Recept Papa John's Brownie Copycat

Če si želite privoščiti dekadentno sladico, prepolno z okusom čokolade, ne glejte dlje od tega recepta za kopiranje Papa John's dvojni čokoladni piškoti. Ti posebni piškoti so zunaj podobni torti, v notranjosti pa ooey, gnjecavi in ​​mehki. Bogat čokoladni čips prekriva zgornjo skorjo sladice in doda še en element čokolade za tiste, ki imajo radi to vrsto sladkih dobrot. Če nimate časa, da bi pri Papa Johnju zapeljali po vročo ponev piškotov, se ne sekirajte. Samo v lastni kuhinji bičajte ponev doma. Za pečenje teh piškotov potrebujete le pet minut in 45 minut v pečici. Sami so fantastičnega okusa, topli in sveži iz pečice. Toda kepica vanilijevega ali čokoladnega sladoleda, pritrjena na enem od teh kvadratastih kvadratov, resnično prizadene mesto. Razvijalec receptov Kit Hondrum iz Kitova kuhinja nas popelje skozi kako narediti te slastne dobrote!

Zberite sestavine

Če želite sestaviti serijo kopirnih piškotov Papa John z dvojnimi čokoladnimi piškoti, boste potrebovali sestavine, ki jih verjetno že imate v omari in hladilniku. Veliko ljudi ima v svoji shrambi pri roki vrečke s čokoladnimi žetoni za pripravo palačink s čokoladnimi oreščki ali v primeru, da želijo serijo piškotov s čokoladnimi čipsi. Za ta recept boste morali vzeti vrečko čokoladnih čipsov, nasoljenega masla, granuliranega sladkorja, štirih jajc, ekstra vanilijevega dodatka, kakava v prahu in morske soli. To je to! Namesto kuhalnika boste za oblaganje pekača uporabili pergamentni papir, zato poskrbite, da ga imate tudi pripravljenega.

Kakšna vrsta kakava v prahu?

Začinjeni peki vedo, da obstajata dve vrsti nesladkanega kakava v prahu: nizozemski in naravni. Ker so vsekakor različni, tudi v receptih delujejo drugače. Kakavov prah v nizozemski obdelavi je ponavadi temnejše barve in nekoliko bolj krotkega okusa, z ravno pravšnjim pridihom čokolade. Naravni kakav, ki si ga boste želeli za ta recept, ima zelo močan okus po čokoladi in je nekoliko grenak, preden ga zmešate z drugimi sestavinami.

„Ta recept sem preizkusil z običajnim Hersheyjevim kakavom v prahu, Hersheyjevim temnim kakavom / kakavom v prahu iz nizozemskega postopka in tudi z organskim kakavom v prahu. Običajni kakav v prahu daje najbolj podoben okus in barvo piškotom Papa John. Temen kakav v prahu je temnejše barve in bogatejšega okusa, kar je meni bolj všeč, vendar ni tako podoben piškotom Papa John, «je dejal Hondrum.

Delo skozi prvih nekaj korakov

Najprej pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita. 8 x 8-palčni pekač za piškote obložite s pergamentnim papirjem, pri čemer uporabite dva kosa pergamentnega papirja, ki visita čez stranice. Odstranite dvojni kotel in stopite eno skodelico slanega masla s pol skodelice čokoladnih čipsov. Če nimate dvojnega kotla, lahko obe sestavini v kratkih razpokih združite v mikrovalovno pečico, dokler se ne stopita. Dodajte dve skodelici granuliranega sladkorja in dobro premešajte, da se temeljito združita. Dodajte štiri jajca in eno žlico čistega ekstrakta vanilije in še naprej mešajte, dokler se ne kombinirajo.

Zakaj naj bodo jajca na sobni temperaturi

Hondrum je svetoval, da morajo biti jajca pred uporabo v receptu na sobni temperaturi.

„Jajca morajo biti na sobni temperaturi, da ne bodo začela strjevati stopljenega masla. To je običajna praksa pri peki piškotov, «je dejal Hondrum.

majoneza vs čudežni bič

Ampak zakaj? Ko so na sobni temperaturi, se rumenjaki lažje razpadejo in se zato bolje mešajo z beljaki in drugimi sestavinami v receptu. Jajca pri sobni temperaturi dajejo tudi receptu več volumna, več puha. Običajno vlečenje jajca iz hladilnika in dovolj bi bilo, da jih postavite na pult 30 minut, preden začnete peči.

Dodamo suhe sestavine

V eno skodelico presejte moko, eno skodelico kakava v prahu in pol čajne žličke fine morske soli. Dodajte pol skodelice čokoladnih žetonov in zmešajte vse sestavine skupaj s silikonsko lopatico, dokler se temeljito ne kombinirajo. Hondrum je opozoril, da ne smete premešati testa, ki bo gosto. Testo vlijemo v pekač za piškote in ga z lopatico enakomerno razporedimo po ponvi. Vrh piškotov potresemo s preostalo četrtino skodelice čokoladnih čipsov. Pekač za piškote potisnite v pečico na osrednji rešetki in pecite 45 minut oziroma dokler se piškoti ne postavijo na sredino.

Za piko na i

Ko končate, odstranite sladico iz pečice in pustite, da se piškoti Papa John copycat 30 minut ohladijo v ponvi. Nato s pergamentom, ki visi čez robove, dvignite pecivo iz posode in ga položite neposredno na hladilno stojalo. Pazite, da se piškoti popolnoma ohladijo, preden jih razrežete na devet kvadratov. Po mnenju Hondruma so ti piškoti po okusu in videzu enaki piškotom Papa John. Kako čudovito je to? Medtem ko čakate, da se piškoti ohladijo, si nalijte hladen kozarec mleko sprati tistih prvih nekaj ugrizov.

'Zagotovo so fantastično čokoladni,' je dejal Hondrum.

• 1 skodelica slanega masla
• 1 ¼ skodelice čokoladnih čipsov, razdeljene
• 2 skodelici granuliranega sladkorja
• 4 jajca, sobna temperatura
• 1 žlica čistega ekstrakta vanilije
• 1 skodelica moke za večnamensko uporabo
• 1 skodelica kakava v prahu
• pol čajne žličke fine morske soli

1. Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita. 8 x 8-palčni pekač za piškote obložite s pergamentnim papirjem (dva kosa pergamenta s previsnimi stranicami).
2. V dvojnem kotlu ali v mikrovalovni pečici v kratkih korakih stopite maslo in ½ skodelice čokoladnih žetonov.
3. Dodamo sladkor in dobro stepamo, da se kombinira. Dodamo jajca in vanilijo ter stepamo, da se kombinirajo.
4. Presejte v moko, kakav v prahu in sol. Dodajte ½ skodelice čokoladnih čipsov. Zložite skupaj s silikonsko lopatico, dokler se ne kombinira. Ne premešajte. Testo bo gosto.
5. Testo vlijemo v pekač in enakomerno razporedimo z lopatico.
6. Potresemo s preostankom remaining skodelice čokoladnih čipsov.
7. Pečemo na srednji rešetki 45 minut ali dokler se ne nastavi na sredini.
8. Pustite, da se 30 minut ohladi v ponvi, nato s pergamentnim previsom odstranite in položite na hladilno stojalo. Pustite, da se piškoti popolnoma ohladijo in jih nato s kuharskim nožem narežite na 9 kvadratov.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu