Čas kuhanja: 10 minut Dodatni čas: 25 minut Skupni čas: 35 minut Obroki: 4 Dobitek: 4 obroki, velikodušno 1/2 skodelice vsak Prehranski profil: Brez mleka in mlečnih izdelkov Brez glutena Zdrava imunost Visoka vsebnost vlaknin Nizka količina dodanih sladkorjev Nizkokalorično Vegansko VegetarijanskoSkoči na Dejstva o hranilni vrednosti Sestavine
-
1 1/2 funta sladkega krompirja (približno 3 srednje)
-
¾ skodelica lite kokosovo mleko
-
1 jedilna žlica mletega svežega ingverja
-
½ čajna žlička sol
Navodila
-
Sladki krompir z vilicami na več mestih prebodemo. Pecite v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi, dokler se ne zmehča do sredine, 10 do 15 minut. (Druga možnost je, da postavite v pekač in pecite pri 425 stopinjah F, dokler se ne zmehča vse do sredine, približno 1 uro.)
-
Ko se dovolj ohladi za rokovanje, olupite in zavrzite kožo. Sladki krompir prenesite v srednje veliko skledo, primerno za mikrovalovno pečico, in ga temeljito pretlačite s stiskalnikom za krompir. Dodajte kokosovo mleko, ingver in sol; dobro premešamo. Ponovno segrevajte v mikrovalovni pečici 1 do 2 minuti ali v pečici 8 do 10 minut. Postrezite toplo.
Nasveti
Nasvet za pripravo: pokrijte in hranite v hladilniku do 3 dni. Tik pred serviranjem pogrejte v mikrovalovni ali pečici.
