Ste že kdaj naleteli na recept, kjer zahteva več beljakov kot rumenjakov ali morda le beljakov, recept pa vam dejansko sporoča, da odvečne rumenjake zavržete? Živce nekaterih receptov! Kako si upajo reči, naj zavržemo popolnoma dobro hrano? Če si prizadevate za kuhinjo brez odpadkov in brez odpadkov proračun za živila , potem lahko vedno najdete način, kako porabiti ostanke. Na srečo za vas, če imate presežek rumenjakov, je zelo enostavno najti številne različne načine, kako jih uporabiti. Uporabljajo se lahko v receptih, ki segajo od omak do solat do sladic, lahko pa tudi za lepotne tretmaje DIY - ne, tukaj ne žvrkljamo!
Tu je nekaj (le nekaj) predlogov za nekaj dobrih načinov uporabe ostankov rumenjakov ter nekaj nasvetov za njihovo shranjevanje, če jih ne boste uporabili takoj.
skrivni meni pet fantov
Kako shraniti odvečne rumenjake
Ko rumenjake ločite od beljakov, jih takoj postavite v hladilnik, shranjevanje v nepredušni posodi. Da rumenjaki ne izsušijo, jih pred uporabo prelijte z malo hladne vode, ki bo odtekla.
Če niste prepričani, kako kmalu boste uporabili rumenjake, saj se še vedno niste odločili, kaj želite z njimi, potem jih boste morda želeli zamrzniti. Ker so rumenjaki želatinasti, Jajčni kmetje iz Kanade opozarja, da jih ni mogoče zamrzniti, kot so. Predlagajo, da rumenjake stepete z malo soli (1/8 čajne žličke za štiri rumenjake) ali sladkorja ali koruznega sirupa (1-1 / 2 čajne žličke za štiri rumenjake), nato pa posodo za shranjevanje označite s številom rumenjakov, datum, ko ste jih zamrznili, in ali ste dodali sol ali sladkor. Nasoljene rumenjake uporabite, če pripravljate kaj podobnega juhi ali glavni jedi, sladkane rumenjake pa shranite za sladice.
Slane jedi z dodatnimi rumenjaki
Med jedmi, ki jih lahko pripravite z enim rumenjakom, so domače majoneza ali jajčno kapljico in Mreža matere narave predlaga tudi recepte za posamezne rumenjake, vključno s poljskimi pierogijami in iverko, polnjeno z raki Okus doma ima recept za mleto govedino v Wellingtonu, ki navlaži goveje meso z enim rumenjakom (lahko bi bili tudi manj modni in bi iz tega rumenjaka naredili preprosto mesno štruco).
Če imate več kot en rumenjak, Mreža matere narave prav tako predlaga dna artičoke s kozjim sirom, ki porabi en rumenjak na posamezno porcijo, da porabi toliko, kot želite (ali vsaj toliko, kot imate dno artičoke), medtem ko Epicurious predlaga dve rumenjakovi solati Cezar. Okus doma ima optimistično imenovan Never Fail Jajčni rezanci, ki poleg enega celega jajca zahteva še tri rumenjake, in Kitchn deli recept za hollandaise s štirimi rumenjaki.
Sladke jedi z dodatnimi rumenjaki
Mreža matere narave priporoča uporabo enega ostanka rumenjaka za stekleno pito Kitchn ima recepte za en rumenjak za čokoladno torto iz lave, narejene v počasnem štedilniku, limoninimi ploščicami in obogateno pšenično kremo. Lahko tudi šibatenajlažji krem brule na svetusamo z enim rumenjakom na porcijo (in nobena bakla ni potrebna!).
Imaš dva rumenjaka? Najlažje palačinke na svetu lahko pripravite iz ljubezni Kitchn , in Epicurious vsebuje limonino skuto, ki zahteva dva dodatna rumenjaka (plus dva cela jajca), pa tudi recepte za štiri rumenjake čokoladni mus , pet rumenjakov domač vanilijev sladoled in a Francoska ledena krema kar zahteva tudi pet rumenjakov. Imaš šest rumenjakov? Čestitamo, zdaj lahko naredite Bosa noga Contessa je tiramisu iz Živilska mreža .
Jajčni rumenjaki imajo tudi neživilsko uporabo
Če nobeden od teh receptov z rumenjaki ni všeč ali niste pripravljeni za kuhanje, je v redu, še vedno obstajajo načini, kako lahko porabite odvečni rumenjak. Vijolična megla pojasnjuje, kako so beljakovine in vitamini v rumenjakih odlični za uporabo v domačih maskah za kožo. LeafTV predlaga, da se z njimi lahko meša olivno olje če želite sami narediti balzam za lase, in Kitchn predlaga krepitev nohtov z rumenjaki, mlekom in medom.
nadomestek kondenziranega mleka pri peki
Če želite na platnu, ki ni vaše telo, ustvariti nekaj lepega - platno iz dejanskega platna - tudi tu lahko pomagajo rumenjaki. Ena nepričakovan način porabe jajčeca rumenjak je treba zmešati z vodo in malo pigmenta, da naredite svojo sliko v srednjeveškem slogu - vendar jo morate hitro porabiti, saj se bo neuporabljena jajčna tempera barva v enem dnevu pokvarila, zato so izumili oljno barvo ko je prišla renesansa (preko Tinkerjev laboratorij ). Ko je jajčna barva na vašem platnu, bodo barve ostale sveže in lepe tudi naslednjih tisoč let - če bi le to lahko rekli tudi za tiste lepotne tretmaje z jajci!
