Luigi Novi / Wikipedia Ideja iluzornih tort ni nova. Pravzaprav, trenutno je v trendu , in vsi se sprašujejo, kateri vsakdanji predmeti v njihovem življenju so pravzaprav torta. Toda praksa ustvarjanja divje zavajajoče umetniške torte je bila popularizirana predvsem po zaslugi takšnih Torta šef . Oddaja Learning Channel se je hitro povečala Buddy Valastro do statusa slavnega pekača, je povzročil tone spinoffov in naredil fondant bolj kot gospodinjsko ime.
Ob vsem tem je enostavno pozabiti, da Valastrove kreacije prihajajo iz dejanske pekarne - majhne pekarne iz leta 1910 ko jo je odprl Carlo Guastaferro dne mirna stanovanjska ulica v New Jerseyju. Dejansko so se v tej pekarni na vzhodni obali pred tem zgodila desetletja peke, gradnje podjetij, menjave lastništva in celo tragedija Torta šef kdaj premierno predstavljena leta 2009.
Mesto je zdaj turistična atrakcija, še vedno nasproti mestne hiše Hoboken, s črtami, ki se vijejo po ulicah, in tečaji okrasitve torte za 125 dolarjev. Po vsej državi je več lokacij in tudi v Braziliji prodajni avtomati v Kanadi . A vse se je začelo kot Carlo's Bakery na ulici Adams.
Carlo's Bakery dejansko sega v leto 1910
Facebook Toliko Carlo's Bakery povezujejo z Buddyjem Valastrom in oddajo TLC Torta šef , vendar ime in posel izvirata iz Carla Guastaferra - slaščičarja in italijanskega priseljenca. Ja, to bi bilo Carlo. Pekar je odprl kuhar Guastaferro 'na mirni ulici' v Hobokenu v New Jerseyju leta 1910. Guastaferro je desetletja vodil pekarno, preden je najel Bartola Valastra, najstnika s Sicilije, ki že imel nekaj izkušenj s peko od tega, da bi pri samo sedmih letih postal pekovski vajenec.
Valastro, ki je pozneje postal znan kot Buddy starejši, kupila Carlo's Bakery iz Guastaffera leta 1963. Po več kot 25 letih delovanja je Valastro preselil pekarno s tihega mesta Adams Street v stanovanjskem Hobokenu v bolj centralno nameščen apartma vzdolž ulice Washington.
Stoji nasproti mestne hiše Hoboken, je pekarna (včasih imenovana tudi pekovska trgovina Carlo's City Hall Bake Shop) dobila nekaj zagona in privabila kupce s svojo vabljivo kostanjevo-belo senco. In to ves del načrta. Po navedbah lastne spletne strani Carlo's Bakery je bilo to 'del sanj Buddyja starejšega, da Carlo postane gospodinjsko ime'. Izgleda, da bi bil zadovoljen s tem, kje je končalo.
Buddy Valastro starejši je bil prvotni šef torte iz Carlo's Bakery
Facebook Bartolo Valastro, starejši v Little Ferryju v New Jerseyju, je bil družinski mož - mož in oče štirih hčera in sina, najmlajšega. Buddy Valastro mlajši in sestre so odraščali okoli peciva in peciva, kar je vodilo do Buddyja mlajšega po očetu v Carlo's Bakery že pri 11 letih . Najprej je naš vajenec pomival posodo in pospravljal. Prvi dan v pekarni Buddy mlajši pove, da je njegov oče mu očistil straniščno školjko - samo zato, da dokaže, da ne bo deležen posebnega zdravljenja.
Kmalu je diplomiral iz kopalnice v kuhinjo, pokanje jajčec in premikanje moke in sladkorja. Nato je začel polniti cannoli (čeprav v zgodnjih dneh ne ravno dobro). Toda kljub zgodnjim prerivanjem se je kmalu ugotovilo, da bo pek četrte generacije. Prva torta Buddyja mlajšega je bila italijanska ruma - rojstnodnevno poslastico za svojo mamo - pri 12 letih.
Toda zdel se je naraven. 'Takrat smo imeli manj predpisov, zato ste lahko roko zataknili v posodo za mešanje, medtem ko se je mešala,' je povedal Buddy Valastro Thrilist . 'To je bila nevarna koda, vendar ste poznali ritem delovanja tega stroja. To je kot glasbenik, ki zna igrati inštrument. '
Buddy Valastro mlajši je kot najstnik prevzel Carlo's Bakery
Facebook V 1994 ko je bil Buddy Valastro mlajši 17 let in je bil še vedno v srednji šoli, je Buddy Valastro starejši umrl. Pretresel in si nadel očetov medaljon sv. Antona ( nekaj, kar še naprej nosi ), Je Valastro prevzel v Carlo's Bakery. Valastro pravi, da je bilo v prvih dneh težko doseči, da bi njegove štiri starejše sestre sprejele kakršno koli smer od svojega mlajšega brata, kar povzroči nekaj težav . Takrat je veljalo tudi za zaposlene v Carlo's Bakery.
Predstavile so se tudi druge zapore. Eden od podpisov pekarne je bil rep jastoga, 'amerikanizirana različica italijanskega peciva sfogiatelle,' po navedbah Jedka . Carlo jih je prodajal od leta 1910 pod prvotnim lastnikom Carlom Guastaferro. Pecivo uporablja testo za sfogliatelle, nekaj, kar se je Valastro trudil, da bi ponovil po očetovi smrti. Toda kmalu, glede na Spletna stran Carlo's Bakery , Oče Valastro je očitno prišel k njemu v sanjah in razkril skrivnosti repa jastoga. Valastro je testo pribil naslednji dan.
V teh prvih letih je moral tudi Valastro postati profesionalec v fondantih in dekoraciji - nekaj, kar bo kmalu postalo ključno za ime in slog Carlo's Bakery.
noel fielding great british bake off
Cake Boss se je začel leta 2009 in je dobil splošno priznanje Carlo's Bakery
Facebook Ljubitelji Carlo's Bakery dobro vedo, da Buddy Valastro po svoji naravi ni bil umetniški in borili pri pouku likovne umetnosti v šoli. Potem ko se je Valastro uveljavil kot novi lastnik in upravljavec zgodovinske pekarne Hoboken, je začel postajati domiseln.
'Želel sem biti kreativen,' piše na spletni strani Carla, 'in pomislil, če znam narediti torte, ki ne izgledajo kot običajne torte, a okusijo po okusu očetove torte ... potem sem morda na nečem.' Valastro je začel z očetovimi recepti in ustvarjal zgodnja pekarska naročila, kot je rdeča žametna torta , cvetlične piškote in umetniške poročne torte. Kmalu so oblikovalske torte postale podpis Valastra, kar je privedlo do velikega regionalnega priznanja zase in za pekarno.
Leta 2004 so Valastra prosili, naj bo tekmovalec Izziv živilske mreže - tekmovalna kuharska serija na začetku resničnostnih pekovskih oddaj. Valastro je nastopil v štirih tekmovanjih v šovu, prve tri je izgubil, četrto pa je osvojil, s čimer je zaslužil 10.000 dolarjev in nekaj blage slave.
Bi pa bilo TLC , ne Food Network, ki bi Valastroju ponujal televizijsko serijo in status slavnega peka. TLC je samo za pilota snemala 120 ur, vendar je bil kanal očitno zasvojen. Naročenih je bilo dodatnih 12 epizod in Torta šef premiera leta 2009 . Oddaja ima zdaj deset sezon.
Več kot 100 let je trajalo, da so odprli več lokacij Carlo's Bakery
Facebook Očitno je izpostavljenost od Torta šef je povzročil povečano poslovanje, tako kot v postavi vrata v Carlo's Bakery . Pravzaprav je bil leta 2010 vogal ulice Washington in Newark preimenovali v Carlo's Bakery Way . Zdaj obstaja linija, ki vztraja zunaj tistega, kar je danes znano kot prvotna Carlo's Bakery (zdaj turistična atrakcija Hoboken).
Leta 2011 je Cake Boss Cafe odprt na razstavnem prostoru Discovery Times Square - več kot 100 let po tem, ko se je Carlo's Bakery odprla leta 1910. Buddy Valastro je začel vsak dan na novo lokacijo poslovalnice dostavljati pekarsko blago, kot so kanoli in repi jastoga - ne pa tudi dodelanih tort iz razstave. podlagi.
Zdaj ima Carlo's Bakery pekovski ducat lokacijah po državi. Govorimo o več pekarnah na severovzhodu, pa tudi o Floridi, Teksasu in Minnesoti ter zahodno do Santa Monice.
Medtem ko v Kanadi obstaja še nekaj inventivnih dejavnosti Carlo's Bakery, so edine uradne lokacije zunaj ZDA Brazilija .
Carlo's Bakery je leta 2012 začela množično proizvajati torte
Facebook Se spomnite, ko smo omenili, kako je Buddy Valastro dostavljal pecivo in drugo pecivo na prvo lokacijo zunaj Hobokena? To se zdi dodatno delo, vendar je za lastnike pekarn verjetno pomembno, da kupci jedo sveže pečeno blago. Torej, medtem ko je naš skromni Cake Boss vsak dan potoval po sosednjem New Yorku zaradi svežega peciva, tega ne bi mogli reči za oblikovalske torte. Torte pri nas niso prodajali Cake Boss Cafe na Discovery Times Square ko se je odprl leta 2011.
Kljub temu standardu se je Valastro uvedel vrsta tortnih trgovin poleti 2012. Masovno izdelana linija za maslene kreme, izdana v sodelovanju z Dawn Foods, je najprej imela dve izbiri: Badda Bloom in My Party Cake.
Valastro ga je potegnil tako, da se je obrnil na družinsko podjetje, ki je dobavilo Carlo's Bakery moka , sladkor in druge sestavine. Dal jim je svoje recepte za torte da bi jih lahko ponovili v veliki zalogi. 'Oblikovali smo modele z uporabo mojih natančnih sestavin in navodil za peko, vse do števila vrtljajev za mešanje testa,' je povedal Valastro. Associated Press . 'Ponosen sem na to.'
Skozi leta, nova peciva in torte sledili, med drugim Let's Party, Eye Poppin 'Petals in Beach Party. Vendar se zdi, da je vse to šlo mimogrede. Carlo's Bakery zdaj ponuja le pošiljanje po vsej državi Goldbelly . Izdala je celo novo torto in okrasno orodje kombinacija .
Carlo's Bakery ponuja ure
Instagram Včasih gledam Torta šef , dostava Carlo's Bakery ali pobiranje repov jastoga na najbližji lokaciji Carlo's Bakery preprosto ni dovolj. Na srečo, če slučajno živite v bližini originalne Carlo's Bakery v Hobokenu v New Jerseyju, se lahko naučite pripraviti torto v slogu Cake Boss zase in zase. Da, Carlo's Bakery ponuja ure okraševanja tort, podobno kot tiste vinske in slikarske noči, ki se odvijajo v bistrojih in vinskih barih po vsej državi.
Želite vedeti, kako narediti čarobno torto samoroga? Kaj pa muhasta torta s sirenami? Pouk, ki je navadno potekal ob 9.00 zjutraj ob koncu tedna, traja dve uri in zajema tehnike maslene kreme in okrasitev s fondantom, po navedbah na spletni strani pa vsak udeleženec prejme šest-palčno čokoladno in vanilijevo torto, prevlečeno z čokoladna sladica okrasiti in odnesti domov (glede na temo, ki ste jo izbrali). Stroški so 125 USD. Udeleženci morajo biti stari najmanj osem let. Kava , blago in pekovsko blago je na voljo za prodajo v času pouka in ja, podpisati morate opustitev.
Če to ni vaša stvar, vendar poznate nekoga, ki bi se rad udeležil enega od teh razredov, Carlo's Bakery ponuja tudi darilne bone za okrasitev razredov.
Nekatere torte Carlo's Bakery so vsekakor šle z tira
Mike Stobe / Getty Images Vprašati se je treba, ali je Carlo Guastaferro kdaj predstavljal velikansko torto NASA-jevega shuttlea, ki prihaja iz njegove male pekarne v New Jerseyju. Na začetku se je Buddy Valastro boril z repi jastoga. V novejšem času se je z majhno ekipo trudil, da bi dobil 7000 funtov transformatorska torta z Bumblebeejem v razstavni prostor.
Skozi zgodovino Torta šef in nedavna zgodovina Carlo's Bakery so torte vsekakor pretirale. Mi res razmišljamo nekaj jih je kar super - še posebej celotna mestna blokovska torta, narejena za 40. obletnico Sezamova ulica . In potem je še to Največja odeja na svetu .
A še nekaj jih je le najslabših. Tam je 30 milijonov dolarjev , plus prav nore kreacije, kot sta torta z grdimi nogami in dobesedna straniščna torta. Tudi torta, narejena tako, da je videti kot Buddyjeva žena Lisa, je nekako strašljiva. Toda največja napaka je lahko torta Wrigley Field.
seznam družinskih dolarjev zapiranje trgovin
Ogromna sladica v obliki stadiona je znašala 25 kvadratnih metrov in 400 kilogramov. Izdelana je bila s čokolado, vanilijo, čokoladno sladico in žvečilnimi igralci baseballa. Vendar so bili to le edini deli, ki so bili užitni. Torta Cubs je končala v smetnjaku in fotografije so se popolnoma pojavile . Začela se je slaba reklama in The Cubs so jo morali izdati izjava : 'Ekipa se je odločila, da užitnega dela ne bo postregla, potem ko je bila torta večji del dneva razstavljena zunaj Wrigley Fielda.'
Kljub rasti je bilo treba lokacije Carlo's Bakery zapreti
Facebook Ja, trajalo je več kot stoletje da Carlo's Bakery odpre poslovalnico, ki ji hitro sledi dejanska lokacija. In ja, zdaj je 13 lokacij po ZDA in še več v Braziliji. Včasih pa je bilo več Carlovih pekarn.
Na primer, lokacije Carlo's Bakery v New Jerseyju padajo kot muhe. Spletno mesto v Westfieldu v New Jerseyju zaprt aprila 2018 . Nato lokacija v Red Bank zaprto istega poletja po petih letih delovanja. Do januarja 2019 sta bili lokaciji Ridgewood in Morristown zaprti, kar navaja zakupi so se povečali , in jih ni bilo treba obnoviti. Zgleda kot tista pri Wayne's Willowbrook Mall odpadel tudi. Zdaj sta v Garden Stateu le dve trgovini - ena v Marltonu in seveda prvotna lokacija v Hobokenu.
Po obali, obe lokaciji Carlo's Bake Shop v Atlanti zaprto maja 2019 . Zapora se je razširila celo na Long Island, ko se je zaprla lokacija Garden City v New Yorku avgusta 2019 . In leta 2020 je kiosk Carlo's Bakery v centru Stonebriar v Friscu v Teksasu tudi zaprta - kjer ena ženska celo utaborili leta 2017 18 ur pred odprtjem.
Carlo's Bakery je na voljo v Kanadi ... nekako
Facebook Zdaj, ko si ogledate preostali lokacije Carlo's Bakery , vidite tri čudne vnose. V Torontu so trije bankomati družbe Carlo's Bakery. In prav takšni zvenijo.
Novembra 2019 je Carlo's Bakery v njem postavila tri prodajne avtomate Ontario - enega v Royal Bank Plaza, enega v centru Richmond Adelaide Center in drugega v vodnem parku Place. Ker je na vsakem avtomatu žig 'Fresh from Carlo's Bakery', prodajni avtomati so menda dnevno založili . Bankomat proda do 160 rezin , ki stanejo po 8,99 USD. Podobno kot lokacija Hoboken v Pekarni Carlo's in številne druge lokacije na dan odprtja, pekarna je potegnila dolge črte ljubiteljev tort.
Čeprav se zdijo ti mali stroji za rezanje rezin nekoliko neformalni, so Kanadčani prvič lahko kupili Carlovo torto na svojih tleh. Se pravi, dokler se poleti 2020 ni začela dostava v Kanado. Carlo's Bakery dostavna služba v Kanadi začela 22. junija . Objavljeno je bilo prek Instagram video od samega Buddyja Valastra. „Vem, da me moji kanadski oboževalci že dolgo sprašujejo:„ Kako naj okusim vaše torte? “Je dejal Cake Boss. 'No, naj vam povem, zdaj je čas!'
Torte so 99 USD in zamrznjeno s suhim ledom da ostanejo sveži med odpremo. Kanadski ljubitelji torte lahko izbirajo med petimi stili - Oh Canada Baby, mavrična torta, čokoladna sladica, korenčkova torta in vzorčevalnik (kombinacija vseh štirih).
Zdi se, da New Jersey takoj obožuje Carlo's Bakery
Facebook Kot ljubitelji resničnostne televizije že vedo, kuharske oddaje vplivajo. Leta je bil Hoboken v New Jerseyju znan po baseballu, tehnološkem inštitutu Stevens, rojstnem kraju Franka Sinatre in verjetno terminalu Hoboken. Zdaj pa je tudi dom Carlo's Bakery.
Carlo je že imel predano spremljevalce Torta šef (in številni odcepi). Pekarna je na Washington Street privabila mnoge iz območja New Yorka in širše. Glede na spletna stran pekarne , Carlo je 'v povprečju imel okoli 60 poročnih tort, 500 rojstnodnevnih tort, tisoče cannolis.' In mesto Hoboken je to opazilo.
Vogal Washingtonske in Newarkove ulice je bil leta 2010 preimenovan v Carlo's Bakery Way , samo leto zatem Torta šef premierno. Nekdanji Hoboken Večja zarja Zimmer je bil celo sodnik Naslednji Veliki pek leta 2011. 'Želela sem to storiti,' pravi. 'Mislim, da je to odličen način za promocijo Hobokena.' Londonsko podjetje Ernst & Young je Valastro nagradilo tudi z nagrado Humanitarnost leta.
Ko je Valastrova mati, Mary Valastro, umrl leta 2017 , sprednja fasada do Carlove je bila močno okrašena z rožami , venci, voščilnice in umetnost - poklon ženski, ki je desetletja delala v pekarni. Danes je izvirna Carlo's Bakery turistična atrakcija v New Jerseyju, na spletnih mestih, kot so TripAdvisor, Expedia, pa seveda tudi nasveti, kako obiskati malo pekarno. potovalni blogi za mesto Hoboken .
