da plonk, za katerega se je Kim odločila, ni bil poceni.
Glede zahtevka za 10 steklenic? Steklenica rdečega vina vsebuje približno pet kozarcev , kar pomeni, da bi Kim tiste usodne noči spil približno 50 pijač v standardni velikosti. In spijem le pet kozarcev teden lahko odvrne leta od vašega življenja . Natančni vplivi na zdravje človeka, ki mu uspe naenkrat spiti 50 kozarcev vina, niso posebej znani, predvsem zato, ker bi bilo skoraj nemogoče, ne da bi se onesvestil.
Saj ne, da Kim imenujemo lažnivec ali kaj podobnega.
Kačje vino
Kim v svojo klet sicer vključi še eno vrsto vina, čeprav eno z veliko bolj specifičnim namenom kot druge. Glede na poročilo britanskega tabloida iz leta 2014 Podzemna , Kim redno pije kačje vino - priljubljeno pijačo, ki je v steklenici priložena telesu mrtve kobre, za katero nekateri menijo, da povečuje moškost pivca. Kimova odvisnost od kačjega vina naj bi izhajala iz njegove želje (in neuspeha), da z ženo očetuje drugega otroka.
'Elita v državi,' je dejal južnokorejski izseljenec, 'se šali, da je prevelik, da bi ugajal svoji ženi in da zato nimajo drugih otrok. Neki visoki uradnik je dejal, da je Kim spil veliko steklenic kačjega vina, da bi mu pomagal v oddelku za spalnice. '
Kačje vino je priljubljeno po vsej južni Kitajski in jugovzhodni Aziji . Izdelovalci običajno dajo v vsako steklenico eno veliko kačo in vržejo številne različne korenine, jagode in zelišča zaradi okusa ali zdravilnega učinka. Okus naj bi bil zemeljski in podoben 'riževemu vinu z beljakovinskim zaključkom, kot ribje piščančje meso'. Občasno se kača med postopkom pridelave vina utopi v alkoholu - kar vodi do občasnih incidentov, ko so napol žive kače skočile iz steklenice in napadele pivca.
Vrhunske večerje
Izročki / Getty Images Kot državni vodja se Kim pogosto znajde na razkošnih večerjah, banketih in drugih priložnostih, ki na mednarodnem prizorišču precej obremenjujejo. Ni presenetljivo, da so meniji na takšnih prireditvah ponavadi polni visoke kuhinje in gurmanskih jedi. Vzemite Kimov vrh v Hanoju z Donald Trump februarja 2019, na primer. The meni prvotno naj bi vključeval spomladanske zvitke v hanojskem slogu, ribe iz polenovke na žaru 'cha ca' in razrezano mangovo solato s pokrovačkami - ničesar, česar ne bi zavrteli.
Ob tej posebni priložnosti je bil meni dejansko podvržen prepisovanju. Na koncu so Kimu postregli koktajl iz kozic z prelivom Thousand Island, pečenico na žaru s hruškimi kimchi in čokoladno lavo s svežimi jagodami in vanilijevim sladoledom za sladico. Natančen razlog za spremembo jedilnika ni bil naveden, verjetno pa ni naključje, da so ta živila natanko taka stvar, ki jo ponavadi najdete na jedilniku Trumpovih hotelov in restavracij. Je bila to igra moči ali izbirčnost s strani Trumpa? Tudi to ni gotovo, vendar ni tako, da bi Kim tako ali tako lačna.
Kaviar in jastog
Leta 2019 je izvršni kuhar v hotelu Hanoi Metropole - kjer je bil vrh Trump / Kim - razkrila nekaj novih podrobnosti glede prehranjevalnih navad severnokorejskega voditelja. Povedal je kuhar Paul Smart China News Weekly da so pred pričetkom vrha Severnokorejci v njegovo kuhinjo vnesli lastne sestavine, vključno z govedino Wagyu, kimchi, foie gras, ginsengom in punčem iz kakija.
Smart je severnokorejsko osebje, ki je delalo skupaj z njegovo ekipo, opisal kot 'skrivnostnega, a zelo profesionalnega' in opazil, da so eno uro pred serviranjem okusili jedi, da bi preverili, ali je hrana varna. Še ena podrobnost, ki se jo je Smart lotil, je bila Kimova naklonjenost srednje redkemu do zelo redkemu zrezku (Trump ima sicer dobro, da je njegovo meso dobro narejeno). Severnokorejci so trdili tudi, da ima Kim raje kaviar in jastoga - dve hrani, ki sta kot luksuzni izdelki na dolgem seznamu uvoza, ki jim Združeni narodi prepovedujejo vstop v Severno Korejo.
Ekstravagantne pojedine
Pool / Getty Images Kim se je udeležila še ene večerje leta 2018, tokrat s predsednikom Republike Koreje Moon Jae-inom - postavljen med kuliso korejskega demilitariziranega območja. Kim in Moon sta v Hiši miru, ki stoji v tako imenovani 'premirni vasici' Panmunjom, obedovala številne ekstravagantne, strokovno pripravljene jedi. Sem spadajo ohlajena hobotnica, okrašena s sojino omako iz citrusov, koščki morske kumare, trske in govedine, orade in parjena rakovica, rosti (švicarska jed iz ocvrtega naribanega krompirja), ribe John Dory na žaru, govedina in zelenjava, rezanci, mousse iz manga znotraj čokoladne kupole in čaj z gobami.
Večerja je bila prav tako polna simbolike, sestavine so bile pridobljene z lokacij z osebno vrednostjo za oba voditelja, presenetljivi miniaturni zemljevidi združene Koreje in pogosta priznanja kulinarične tradicije obeh držav.
Čeprav napetosti med DLRK in Republiko Korejo navadno naraščajo - in se zdi, da možnosti vojne nikoli ne izginejo, bi morali državljani vsake države najti vsaj tolažbo, če vedo, da njihovi voditelji jedo kot kralji.
