Joern Pollex / Getty Images Na Nizozemskem poteka majhna operacija prašičjega sira, imenovana Piggy's Palace. Prašičji prašič Erik Stegnik redno molzi prašiče v Piggy's Palaceu. 'Vsake dve uri mleko spuščata približno 30 sekund, zato moraš biti hiter,' je dejal Stegnik Vice . 'Štirje smo bili s skodelicami za kavo in naenkrat dobite le približno 100 mililitrov.' Sto mililitrov? To je manj kot pol skodelice. Kot poudarja Združenje proizvajalcev svinjskega mesa v Illinoisu, če bi ves dan molzili prašiča, bi dobili pičlih 13 kilogramov mleka (prek Na pašniku ). Za primerjavo, krava vam lahko da 65 kilogramov na dan.
Obstaja še en razlog, da kmetje Piggy's Palace uporabljajo skodelice kave. Po navedbah združenja proizvajalcev svinjskega mesa v Illinoisu 'proizvajalci svinjine niso na voljo tehnologiji mehaniziranega molznega stroja s 14 skodelicami, ki lahko v 15 sekundah pomolze prašiča.' Stegnik in njegova posadka sta se nedvomno morala potruditi za svojih 30 sekund prašičjega mleka. Vime krave je veliko in mehko. Ampak prašičje vime? So 'trdi in skriti,' je povedal nekdo na stojnici Letečih prašičev Vaški glas .
Dr. Charles Maxwell, profesor znanosti o živalih na Univerzi v Arkansasu, je povedal Izvoz da prašičje mleko verjetno ne bo prišlo na trg, ne da bi kdo prišel do revolucionarnega odkritja, 'kot da bi vas ohranil 10 let mlajši ali bi lahko nadomestil Viagro.' To, da Stegniku sploh uspe, je manjši čudež. Edward Lee to lahko potrdi.
Edward Lee je poskušal pomoliti prašiča. To se je zgodilo.
Kuhar Edward Lee (koga lahko prepoznate Železni kuhar in Vrhunski kuhar ) opisuje prašičje mleko naravnost iz seskov kot 'zelo hudobno, toplo [in] trpko' (prek Sodobni kmet ). Na splošno ni daleč od kravje mleko pred pasterizacijo. Molža prašiča je povsem drugačna žival. Prašiči človeka ne sprejemajo prijazno. Na misiji, da jih molzi, je Lee to razumel. 'Pojdite na razdaljo 15 metrov od svinje, vstala bo na zadnje noge in se začela obrambno ... in ko vam bo zaračunala, kar pozabite. Že te je prepoznala kot sovražnika, «je opazil in dodal, 'udari vas 250 kilogramska svinja, mrtvi ste.'
Lee je bil odločen, da bo samice prašičev privabil, naj se odrečejo svojemu mleku. 'To je kot Charlottein splet. Bom pajek, «je pojasnil. Lotil se je razmazovanja prašičjih iztrebkov na Carharttovi jakni in visel v svinjcu, dokler prašiči niso zaspali. Potem pa po Skrilavec , prikradal se je spalnim svinjam in jih molzel, dokler se niso zbudile in začele paničariti. Leeju je na koncu uspelo izvleči nekaj kozarcev, iz katerih je naredil okusno ricotto.
Iz varnostnih razlogov verjetno Lee ne bo več poskusil svinjskega sira ricotta. Če ste zaradi nekega razloga poskusili molzniti svoje prašiče, Lee priporoča uporabo človeške dojke. Kot je povedal Skrilavec , 'Popolnoma se prilega.'
