Ta recept za sirove kolače Factory Cat Cheesecake je neverjeten

Vsi poznamo skušnjavo kremaste, svilnate vanilijeve sirove torte, še posebej ko končamo obrok Tovarna sira . Kako se kdo sploh upre?

Kaj pa, če bi vam povedali, da vam ni treba čakati do naslednjega obroka, da bi dobili popolno rezino? Ustvarili smo recept za sirove kolače Cheesecake Factory, ki vam bo s svojo sanjsko kremasto in fantastičnim okusom vanilije razbil nogavice.

Pečen v klasični graham krekerjevi skorji in prelit s to ikonično plastjo kisle smetane, je ta recept za kopiranje čim bližje domačemu peku do izvirnika - in to zelo blizu! Ne čakajte več, da boste zadovoljili to željo po sirah - raje si privoščite peko in si na svojem pultu danes privoščite čudovito klasično vanilino torto. Obljubimo, lahko imate toliko rezin, kolikor vam želodec želi. To je območje brez sodbe!

Kaj je potrebno za izdelavo vanilijevega sira s kopijo Cheesecake Factory

Morda boste presenečeni, ko boste ugotovili, da za izdelavo sira kolač Cheesecake Factory Factory ni potrebno veliko različnih sestavin. Za skorjo, polnjenje in preliv uporabite samo osem sestavin, da ustvarite popolno rezino.

Vse se začne s to ikonično skorjo graham krekerja - preprosto je, tako da smo tudi mi. Samo tri sestavine pripeljejo skorjo v ponev. Mešanica kremnega sira, kisle smetane, jajc in sladkorja ustvari kremasto, popolnoma sladkano pečeno sirnico.

mcdonalds travis scott obrok

Tista kisla smetana, ki se vrti na vrhu? Samo tri sestavine, ki ste jih že uporabili, in metlica združijo.

Kot hitri bonusni nasvet vam predlagamo, da se po zavitku masla držite, ko ga stopite, kasneje pride še kako prav!

Graham krekerji so popoln začetek tega sira Cheesecake Factory

Resnici na ljubo obstaja TON načinov, kako pripraviti okusno skorjo za sirnico. Oreščki, vanilijeve napolitanke, zdrobljeni piškoti, možnosti so tako velike in tako dobre! Toda za to kopijo Cheesecake Factory gremo povsem klasično do konca, in to je vedno graham krekerji .

Popolna tekstura drobtine in oreščkast, sladek okus grahamove moke omogočata idealno drobljivo piškotno podobo, ki nasprotuje sladki mehki vanilijevi sirnici. Za izdelavo te klasične skorje potrebujete samo graham krekerje, maslo in sladkor (in kanček soli, ki ga predlagamo).

Kremasto, bogato pečeno vaniljevo nadev iz sira

Pečen sirov kolač lahko naredimo na več različnih načinov, toda za posnemanje klasike iz Cheesecake Factory smo vedeli, da želimo narediti nadev z veliko kremnega sira in celih jajc. Tukaj ni dovoljeno varčevanje, za popolno kopijo potrebujete pet opek polnomastnega kremnega sira. Krem sir Philadelphia ali karkoli že izberete, bo delovalo.

Mešanica tega kremnega sira s kislo smetano in obilico čistega vanilijevega ekstrakta ustvarja pikantno, slastno osnovo za nadev. Dodamo ravno pravo količino granuliranega sladkorja, da to uravnotežimo, in pet celih jajc, da ustvarimo kremasto, bogato gladko teksturo, ki jo želimo. Ne priporočamo sladkorja v prahu, če pa želite, bi trsni sladkor deloval.

Želite skrivnost brez razpok v vašem siru? Tukaj uporabimo le nekaj žlic koruznega škroba, da bo vaša torta vsakič bolj gladka in kremasta. Po potrebi namesto tega uporabite navadno belo moko.

Ta tanka, tanka plast sladke kisle smetane

Ne bi bil dober recept za kopiranje Cheesecake Factory, brez tiste čisto bele plasti tanke kisle smetane, ki bi se vrtela po vrhu pečene sirnice. Videti je čudovito, okusnega okusa in na srečo je smešno enostavno narediti.

Samo kisla smetana, vanilija in sladkor se združijo, da se to ustvari, in to v samo dveh ali treh minutah. Tega ne bomo mešali še dolgo po tem, ko bo naš cheesecake v pečici, vendar za najboljše rezultate povlecite kislo smetano iz hladilnika, ko se cheesecake začne hladiti. Tako je bičevanje enostavno!

je modra koruza zdrava

Prvi koraki za kopiranje Cheesecake Factory vanilijevega sira

Začnite tako, da vse sestavine prinesete iz hladilnika in na pult. Zmehčan kremni sir in jajca ter kisla smetana pri sobni temperaturi bodo pripomogli k enakomernejšemu in bolj gladkemu pečenju.

Ustvariti moramo tudi pravo okolje za peko sirovega kolača. Za peko tega sira bomo uporabili Bain-marie, kar pomeni vročo kopel. To je nežen, enakomeren način, kako skuhati nekaj takega, kot so sirove torte ali kreme, in daje fantastično kremaste rezultate.

Če želite to narediti, bomo potrebovali veliko ponev, v katero bomo namestili našo vzmetno posodo, kot je puranje pekač. Potrebovali boste tudi 10-palčno vzmetno posodo.

Priprava vzmetne posode in pečice

Da bi preprečili, da bi voda pronicala in naredila razmočen nered našega sira, je zelo pomembno, da pokrijemo šive vzmetne posode. Za lažje odstranjevanje dna posode želimo uporabiti tudi malo pergamenta.

Preprosto pokrijte spodnji krog s pergamentom in zaprite obroč okoli njega, tako da pergament napnete. Nato odvečno obrežite okoli robov, kjer štrli med podlago in obročem. Nato pokrijte zunanjost. Potrebna sta dva velika, neprekinjena lista folije, ki prihajata dobro ob straneh posode vzmetne oblike, da jo pravilno pokrijemo. Prepričajte se, da so stranice dobro pokrite, po želji pa s kosom kuhinjske vrvice zavežite okoli platišča, da folija ostane tesno ob straneh.

Ko je ponev zavita, postavite pečico na 425 ° F in prazno posodo za peko položite na sredino. Potrebovali bomo tudi lonec vroče vode. V povprečnem gospodinjskem kotličku smo imeli popolno količino za nas. Potrebovali boste dovolj, da napolnite pekač ali ponev, v kateri pečete torto s sirom, z dovolj vode, da pride do polovice stranic na vzmetni posodi. Ko ste pripravljeni, ste pripravljeni na kuhanje.

Ustvarjanje popolne drobljive skorje za to kopijo sira Cheesecake Factory

Za izdelavo podlage boste potrebovali kuhalnik, mešalnik ali plastično vrečko in valjar. Z vsemi graham krekerji želimo zdrobiti 2 žlici sladkorja, dokler niso podobni enakomerni, majhni grobi drobtini. Pazite, da jih ne obdelate predaleč in jih spremenite v prah.

Zmes sladkorne drobtine se kombinira z ¾ skodelicami stopljenega masla; to je palica 1 in ½, neslano. Z vilicami ali silikonsko lopatico mešajte drobtine naokrog, dokler se vse maslo ne vpije in vse drobtine navlažijo. Ko jih stisnete, bi se morali strgati, vendar se ne zdijo preveč mokri ali mastni. Če se to zgodi, lahko ustvarite več drobtin in jih dodajate po žlico, da absorbira presežek.

Oblikovanje skorje sirovega kolača v ponev

Drobtine odvrzite v ponev in jih s prsti potisnite vanjo. Da bi ustvarili popolno kopijo Cheesecake Factory, si prizadevamo za tanko plast na dnu in straneh.

Prvotni Cheesecake Factory cheesecake ima skorjo, ki se pojavi približno tri četrtine cheesecakea. Če želite to ponoviti, drobtine pritisnite le do polovice ponve - nadev iz sira ne bo prišel do roba ponve.

Ko ga poravnate, vzemite tisti masleni ovoj, ki ste ga prihranili, in z njim premažite dno zaobljenega stekla. Nato z maslenim kozarcem drobtine trdno pritisnite na dno in stranice. Zastanite in z zglobom zares pritisnite skorjo v spodnji rob, nato ponovite, dokler ne nastane trdna, dobro zapakirana skorja. Med premikanjem k nadevu ga potisnite v zamrzovalnik.

kako shraniti rumenjake

Vklopite mešalnik, čas je za polnjenje sira

Tukaj mi res pride prav bodisi stoječi mešalnik z nastavkom za veslo bodisi dober ročni mešalnik. Začnite s smetano kremnega sira in kisle smetane. Ko postane gladko, dodajte koruzni škrob, vanilijo in sladkor in mešanico počasi mešajte minuto ali dve. Zaustavite se, da strgate po straneh in stepalnici, nato pa ponovite, dokler se vse gladko ne kombinira.

Jajca skupaj stepemo v ločeni posodi, nato pa z mešalnikom, ki teče nizko, začnite z dodajanjem. Naredite to počasi, a vztrajno, in ko je vse dodano, naredite premor, da s silikonsko lopatico ponovno strgate stranice in dno.

Zmešajte do gladke mase in jo vlijte v pripravljeno skorjo.

V pečico popnite tiskarski kolač Cheesecake Factory

Ko je polnilo v njem, moramo nekaj mehurčkov izbiti, sicer se bodo pojavili na površini končne pečene sirove torte. Če želite to narediti, preprosto nežno spustite vzmetno posodo na trdno, trdno površino - kot je vaš kuhinjski pult. Ne več kot centimeter ali dva od mize in dovolj trdno, da se mehurčki dvignejo na površino, ponovite dvakrat ali trikrat.

Nato previdno odprite pečico in nežno namestite vzmetno posodo na sredino ogrevane posode.

Nato vlijte vročo vodo. Bodite zelo previdni, da ne brizgate po straneh ali čez rob vzmetne plošče. Vodo nalijte v počasnem enakomernem toku blizu roba posode, dokler ne pride do polovice na posodi z vzmetno obliko.

Zaprite pečico in pecite 15 minut. Nato temperaturo spustite na 350 ° F in pecite še 55 minut.

Preverite, ali je sira torta pripravljena in jo ohladite

Ko se časovnik izklopi, preverite svojo torto s sirom, tako da poiščete vrtenje sredi nje. Velikost madeža, ki se ob vznemirjanju ponve še vedno le malo zaviha, ne sme biti večja od velike oranžne. Če je, jo postavite nazaj, da se peče v korakih po pet minut.

Če je to osrednje mesto pravilne velikosti, izklopite pečico in počite vrata za nekaj centimetrov. Pustite, da se cheesecake 30 minut ohladi tam, kjer je. To nadalje preprečuje razpoke in pomaga, da se sira popolnoma strdi.

Po tem začetnem obdobju ohladitve previdno odstranite vzmetno posodo iz vode in na hladilno stojalo, obloženo z brisačami. Previdno odstranite folijo in jo pustite, da se ohladi na rešetki.

Za zadnji čas ohlajevanja dodajte plast kisle smetane sirovega kolača

Ko se cheesecake ohladi na rešetki, nadaljujte in naredite plast kisle smetane. To resnično potrebuje samo skledo, metlico in tri sestavine.

instant leča in riž

Kislo smetano, ves preostali sladkor in vaniljev ekstrakt stepemo skupaj, dokler ne postane gladka, nato pa na vrh ohlajenega sira dodamo vse, razen ene tretjine. To malo rezervirajte za poznejše popravke, saj se bo preliv na nekaterih mestih redčil, ko se bo polegel. Gladite ga v enakomernem sloju, nato pa s hrbtno stranjo žlice ali majhno odmično lopatico ustvarite zavitek.

Potem, ko je posoda popolnoma hladna na dotik z vseh strani in na dnu, prestavite vzmetno posodo v hladilnik. Ne odklopite ga še.

Pred serviranjem naj se ohladi vsaj dve uri. Ko se ohladi, lahko pogledate na vrh in preverite, ali kdo od sira pokuka skozi kislo smetano. Pojdi in se ga dotakni zdaj.

Odstranjevanje in serviranje popolnega sira Copycat Cheesecake Factory Cheesecake

Če želite odstraniti sirov kolač, najprej s tanko lopatico ali nožem nežno ločite skorjo od ponve. Nato ga odpnite in odstranite zunanji obroč. Morda boste želeli z lopatico očistiti robove zaradi videza.

najboljši okus po popku

Če jo želite prenesti s spodnjega diska, lahko z dolgo lopatico premikate med pergamentom in posodo. Z nekaj trpežnimi lopaticami ali tanko kovinsko lupino pice dvignite torto s sira in jo postavite na želeni krožnik. Sirnica je TEŽKA, zato bodite previdni pri tem, popolnoma v redu je, če jo pustite na dnu!

Ko ste pripravljeni na rezanje, pripravite visoko posodo z vročo vodo in vanjo položite oster kovinski nož. Ko je nož topel, ga previdno obrišite in narežite na sir. Ponovite za vsako rezino. To udobno postreže od 12 do 15 oseb!

Gurmanska klasična torta iz domače peči

Ko enkrat zaužijete prvi ugriz dekadentne sirove torte, pečene v tanko, masleno skorjo graham, boste prodali, če jo boste izdelali sami. Ni vam treba deliti rezine, da bi zmanjšali račun, ne pozabite imeti velikega zase.

Najboljša novica je, da če ne pečete za množico dvanajstih, lahko v tem zagotovo uživate še mnogo dni. V hladilniku, pokritem, hrani štiri do pet dni. A v zamrzovalniku bo zdržal tri mesece. Preprosto rezine zamrznite na pekaču, nato jih prenesite v nepredušno posodo.

Ne glede na to, ali uživate v odmrznjeni rezini iz zamrzovalnika ali rezini peke tega vikenda, potem ko je sira ohlajena več kot štiri ure, je za optimalno kremnost najbolje, da pred jedjo 20 minut sedi na sobni temperaturi.

• 20 graham krekerjev
• ¾ skodelice masla, stopljeno
• 5 8 unč blokov polnomastnega kremnega sira
• 1 ½ skodelice kisle smetane
• 4 žličke vanilijevega ekstrakta
• 1 ¾ skodelice + 1 žlica sladkorja
• 5 velikih jajc
• 2 žlici koruznega škroba

1. Pečico segrejte na 425 ° F in na sredino postavite velik pekač. Priključite grelnik vode za ogrevanje.
2. Obložite notranje dno 10-palčne posode z vzmetjo s pergamentnim papirjem in ga obrežite tako, da se prilega. Nato pokrijte zunanje dno in stranice 10-palčne posode z vzmetno obliko z dvojno plastjo folije. Prepričajte se, da so plasti folije veliki, neprekinjeni kosi, da preprečite, da voda prodre v posodo. Za dodatno varnost lahko okoli folije zavežete tudi kos kuhinjske vrvice.
3. Vse graham krekerje in 2 žlici sladkorja položite v skledo kuhalnika in utripajte, dokler niso podobni drobtinam.
4. Odvržemo v skledo in prilijemo stopljeno maslo. Mešajte, dokler se popolnoma ne navlažite, nato pa odvrzite v vzmetno posodo.
5. Drobtine enakomerno pritisnite vzdolž dna in do polovice strani vaše vzmetne posode. Bodite trdni in resnično spakirajte.
6. Uporabite rahlo namaščen kozarec z gladkim dnom, da ga tesno pritisnete. Naj bodo stranice čim tanjše in enakomerne, le en centimeter, in obrežite morebitne strgane zgornje robove za ravno črto. Med pripravo nadeva postavite v zamrzovalnik, da se ohladi.
7. Zmehčan kremni sir in ½ skodelice kisle smetane stepemo v večji skledi, dokler ne postane gladko, le 2 do 3 minute.
8. Dodajte koruzni škrob, 1 ½ skodelice sladkorja in 3 čajne žličke vanilije ter počasi stepete, da se kombinira, po potrebi pavze strgajte po straneh.
9. Jajca rahlo stepemo v ločeni posodi, nato pa z mešalnikom, ki deluje pri najnižji hitrosti, počasi dodajamo jajca. Ko so jajca večinoma vstavljena, se ustavite, da temeljito postrgate stranice in dno posode, nato pa znova premagajte na srednje nizko, dokler ni zelo gladko, le 1 do 2 minuti.
10. Nalijte v ohlajeno skorjo in ponev rahlo spustite na trdno površino, da iztisnete morebitne mehurčke. Postavite na sredino ogrete pečice in previdno nalijte vročo vodo iz grelnika okoli posode z vzmetjo. Pazite, da vode ne brizgate po robovih ali vrhu posode. Voda bi morala priti do polovice.
11. Pečemo 15 minut, nato temperaturo pečice spustimo na 350 ° F in pečemo še naprej 55 do 65 minut, oziroma dokler le malo sredina, velika kot velika pomaranča, ni nekoliko mahljiva.
12. Izklopite pečico in poknite vrata, tako da se torta ohladi v pečici vsaj 30 minut. Ponev se mora dotakniti z golimi prsti, preden jo poskusite odstraniti.
13. Previdno dvignite iz vode in se pomaknite do hladilnega stojala, obloženega z brisačami. Odstranite folijo in pustite, da se sirnik še 1 do 1,5 ure ohladi na pultu.
14. Preliv pripravimo tako, da preostalo kislo smetano, sladkor in vanilijo zmešamo skupaj z metlico. ⅔ mešanice enakomerno razporedite po vrhu ohlajenega sira. Preostali preliv rezervirajte za popravke.
15. Ko je posoda na dotik popolnoma hladna, jo prestavite v hladilnik, da se ohladi vsaj 4 ure. Pred serviranjem se dotaknite poljubnih mest, ki jih vidite skozi preliv.
16. Odpnite in s tankim namazom ali nožem potegnite po notranjem robu sirovega kolača. Previdno dvignite vzmetnico.
17. Po želji zaženite tanek trosilnik med pergamentom in dnom vzmetne posode, nato pa ga previdno položite na servirni krožnik.
18. Pustite, da se 20 minut dvigne na sobno temperaturo, nato z vročim nožem narežite in postrezite.
19. Ostanke, pokrite v hladilniku, hranite do 5 dni.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu