Ruthblack/Getty Ryan Hayward
Cake pops je popolna ročna sladica za tiste, ki iščejo nekaj vrhunskega. Vendar pa vsakdo, ki jih je poskušal izdelati, ve, da je pri vsakem treba upoštevati poseben postopek recept za cake pop da vsakič zagotovite popoln pop — pri cake popsih je videz vse. Eden od najpomembnejših korakov vključuje glazuro popsov, saj jim to zagotovi gladko površino in drži celotno stvar skupaj – cake popsi so v bistvu zdrobljena torta, ki se drži skupaj z glazuro. Pri večini cake popsov je glazura narejena iz stopljene čokolade ali sladkarij, tako da je, ko se strdi, dovolj gladka in močna, da opravi zahtevano nalogo. Zaradi tega so lepi, hkrati pa je njihovo glajenje še bolj zahtevno. Če potopite prehladni cake pops v pretopli čokoladi dobili boste razpokano prevleko.
Zaledenitev je treba izvajati previdno, saj tvegate, da bo kroglica za torto izstopila iz palčke. V videu TikTok avtorja @mainstreetsweets_frisco preizkušajo eno metodo za doseganje brezhibnega premaza. Večina pekov svoje cake popse potopi do vrha, kjer se torta sreča s palico, nato jih izvleče, pusti, da odvečna količina odteče, in jih postavi, da se posušijo. Pri tej novi metodi je pop potopljen pod rahlim kotom, nato povaljan v glazuro in na koncu zavrten, tako da glazura odceja v očarljivem repu sladkosti. Z nekaj nežnimi udarci po dnu palice je pop videti popolnoma glazirano brez madežev, ki kapljajo.
Kakšne so prednosti te tehnike zaledenitve torte TikTok?
false/Shutterstock
Kot pri večini stvari na TikToku je nova metoda sprožila burno razpravo o tem, kateri postopek je boljši: metoda kotnega vrtenja ali tehnika potopitve vse v notranjost, prikazana v tem tiktok videi istega uporabnika. V bistvu dajeta enake rezultate, vendar je zamisel o vrtenju in otresanju glazure možna pri obeh. Če ste zaskrbljeni glede stabilnosti vaše torte in vas skrbi, da bi lahko zdrsnila s palice in se utopila v glazuri, potem je pristop pod kotom vaša najboljša izbira. S to metodo lahko natančneje nadzorujete potop in vam omogoča, da počasneje dodajate težo glazure. In najpomembnejši del - vrtenje - je univerzalno koristen trik.
Čeprav z navijanjem in vrtenjem pops doseže gladek zaključek, če niste previdni, lahko glazura prekrije vrh same paličice. To se morda ne zdi nič posebnega, toda ko pričakujete enoten videz in uporabljate glazuro v živih barvah, lahko vsak pok izpade površen. Toda kot so ljudje v komentarjih videoposnetka hitro omenili, je to težavo mogoče enostavno rešiti, če palico nagnete nekoliko manj, tako da je med potapljanjem in vrtenjem manj stika med palico in ledom. To je vprašanje kompromisa, prakse in slastnega eksperimentiranja. In kako slabo bi lahko bilo, če bi morali neurejene skriti tako, da jih pojeste sami?
