Justin Sullivan / Getty Images Restavracije prihajajo in odhajajo - pogosto. Po navedbah CNBC , stopnje zapiranja (ki se lahko zelo razlikujejo) v povprečju približno 60 odstotkov za nove restavracije, ki še niso videle prve obletnice. To se še poveča, če pogledate restavracije, ki so odprte manj kot pet let - v teh primerih je približno 80 odstotkov. To niso velike verjetnosti.
In to je tisto, kar naredi velike verige še bolj impresivne - morda so se začele že kot majhne mame in pop trgovine, vendar so premagale verjetnosti in postale juggernauts z logotipi, priznanimi po vsem svetu. Vzemi Burger King , na primer. To sta začela Keith Kramer in Michael Burns leta 1953 in sta ga poimenovala Insta-Burger King. Prva franšiza, pravi Ravnotežje malega podjetja , je prišel šele naslednje leto. In od tam? No, vsi poznajo Burger King in njihovega srhljivega kralja maskota danes. Imajo na tisoče lokacij po vsem svetu in so prav definicija imperija hitre hrane.
Morda se zdijo nedotakljivi, tam zgoraj, z McDonald'som in ... no, to je res to. Toda resnica je, da niso - soočajo se s potrebo po nenehni rasti in spreminjanju, tako kot na preostalem trgu. Morali so biti v koraku s spreminjajočimi se trendi, toda v zadnjih letih kralju še ni vse gladko in jasno nebo. Zakaj? Zapleteno je.
Tukaj se dogaja Burger King
Thomas Samson / Getty Images Maja 2019 je Burger King napovedal nekaj čudnega: želeli so zapolniti številčno vrzel med seboj in McDonald's še več, torej so ... zapirali trgovine?
Ja, pravi Restavracije , in to je zanimiva taktična poteza z njihove strani. V času objave so imeli okoli 7300 lokacij v ZDA (v primerjavi s 13.900 lokacijami v ZDA McDonald's pohvalil). Da bi se približali številkam McDonald'sa, so začeli z zaprtjem med 200 in 250 lokacijami. To je bil velik skok v zaporah, saj je Burger King vsako leto v času pred to precej veliko napovedjo v povprečju dosegel približno 100 do 130 zapiranj trgovin.
Torej, kaj daje? Prvič, ne bodo se zgodile vse naenkrat, Burger King pa pravi, da se bodo zaprtja večinoma dogajala tekoče, saj bo napočil čas za obnovo pogodb o prejemu franšize ... ali njihovo odpoved. Trgovine, ki naj bi jih zaprli, v povprečju letno ustvarijo približno milijon dolarjev prodaje. Ne preveč zanikrno, toda glede na novejše in donosnejše restavracije v povprečju približno 1,5 milijona dolarjev, to stvari nekoliko postavlja v perspektivo, kajne?
Predsednik Burger Kinga v Ameriki Chris Finazzo je to izrazil takole: 'Zapiranje restavracij z majhno količino ustvarja virtualni cikel večje donosnosti.' Kljub zaprtjem je Finazzo tudi dejal, da verjame, da je več kot dovolj prostora za odpiranje še več lokacij, vendar se morajo zgoditi tudi druge stvari.
kakšne so sestavine v mt rosi
Burger King je počasi posodabljal svojo podobo
Matt Cardy / Getty Images Konec leta 2018 je Burger King začel govoriti o svojih povsem novih futurističnih načrtih. Pravijo mu 'Burger King of Tomorrow', pravi Revija QSR , in to so počeli kot odgovor na upočasnitev prodaje.
Načrti za lokacije Burger Kinga vključujejo stvari, kot je prenova pogonskih sklopov, da bi restavracijam omogočili dva pasu, poleg tega pa so želeli dodati zunanje, digitalne plošče z meniji in integracijo z mobilnimi aplikacijami. Dodali bodo tudi samopostrežne kioske in če se vse to sliši znano, bi se moralo - to je tisto, kar je McDonald's večinoma že naredil pri čem Restavracija Potop Notes je kampanja s podobnim imenom: 'Izkušnje prihodnosti.'
V času, ko so objavili napoved, niso imeli časovnega načrta, kdaj točno bodo obstoječe prodajalne prišle na novo, vendar to ni majhna naložba. To je tudi tisto, ki močno pade na ramena uporabnikov franšize, čeprav je Burger King dejal, da bodo franšizojemalcem pomagali in ponujali licenčnine tistim, ki bodo nadgradnje izvedli pred rokom. Kljub temu je nesporno, da še vedno zaostajajo za McDonald'som, in to ni dobro za posel ... ali njihovo podobo. Tehnologija se hitro premika in podjetja naj bi šla v korak s časom. Če tega ne storijo, bodo kupci preprosto odšli drugam.
Burger King se je zataknil pri trikih
Miguel Villagran / Getty Images Kdaj CNN so si ogledali, zakaj je Burger King zaostal za nekaterimi njihovimi največjimi konkurenti, del tega pa je bil, da so se osredotočili na napačno stvar. Namesto da bi se osredotočil na, recimo, dodajanje novih elementov v meniju, zaradi katerih se bodo ljudje redno vračali, je Burger King šel drugače: trik.
Kaj pomenijo? Vzemite si trik za noč čarovnic leta 2018, ko so izdali svoj srhljiv videz 'Kralj nočne more,' na primer. Omejeni hamburger je vseboval - reklamna kampanja - določeno kombinacijo beljakovin in sestavin, ki bi motila vzorce spanja in povzročala nočne more . Dejanska znanost je bila nekoliko vprašljiva, toda tu je stvar - čeprav je nedvomno prišla na vrata ljudem, ki so želeli poskusiti kralja nočnih mor, ni bilo nekaj, zaradi česar so se ljudje vračali. Ustavili so se, dobili svoj čuden zeleni burger, nato pa so se po končani promociji lotili običajne rutine.
Zagon se je upočasnil, prodaja je spet upadla in ni delovala skoraj tako dobro kot recimo ustvarjanje nove vrste Whopper ki bi postala priljubljena jedilnica. Triki so odlični, novost pa se izniči. Bling je kratkoročen, Burger King pa potrebuje dolgoročne, predane kupce, ki imajo radi svoje izdelke in jih ne morejo dobiti nikjer drugje.
Burger King zajtrka ni upošteval
Justin Sullivan / Getty Images Kdaj ste nazadnje obiskali Burger King za zajtrk? Verjetno je minilo že nekaj časa, kajne? Seveda je Croissan'wich odličen, a kava bi lahko bila boljša in ni dovolj dobra, da bi se lahko vrnila, kajne? In to je velik problem za Burger King .
Približno v istem času je Burger King napovedal, da bodo zaprli nekatere svoje najslabše prodajne trgovine, prav tako pa so napovedali, da bodo našli nove načine, s katerimi bodo poskušali pridobiti solidno množico zajtrkov. Zajtrk, pravi Restavracije , je šibka točka poslovnega načrta Burger Kinga. Če pogledate samo številke zajtrkov, povprečni Burger King zasluži le približno polovico manj kot povprečni McDonald's. In to ni dobro za Burger King. Ko celoten obrok predstavlja le 15 odstotkov prodaje, nekaj manjka.
Burger King poleg očitnih - strank - pravi, da tudi oni zamujajo pri ustvarjanju razloga, da bi jih ljudje vključili v svojo jutranjo rutino. Morali so izboljšati svoje kava igro, za začetek, in morali bi le povedati o tistih Croissan'wichejih, če bi radi prišli kam blizu McDonald'sa in njihovih Jajce McMuffins . Privoščiti množico stran od zajtrka bo težko, vendar bodo poskusili.
Boji Burger Kinga izvirajo iz ene besede: McDonald's
Robyn Beck / Getty Images Po pravici povedano, Burger King ima nekaj težkega boja za boj. Njihov največji konkurent je ena največjih, najbolj priznanih svetovnih blagovnih znamk in Design Hill pravi, da je celo njihov logotip eden najlažje prepoznavnih na svetu. Tudi za tako veliko podjetje, kot je Burger King, ima takšen tekmec, kot je McDonald's, nekaj izzivov.
Burger King je le nekaj mesecev po tem, ko je McDonald's sporočil, da v modernizacijo svojih ameriških restavracij odlagajo šokantnih 6 milijard dolarjev, napovedal njihov obsežen načrt prenove - brez časovnega okvira za izvedbo. To je bilo leta 2018 in imeli so časovnico - uvedli jo bodo do leta 2020.
In glede na CNN , takšna konkurenca je ogromna stvar. Ne gre le za to, da kupce spravite pred vrata, ampak tudi za pridobitev franšizojemalcev. Medtem ko se manjša podjetja, kot je Burger King, lahko borijo za to, da bi se franšizojemalci strinjali z naložbami, spremembami in nadgradnjami, ima McDonald's doslej dosežke rezultatov, ki navdihujejo zvestobo, s katero se stvari opravijo. Medtem Burger Kingu preostane, da dvigne zadek.
Enostavno niste videli rasti Burger Kinga
Justin Sullivan / Getty Images Po navedbah Revija QSR , pogled na ameriške restavracije Burger King prikazuje le majhen del slike. Hkrati je prodaja istih trgovin upadala, število pa se je po vsem svetu povečalo.
In to je nekaj, kar je enostavno spregledati, saj običajno slišimo le o dogajanju na lastnem dvorišču. Hkrati so napovedali, da bodo zaprli slabe prodajalne, matično podjetje Burger Kinga, Restaurant Brands International, tudi dejal načrtovali so doseči oznako 40.000 lokacij pred letom 2029. (RBI je tudi lastnik Popeyes in Tim Hortons .) To bi pomenilo odprtje neverjetnih 14.000 lokacij več pri vseh njihovih blagovnih znamkah, in tu je presenetljivo - šokantno je število mednarodnih restavracij Burger King, ki blagovno znamko povlečejo navzgor.
V času objave je bilo v Severni Ameriki 7617 trgovin Burger King. Primerjajte to z Latinsko Ameriko, azijsko-pacifiško regijo, Evropo, Bližnjim vzhodom in Afriko - skupaj so imeli 10.179 lokacij. Posel je cvetel in natančnejši pogled na številke Latinske Amerike kaže, da svojega najbližjega konkurenta zaostajajo le za nekaj sto lokacij. Tu se naučimo, da se Burger King morda zdi, kot da se v ZDA bori, toda globalno jim gre v redu.
Glede nedavnega izdelka Burger King je prišlo do velike reakcije
Facebook V začetku leta 2019 je Burger King naredil tvegano potezo: nadaljeval McDonald's Happy Meals . To samo po sebi ni tvegano, a način, kako so to storili, je bil. Njihova 'prava prehrana' je vključevala stvari, kot sta Modri obrok in DGAF. Delno je bil zasnovan kot posnetek pri McDonald'su, deloma pa je bil zasnovan v sodelovanju z Mental Health America v počastitev meseca ozaveščanja o duševnem zdravju.
Kmalu prej CNBC je poročal, da so marsikoga iz več razlogov zelo razburili. Nekateri so jim očitali uporabo mentalna bolezen zanemariti tekmeca in ustvariti dobiček, medtem ko so drugi opozarjali, da razpoloženje ni isto kot duševna bolezen.
Čeprav so nekateri pohvalili prizadevanja Burger Kinga, da bi začel pogovor o duševnih boleznih, so drugi obsojen ker niso šli dovolj daleč - na primer ne ponujajo virov tistim, ki živijo z duševnimi boleznimi, in to postane enkratni trik namesto legitimnega dolgotrajnega razloga.
Profesor digitalnih medijev in trženja na Heinz College Carnegie Mellon je to izrazil takole: 'Če splošna javnost ugotovi, da vaša dejanja ne sovpadajo z vašimi sporočili, je to lahko zelo škodljivo za podjetje.'
Burger King je z Impossible Whopper pogrešal ciljno publiko
Drew Angerer / Getty Images Za mnoge ljudi je bila napoved, da bo Burger King sodeloval Nemogoče živila razviti rastlinski Impossible Whopper je bil nadvse razburljiv. Na koncu še vegetarijanska in veganska možnost za kosila s hitro hrano na poti! Na prvi pogled je bila to popolna zmaga, toda to je bil velik ulov Inc. ni rekel le ulov, ampak je bila velika napaka, ki je odtujila veliko ljudi.
kje je narejen tobleron
Ko je Burger King razglasil svoj vegetarijanski hamburger, se je zdelo, da niso dosegli le nepredstavljivega, ampak da so premagali McDonald's. Dokler, to je, niso priznali, da rastlinsko Nemogoče Whoppers bodo kuhali na isti opremi, ki se uporablja za govedino in piščanca.
To je bilo ogromno, kar je pomenilo, da hamburger brez mesa pravzaprav ni bil vegetarijanski oz vegansko konec koncev. (Obstaja tudi težava, da se na hamburgerjih pojavlja majo na osnovi jajc in to sploh ni vegansko, vendar lahko vsaj zahtevate, da se to prekine.)
Nemogoče je opisati, kako velik je bil zamah Burger Kinga. Poglejte na ta način: kaj je še huje, kot če preprosto ne prepoznate baze strank, ki bi morda želela možnosti za vegetarijanski obrok? Če to priznamo, vznemirimo ljudi, nato pa naredimo strašno narobe na način, ki bi lahko izpadel kot žaljiv. Ups.
Oglasne kampanje Burger Kinga so odtujile veliko ljudi
Michael Thomas / Getty Images Oglasne kampanje naj bi vas navdušile nad tem, da želite kupiti izdelek, ne pa, da bi se počutili nerodno. Toda Burger King je izvedel številne oglaševalske kampanje, ki so vsekakor zadnje.
Leta 2009 je bil oglas za BK Super Seven Incher, ki, bodimo iskreni, že s tem imenom veste, kako so ga tržili. Vrzite strmečo žensko s široko odprtimi usti, napis 'Razneslo vas bo', in ni bilo tako prefinjeno, kot je bilo naježeno. Jezabela ga je imenoval 'grobo', model pa, ki ni privolil v to, da je bil oglas, ga je obsodil kot podobo spolnega nasilja (prek Telegraf ). Ta oglas je bil objavljen v Singapurju, vendar je zelo hitro postal virusen.
Tudi ruska podružnica Burger Kinga je naredila nekaj spektakularnih napak. Leta 2018 je ruski Burger King obljubil brezplačno hrano za življenje in denarno nagrado vsaki ženski, ki je izkoristila svetovno prvenstvo in mednarodnim nogometašem, da bi zanosila s svojimi dojenčki (prek PR Daily ).
So se naučili? Ne. Leta 2019 CNN poročali, da se je Burger King na Novi Zelandiji močno potrudil, potem ko je bilo poudarjeno, da je uporaba fotografij ljudi, ki jedo burgerje s palčkami, slab način za oglaševanje njihovega vietnamskega sendviča Sweet Chili Tendercrisp. Joj.
Burger King je zabeležil padec tisočletnega prometa
Anne-christine Poujoulat / Getty Images Za tisočletnike veliko krivijo, toda oni so prihodnost - in oblikujejo način poslovanja podjetij. Po navedbah Forbes , to je vsekakor veljalo za kraj s hitro hrano, in že leta 2014 je Burger King ugotovil, da preprosto niso privlačni za tisočletno generacijo.
Tukaj je zanimiva (in zgovorna) statistika: med letoma 2007 in 2014 je Burger King svoj promet povečal za štiri odstotke. To je super! Ni čudovito, da so v istem obdobju v kategoriji milenijcev z nizkimi dohodki zabeležili petodstotni padec prometa. Pri milenijcih z visokimi dohodki je bila sprememba še bolj drastična - to je bil 16-odstotni padec.
Burger King ni edina veriga, ki se trudi najti način, kako privabiti milenijce in jih spraviti nazaj skozi vrata (ali voziti skozi), ampak pomanjkanje zanimanja tisočletnikov za iste vrste restavracij, ki so prejšnje generacije dobile super navdušen je zagotovo nekaj, kar mora Burger King upoštevati.
Niso vse slabe novice za oboževalce Burger Kinga
Michael Thomas / Getty Images Ne vznemirjajte se, navijači Burger Kinga - vse niso slabe novice. Ne samo, da nameravajo odpreti nove trgovine namesto tistih, ki jih zapirajo, ampak tudi Forbes , ena oseba je daleč daleč vbrizgala novo življenje v desetletja staro blagovno znamko, njegovo ime pa je Daniel Schwartz.
Scwartz je bil star le 29 let, ko je postal finančni direktor Burger Kinga, in 32 let, ko je bil imenovan za izvršnega direktorja, ki je v bistvu spet ohladil Burger Kinga, kar se je izkazalo za zelo pomembno za verigo. Forbes pravi, da je naredil vse v redu. Od racionalizacije priprave hrane do obrezovanja plačilnih listov, razprodaje korporacijskih letal, spodbujanja zaposlenih k brezplačnim poslovnim klicem prek Skypa in predaje trgovin podjetij pod nadzor franšizojemalcev, je Schwartz zaslužen za nekaj, kar tudi McDonald's ni mogel doseči - leta 2018, njihovi prihodki so poskočili za 17 odstotkov. Delnice so poskočile in približno 100 direktorjev matične družbe Burger Kinga, ki so bili nagrajeni s spodbudami, če se odločijo za naložbe v njihovo podjetje, je postalo milijonar.
Torej, za Burger King ni vse pogubno in mračno. Morda zapirajo trgovine - morda je ena celo v vaši soseski - in se morda soočajo s svojimi težavami, vendar jih ne upoštevajte. Ne z dolgim strelom.
