Preprost japonski recept za bistro juho

Ko greste jesti v japonsko restavracijo, je ena najboljših stvari, ki jo verjetno jeste, pogosto prva postrežena jed: tako imenovana japonska bistra juha. Pojasnimo, ker je seveda juha tukaj pravzaprav temno rjava, komaj bistra. Toda okus tukaj? To bo govorilo samo zase. Kuharica in razvijalka receptov Angela Latimer iz Specite ga z ljubeznijo pravi: 'To je običajno postrežena juha na Restavracije Hibachi [vendar], če želite dober okus 'copycat', sledite navodilom do T in ga pripravite doma.

Na srečo boste za upoštevanje omenjenih navodil potrebovali le približno pet minut priprav, nato pa približno eno uro, da juha do popolnosti vre. V tem času lahko ročno zvite nekaj sušija, pripravite riževo jed, pripravite zrezke ali piščanca, prepražite zelenjavo ali naredite kar koli drugega, da bi pripravili razkošno pojedino, pri čemer restavracija ni potrebna.

walmart preneha poslovati

In če imate razkošje dovolj časa za načrtovanje, naredite to! 'Ta juha je neverjetna, vendar je bolje, če imajo okusi več časa, da se' poročijo, 'pravi Latimer in doda:' Rad jo ohladim in postrežem dan pozneje za najboljši okus. '

Zberite sestavine za preprosto japonsko bistro juho

Za serijo te juhe potrebujemo sezamovo olje, govejo juho, piščančjo juho, vodo, polovico velike sladke čebule, olupljeno in grobo sesekljano, stroke česna, olupljene in zdrobljene, velik koren, opran in grobo nasekljan, rebro zelena, oprana in grobo sesekljana, kos ingverjeve korenine, olupljen in sesekljan. Prav tako boste želeli pobrati nekaj belih gob in zelene čebule, tako na tanko sesekljane kot narezane za postrežbo na skledah juhe.

'Uporablja se lahko zelenjavna zaloga,' pravi Latimer, 'vendar končni rezultat ne bo tako bogat.' Dodaja, da 'Morda boste morali dodati sojino omako ... za lažjo globino.'

Pripravite in skuhajte bistro zelenjavno juho

Če tega še niste storili, sperite in grobo sesekljajte korenček in zeleno, olupite in sesekljajte čebulo in ingver ter olupite in razbijte stroke česna. Te zelenjave boste odstranili, zato sekljanje res ne bi smelo biti preveč fino, toda več površine, ki jo izpostavite, več okusa boste dali.

Zdaj v veliko ponev vlijemo sezamovo olje in ga na srednje močnem ognju pristavimo na štedilnik. Ko se olje segreje, dodajte čebulo, česen, korenček, zeleno in ingver, nato pa zelenjavo dušite, dokler se ne začne karamelizirati. Zelenjava mora biti po dveh do treh minutah aromatična in pripravljena na naslednji korak čez približno pet.

Prilijemo juho in zavremo, nato zmanjšamo, da počasi vre

Ko je zelenjava dovolj kuhana, vlijemo piščančjo juho, govejo juho in vodo, vse dobro premešamo in nato še povečamo ogenj, da juha zavre. Ko se začne dobro valjanje vreti, zmanjšajte toploto na srednje nizko in ohranjajte močno vrenje.

Pustite, da juha nepokrito vre približno eno uro, občasno premešajte. Če se vam kuha preveč tekočine (želite veliko juhe za postrežbo te juhe), zmanjšajte ogenj in razmislite o dodajanju malo več mešanice juh in vode v lonec.

chick fil ustanovitelj

Nato precedite japonsko bistro juho

Ko končamo uro dušenja, lonec odstavimo z ognja in zelenjavo precedimo s sitom z mrežico. Lahko jih zavržete, uporabite za kompost ali jih postrežete kot zelo dobro kuhano zelenjavo v drugem delu obroka.

Zdaj razdelite porcije in nato na vsako skledo položite nekaj narezanih gob in sesekljano zeleno čebulo. Nato lahko svojo preprosto japonsko bistro juho postrežete na veselje svojih gostov. Vaš klic je, če želite med naslednjim obrokom preizkusiti vse modne pripomočke in trik s čebulnim vulkanom. Kakor koli že, lahko računate, da bo ta tečaj zmagovalec.

• 1 čajna žlička sezamovega olja
• 6 skodelic goveje juhe
• 2 skodelici piščančje juhe
• 2 skodelici vode
• ½ velika sladka čebula (olupljena in grobo sesekljana)
• 2 stroka česna (olupljen in zdrobljen)
• 1 velik korenček (opran in grobo sesekljan)
• 1 rebra zelena (oprana in grobo sesekljana)
• 1-palčni kos ingverjeve korenine (olupljen in sesekljan)
• 2 zeleni čebuli (na tanko sesekljani)
• 4 - 5 belih gob (na tanke rezine)

1. Zaženite veliko ponev s sezamovim oljem pri srednje močnem ognju in po segrevanju dodajte čebulo, česen, korenček, zeleno in ingver ter dušite, dokler se zelenjava ne začne karamelizirati.
2. Vlijte piščančjo juho, govejo juho in vodo ter zavremo, nato ogenj močno zavrite.
3. Kuhajte nepokrito približno eno uro, nato odstranite s toplote in zelenjavo precedite s sitom z mrežico.
4. Porcije razdelite in nanje položite narezane gobe in zeleno čebulo.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu