Čas priprave: 35 minut Skupni čas: 35 minut Obroki: 6 Dobitek: 8 skodelic Profil prehranjevanja: Brez jajc Brez glutena Zdrava imunost Visoka vsebnost beljakovin Nizko dodani sladkorji Nizkokalorično Brez oreščkov Brez sojeSkoči na Dejstva o hranilni vrednosti Sestavine
-
7 unč tanke riževe rezance ali riževe palčke
-
2 žlice repično olje, razdeljeno
-
1 glavo bok choy (približno 1 funt), sesekljan, zeleno in beljak ločeno
-
3 kapesato, narezano, zeleno in beljake ločeno
-
2 žlice mletega svežega ingverja
nadomestno sladkano kondenzirano mleko
-
¼ skodelica omako s čilijem in fižolom (glejte nasvet) ali omako s čilijem in česnom
-
1 funt mleto svinjsko meso
-
2 skodelice nesoljena piščančja juha
-
3 žlice tamari ali sojina omaka z zmanjšano vsebnostjo natrija
-
1 čajna žlička beli sladkor
-
1 jedilna žlica koruzni škrob
-
1 jedilna žlica vodo
-
Mleta rdeča paprika za okras
Navodila
-
Skuhajte rezance po navodilih na embalaži. Odcedite in sperite pod mrzlo vodo. Dati na stran.
-
Medtem v velikem voku z ravnim dnom ali litoželezni ponvi na močnem ognju segrejte 1 žlico olja. Dodamo bok choy beljake in med mešanjem kuhamo 1 minuto. Dodajte zelenjavo bok choy in kuhajte, dokler ne oveni, še približno 1 minuto. Prenesite ves bok choy v srednje veliko skledo.
-
V ponev dodajte preostalo 1 žlico olja, beljakov sneg, ingver in omako iz čilijevega fižola (ali omako s čilijem in česnom). Dodajte svinjino in kuhajte, drobite z leseno žlico, dokler ni več rožnata, 3 do 5 minut. Dodajte juho, tamari (ali sojino omako) in sladkor. Zmešajte koruzni škrob in vodo v majhni skledi in dodajte v ponev. Zavremo in med mešanjem kuhamo, dokler se rahlo ne zgosti, približno 1 minuto. Vmešajte rezervirane rezance in bok choy; kuhajte, mešajte, dokler se ne segreje, približno 1 minuto. Po želji postrezite z zelenjavo kapesota in zdrobljeno rdečo papriko.
Nasveti
Namig: Omaka iz čilijevega fižola, priljubljena začimba v sečuanski kuhinji, je narejena iz fermentirane soje in fižola ter rdečega čilija. Tem rezancem doda toploto in slanost. Poiščite ga na azijskih trgih ali na spletu.
